Zinātnieki konstatējuši, ka, laižot cauri sezama sēklām elektrisko strāvu, sēklu proteīna struktūra izmainās, un 95 procenti tajā esošo alergēnu pazūd. Turklāt sēklu garšas īpašības un kvalitāte šajā procesā nemainās.
Pagaidām nav zināms, kāpēc šāda apstrāde ļauj attīrīt produktus no alergēniem. Šobrīd līdzīgi eksperimenti tiek veikti ar riekstiem un pienu, un zinātnieki ir pārliecināti, ka rezultāti būs tikpat iepriecinoši.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit