Sēņu raža šogad mūsu mežos ir gana bagātīga. Turklāt sēņošana ir lielisks veids, kā kopā ar ģimeni pavadīt brīvo laiku svaigā gaisā, vienlaikus bērniem sniedzot zināšanas gan par sēņu dažādību, gan dabas vērošanu kopumā. Ko tik mežā nevar saredzēt, sadzirdēt un sajust! Bet šoreiz ne par to. Uztura speciāliste Jeļena Pavlova stāsta par sēņu vērtīgajām īpašībām un to, no kāda vecuma šīs meža veltes var iekļaut bērna ēdienkartē.
Kas sēnēs vērtīgs
Sēnes ir vērtīgs produkts. Tās satur dažādas minerālvielas – magniju, kalciju, kāliju, nātriju, dzelzi, fosforu, cinku, selēnu utt. Sēnes satur B grupas vitamīnus, sevišķi B3 vitamīnu, nelielos daudzumos B12 vitamīnu, kas atrodams pārsvarā tikai dzīvnieku izcelsmes produktos. Sēnēs ultravioleto staru ietekmē no sēnēs esošā ergosterola veidojas vitamīns D. Tātad, sēnes var kalpot par D vitamīna avotu, uzsver Pavlova.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
