Sabiedrībā šķietami valda uzskats, – ja vecākiem ir liekais svars, arī bērnam būs šī problēma, un nav iemesla reaģēt, kad tāda sāk rasties. Tā nav! Neskaitot gadījumus, kad pie vainas ir kāda slimība, bērniem lieko svaru izraisa nevis iedzimtība, bet gan dzīvesveids.
Bērna veselīgai attīstībai ir nepieciešamas fiziskās aktivitātes un veselīgs, pilnvērtīgs uzturs ar ierobežotu cukura patēriņu. Ja šie nosacījumi tiek izpildīti, liekajam svaram nevajadzētu būt problēmai bērna dzīvē. Kā kontrolēt bērna apetīti un paskaidrot atšķirību starp veselīgu un neveselīgu pārtiku? Cik daudz un kādas taukvielas nepieciešamas augošam organismam? Komentē Līga Balode, sertificēta uztura speciāliste un SIA "OnPlate" dibinātāja.
"Izaugot no mazuļa perioda, bērnam no dienā uzņemtās enerģijas 45-65 procentus būtu jāveido ogļhidrātiem, 25-35 procentus taukiem un 10-30 procentus olbaltumvielām. Ja bērns ir īpaši aktīvs un sportisks, jāpiedomā, lai ikdienas uzturā neiztrūktu saliktie ogļhidrātu produkti (maize, rīsi, makaroni), kas sniegs enerģiju, olbaltumvielu produkti (piena produkti, zivis, liesa gaļa), kas palīdzēs muskuļiem atjaunoties pēc slodzes, kā arī nepiesātināto taukskābju avoti (dažādas augu eļļas, zivis), kas palīdzēs smadzeņu darbībai," skaidro Līga.
Cukuriņš un sāls
Bērnu uztura problēma ir lielais gatavo izstrādājumu, gatavo produktu patēriņš – par daudz tiek saņemtas transtaukskābes. Jāseko līdzi cukura daudzumam uzturā, izvairoties no ēdiena saldināšanas un saldumu lietošanas. Jākontrolē arī sāls lietošana uzturā, jo cilvēka organismam pietiek ar to sāls daudzumu, kas tiek uzņemts no rūpnieciski ražotajiem produktiem, piemēram, arī maizē ir sāls. Tādēļ ēdiena pagatavošanai ieteicamāk ir lietot dažādas garšvielas un garšaugus, tādējādi bagātinot ēdiena garšu. Sāls bieži vien nomāc katra ēdiena īpašo garšu.
"Bērniem, tāpat kā pieaugušajiem, svarīgi ir uzturā uzņemt nepiesātinātās taukskābes. To avoti ir tādi produkti kā rieksti un sēklas, ko varam pievienot bērna maltītei vai piedāvāt kā našķi. Avokado, kurus varam pievienot smūtijiem, vai pagatavot maizītes, kā arī dažādas augu, riekstu, sēklu eļļas, kuras varam izmantot, gatavojot ēdienu sev un bērnam," stāsta uztura speciāliste. Vēl īpaši svarīgi bērniem ir uzņemt Omega-3 nepiesātinātās taukskābes, kas īpaši daudz atrodamas treknās zivīs, piemēram, lasī, kā arī visās citās augu eļļās, piemēram, rapšu eļļā.
Un kā ar taukvielām?
"Tikpat aktuāls temats ir transtauki, lai gan tie veidojas no nepiesātinātajām taukskābēm, tie organismam ir nevēlami un jāuzņem pēc iespējas mazāk. Lai no tiem izvairītos, ieteicams maltītēs pēc iespējas mazāk iekļaut eļļās ilgstoši vārītus produktus un pārstrādātus produktus, kuru sastāvā ir hidrogenētas eļļas.
Savukārt vēl arvien nopeltais margarīns mūsdienās vairs nav pie galvenajiem transtauku avotiem (tomēr vienmēr jāņem vērā uz iepakojuma norādītais transtauku apjoms), tā sastāvā to ir ap 0,5 procentiem un to varētu iekļaut uzturā, aizvietojot sviestu," uzsver uztura speciāliste.
Eiropas Savienībā margarīnu ražošanas tehnoloģija pēdējo gadu laikā ir būtiski mainījusies. Ņemot vērā uztura speciālistu ieteikumus ierobežot transtaukskābju izomērus uzturā, margarīnu ražotāji ir veikuši savu produktu pārformēšanu. Tehnoloģiju izmaiņu rezultātā ražotāji atteicās no daļēji hidrogenēto tauku lietošanas margarīna ražošanas procesā, kuri ir transizomēru avots. Pateicoties tam, lielākā daļa margarīnu, kuri pieejami Eiropas tirgū, praktiski nesatur transtaukus, norāda uztura speciāliste.
Četri padomi, kā bērnu iepazīstināt ar veselīgu pārtiku
1. Ēdiet kopā! Ja visai ģimenei pagatavosi veselīgu ēdiens, arī bērns sekos tavam piemēram un ēdīs to pašu, ko pārējie, toties, ja viņam vienīgajam tiks gatavota veselīga maltīte, kamēr citi mielojas ar fast-food vai saldumiem, bērns, visticamāk, no tās atteiksies.
2. Esiet radoši! Izdomā aizraujošas leģendas par ēdienu, piemēram, ka dārzeņus kosmonauti ēd kosmosa kuģī un tas palīdz viņiem būt stipriem un izturīgiem. Galvenais, lai bērnam šīs leģendas ir aizraujošas un interesantas.
3. Esiet pacietīgi! Piedāvājot bērnam jaunus produktus, var izmantot atlīdzības sistēmu, piemēram, apēdot 21 dienu pēc kārtas brokoli, piesoli bērnam kinoteātra apmeklējumu. Bērnam 21 dienu pēc kārtas pagaršojot brokoli, tas jau vēlāk šķitīs zināms un pierasts.
4. Rotaļājaties! Vislabākais veids, kā iemācīt bērnam ēst veselīgi, ir ar rotaļām un spēlēm – tas ir visefektīvākais izziņas veids pirmsskolas un agra skolas vecuma bērniem.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
