Bietes satur
- cukurus - glikozi, fruktozi un saharozi (līdz 25%);
- organiskās skābes - citronskābi, skābeņskābi un ābolskābi;
- dažādus olbaltumus;
- vitamīnus B, BB, C, P, PP;
- karotinoīdus - augu oranži sarkanie pigmenti, kas piedalās šūnu elpošanas, augšanas, vairošanās un fotosintēzes procesos;
- folijskābi - vitamīns, kas nepieciešams imūnsistēmas un sirds un asinsvadu sistēmas normālai attīstībai un darbībai;
- pektīnus;
- šķiedrvielas;
- aminoskābes - lizīnu, valīnu, arginīnu, histidīnu.
Bietēs ir tādi mikroelementi kā kobalts, rubīdijs, cēzijs, varš, dzelzs, hlors, kālijs, fosfors, sērs, magnijs un jods.
"Bietes ir labs šķiedrvielu, minerālvielu un vitamīnu avots," piekrīt uztura speciāliste Gita Ignace.
Biešu sulā ir daudz magnija, tāpēc tā normalizē nervu muskuļu uzbudināmību, ko rada nervu pārslodze un emocionālā spriedze, tātad, biešu sula arī nomierina.
Bietes labās īpašības
- uzlabo aknu un nieru darbību;
- urīnpūšļa darbību, izvada no organisma smago metālu sāļus;
- uzlabo kuņģa darbību - iesaka lietot organisma attīrīšanai, piemīt vēderu mīkstinoša, pretsāpju un pretiekaisumu darbība;
- uzlabo olbaltumu uzsūkšanos organismā un piedalās holīna veidošanās procesā. Holīns viela, kas uzlabo aknu šūnu darbību.
- pastiprina zarnu trakta peristaltiku (dobu orgānu gludās muskulatūras ritmiska viļņveidīga saraušanās, kas pārvieto šo orgānu saturu noteiktā virzienā.), atvieglojot barības pārvietošanos pa to un aktivizē aknu funkcijas.
- pazemina arteriālo asinsspiedienu.
- zems kaloriju daudzums.
Avots: nutrition-and-you.com
"Bietes visbiežāk ēd vārītas, bet vārīšanas procesā samazinās C vitamīns. Pēc biešu sulas izspiešanas, iesaku nogaidīt, kamēr izdalās vielas, kuras labāk nedzert, un baudīt dzērienu divas stundas pēc pagatavošanas. Protams, svarīgi atcerēties, ka neviens dārzenis nav brīnumlīdzeklis un tā labo īpašību dēļ nedrīkst to pārlieku daudz lietot. Pareizs uzturs ir sabalansēts un daudzveidīgs uzturs,'' norāda Ignace.
Kad visas labās īpašības uzzinātas, nākas vien izlemt, ko gatavot vakariņās, un doties pārsteigt ģimeni. Pāris interesanti ieteikumi vakariņām, kur bez veselīgajām un gardajām bietēm neiztikt! Iespējams atrast ko īpašu katra gaumei - biešu burgeri, zupa, salāti un pat siera kūka.
Mazie jēra un biešu burgeri
Sarkano rīsu un biešu salāti ar fetas sieru un piparmētru lapiņām
Ļoti ātri pagatavojama biešu zupa sliņķu gaumē
Rasols ar siļķi un bietēm pēc 1935.gada receptes
Biešu siera kūka
Kūpināts zutis alus un griķu medus glazūrā ar rukolas - ābolu salātiem, marinētām bietēm, grilētiem persikiem un mārrutku mērci
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
