Aromātisko mandarīnu laiks: vai ar to ēšanu var pārspīlēt un kas tajos vērtīgs

Mandarīni var būt dažādi, un atšķirīgs ir arī to uzglabāšanas laiks. Ja plāno nopirkt lielāku daudzumu šo oranžo augļu, izlasi šo rakstu par to, kā pareizi iegādāties un uzglabāt mandarīnus. Ja nevēlies augļus ēst svaigus, bet vēlies izbaudīt to brīnišķo aromātu, izmēģini kāda garda ēdiena recepti, kam pievienoti mandarīni. Tāpat neaizmirsti, ka mandarīni lieliski noderēs arī svētku dekorāciju veidošanai. Par to, kā gatavot rotājumus no šiem augļiem, lasi šeit.

Vienā mandarīnā ir vidēji 50 kilokaloriju, tajā nav tauku un holesterīna. Tajos ir daudz šķiedrvielu – ar vienu vidēja izmēra auglī ir astoņi procenti no dienā nepieciešamā šķiedrvielu daudzuma jeb divi grami šo vielu. Vienā mandarīnā ir arī apmēram 13 grami ogļhidrātu un viens grams olbaltumvielu.

Mandarīni ir ļoti vērtīgs C vitamīna avots – vienā auglī ir 45 procenti C vitamīna. Tāpat tajos ir neliels daudzums A un B6 vitamīna, B2 vitamīna, PP vitamīna un citu vērtīgu vielu. Tāpat mandarīnos nelielos daudzumos ir tādas minerālvielas kā magnijs, kālijs, kalcijs, cinks un mangāns.

Tāpat mandarīnos esošās minerālvielas un antioksidanti palīdz uzlabot kognitīvo funkciju un koncentrēšanās spējas. Tāpat tajos esošais vitamīns B6 palīdz cīņā ar sliktu dūšu un depresiju. Tomēr pārāk daudz šī vitamīnu uzņemt nevajadzētu, tāpēc ar mandarīnu ēšanu pārspīlēt nevajag.

Mandarīnos esošās minerālvielas un vitamīni ir īpaši nepieciešami grūtniecēm, jo tās palīdz veidoties sarkanajiem asinsķermenīšiem. Aromātiskie augļi noderēs arī sirds un asinsvadu darbības uzlabošanai un slimību riska samazināšanai. Tāpat tie uzlabo gremošanu, palīdz cīnīties ar infekcijām un palīdz uzturēt veselīgu asinsspiedienu.

"Kā jau ar visu veselīgo – ja pārspīlējam, var rasties problēmas," par oranžajiem, sulīgajiem augļiem teic uztura speciāliste Eva Kataja. Viņa norāda, ka pārmērīga mandarīnu lietošana uzturā var radīt problēmas gremošanas traktā – vēdera pūšanos un caureju. Tas skaidrojams ar pārmērīgi šķiedrvielu uzņemšanu. Tāpat mandarīnos esošās skābes var padarīt zobus jutīgākus.

Nedrīkst arī aizmirst, ka mandarīni, tāpat kā jebkurš citrusauglis, var izraisīt alerģiju. Kataja arī norāda, ka arī mandarīni satur kalorijas, un, ja cilvēks apēd kilogramu mandarīnu vienas dienas laikā, tad uzņemto kaloriju skaits ir visai iespaidīgs.

Mandarīni ir gana gardi un aromātiski, lai tos notiesātu tāpat – svaigi nomizotus. Tomēr tie lieliski iederēsies arī dažādos ēdienos. Ziemassvētkus gaidot, palutini sevi un savus mīļos ar drumstalkūku ar mandarīniem, dzērvenēm un āboliem. Smādējams noteikti nav arī mandarīnu sīrups, ievārījums vai kāds cits svētku sezonas kārums.

Lūk, dažas receptes gardai mandarīnu pagatavošanai.

Gards un atspirdzinošs mandarīnu sīrups, kas derēs kā ātra padzēriena pagatavošanai, tā kokteiļiem un citiem dzērieniem. No dotā sastāvdaļu daudzuma sanāks apmēram pusotrs litrs sīrupa.

Lasīt vairāk

Ja negribas neko treknu, krēmīgu un smagnēju, šī kūka ir kā radīta svētku izskaņai. Viegla, mitra un patīkami atsvaidzinoša, turklāt ar mandarīnu garšu un smaržu. Mandarīnus var aizstāt ar apelsīniem, bet daļu mandeļu miltu sajaukt ar mandeļu skaidiņām, lai kūkas konsistence būtu vēl irdenāka.

Lasīt vairāk

Vienkārši pagatavojams mandarīnu ievārījums – gardums ziemas krājumiem, ko vari pasniegt gan kā dāvanu kādam mīļam cilvēkam, gan baudīt uz svaigi grauzdētas maizes šķēles.

Lasīt vairāk

Kad mandarīnu ēšana svētku laikā ir jau līdz brošai, laiks tos iemānīt vēderā citādākā veidā, piemēram, ar gardām kūkām, saldajiem ēdieniem un pat dzērieniem. Šī kūka lieliski iederēsies mierpilnajā adventes laikā, lai pacienātu pie karstā dzēriena krūzes sev mīļos cilvēkus ar kādu gabaliņu kārdinošas šokolādes kūkas.

Lasīt vairāk

Salds un reizē skābs, krēmīga pildījuma pavadībā. Izcils deserts, kas neprasīs daudz laika gatavošanā un sajūsminās zefīru cienītājus. Liec lietā mandarīnus, apelsīnus, greipfrūtus, kivi, pomelo vai citus skābos augļus, kas ideāli kontrastēs ar saldumu.

Lasīt vairāk

Vienkāršs un ātri pagatavojams deserts ziemas vakariem - cepeškrāsnī cepti mandarīni ar aromātisku brūnā cukura glazūru. Recepte no "Lido" pavāru krājumiem.

Lasīt vairāk

Vienkārši pagatavojama ābolu drupaču kūka, jeb "crumble" ir britu virtuvei raksturīgs saldais ēdiens. To īpaši gardu un acij tīkamu padara sulīgas dzērvenes un mandarīnu atsvaidzinošais aromāts. Drupaču kūka greznos jebkuru svētku galdu.

Lasīt vairāk

Šķiet, ka svētku dienās visi esam no sirds saēdušies piparkūkas, un tās pašrocīgi pagatavotas tik daudz, ka joprojām atrodas teju katrā mājā. Lai izvairītos no piparkūku noputēšanas trauciņos, piedāvājam pagatavot pavisam vienkāršu un gardu desertu, kur izmantojamas ne tikai piparkūkas, bet arī mandarīni, kas arī šajā laikā, šķiet, atrodami katrā mājā.

Lasīt vairāk