Lai arī mango nav auglis, ko var nopirkt un apēst pa ceļam uz darbu, tā nomizošana un ēšana nebūt nav tik sarežģīta. Tāpat tas lieliski papildina gan salātus, gan desertus, gan gaļas ēdienus. Lietojot uzturā mango, tu vari samazināt dažādu slimību risku un arī uzņemt ļoti daudz organismam nepieciešamu uzturvielu. Tikai atceries, ka uzturam vienmēr ir jābūt daudzveidīgam, tāpēc ar nevienu produktu, arī mango, nevajadzētu pārspīlēt. Turklāt cilvēkiem, kas ir alerģiski pret lateksu, tas var radīt nepatīkamu reakciju.
Vērtīgs auglis, kas satur maz kaloriju
Mango ir ļoti vērtīgs auglis, turklāt tajā ir salīdzinoši maz kaloriju – 100 grami augļa satur apmēram 60 kilokaloriju. "Medical News Today" raksta, ka tajā praktiski nav tauku un olbaltumvielu, bet ir salīdzinoši daudz ogļhidrātu – 15 grami uz 100 gramiem. Lielākā daļa no ogļhidrātiem ir cukuri. Mango satur arī šķiedrvielas – to daudzums ir nepilni divi grami 100 gramos augļa.
Šķiedrvielas ir nepieciešamas gremošanas sistēmas darbības uzlabošanai, aizcietējumu novēršanai, skaidro "Live Strong". Tāpat eksotiskie augļi satur A vitamīnu, kas nepieciešams acu un kaulu veselībai. 100 gramos mango ir apmēram viena piektdaļa no dienā vajadzīgā vitamīna daudzuma.
Eksotiskais auglis ir arī lielisks C vitamīna avots – visu nepieciešamo vitamīna devu ir iespējams uzņemt, apēdot nedaudz vairāk par 150 gramiem augļa. Tāpat mango satur arī B vitamīnu, kāliju, kalciju, dzelzi, magniju, fosforu, varu, selēnu, cukuru un mangānu.
Acīm, sirdij un vēža riska mazināšanai. Kāpēc mango ieteicami
Pateicoties tajos esošajām uzturvielām, mango var palīdzēt mazināt dažādu veselības problēmu risku, norāda "Medical News Today". Piemēram, tajā esošie antioksidanti var palīdzēt acu veselībai un mazināt risku ciest no ar vecumu saistītas mākulas deģenerācijas. Tāpat mango esošais beta karotīns ir labs līdzeklis, lai izvairītos no astmas. To iespējams atrast arī citos augļos, piemēram, papaijā, aprikozēs, brokoļos, ķirbjos, burkānos un citur. Tāpat beta karotīns var palīdzēt samazināt prostatas vēža risku. Tāpat mango esošas vielas var palīdzēt samazināt krūts un zarnu vēža risku.
Vēl eksotiskais auglis var stiprināt kaulu veselību, jo satur K vitamīnu. Šis vitamīns palīdz uzlabot kalcija uzsūkšanos. Savukārt šķiedrvielas palīdz izvairīties no otrā tipa cukura diabēta. Tāpat mango palīdzēs uzlabot gan gremošanas sistēmas darbu, gan samazināt sirdsslimību risku.
Eksotiskajos augļos esošais vitamīns A palīdz uzlabot matu stāvokli. Neaizmirsti, ka mango esošais C vitamīns ir lielisks līdzeklis imunitātes stiprināšanai.
Ieteikumi, lai mango neradītu riskus veselībai
Lai arī mango ir patiešām veselīgs un gards auglis, ar tā lietošanu, tāpat kā ar citiem augļiem, dārzeņiem un pārtikas produktiem, pārspīlēt nevajadzētu. Lai arī tajā ir daudz dažādu uzturvielu, ar šo augli vien pilnvērtīgam uzturam nepietiks. Atceries, ka viens no veselīga uztura pamatnosacījumiem ir daudzveidība – labāk ēd dažādus produktus nelielos daudzumos, nevis koncentrējies uz vienu, neskatoties uz to, cik veselīgs kāds auglis vai dārzenis šķiet.
Tāpat "Medical News Today" norāda, ka cilvēkiem ar alerģiju pret lateksu mango var izraisīt nepatīkamu reakciju. Ja ir alerģija pret lateksu, piesardzīgi jālieto arī banāni, avokado un vairāki citi augļi un dārzeņi. Cilvēkiem, kam ir nieru problēmas, liels mango daudzums var kaitēt tajā esošā kālija dēļ. Ja nieres nespēj izvadīt lieko kāliju no asinīm, rezultāts var būt fatāls.
Receptes gardu un eksotisku ēdienu pagatavošanai
Lai arī mango ir gards un iecienīts auglis, dažādu ēdienu pagatavošanai to izmanto vien retais. Protams, lai baudītu šo eksotisko augli, ir ļoti svarīgi prast to nomizot. Mango lieliski garšos gan svaigs, gan dažādos saldajos ēdienos, turklāt tā izmantošanas iespējas ir krietni plašākas nekā varētu šķist. Eksotiskais auglis lieliski iederēsies arī salātos un pat gaļas ēdienos.
Lūk, ieteikumi tā sagriešanai, kā arī gardu ēdienu receptes no "Tasty" krājumiem.
Rīsu kārtojums ar konservētu tunci un mango salsu
Šis kārtojums, kurš izskatās gluži kā "izkāpis" no kāda smalka restorāna ēdienkartes, patiesībā nav nemaz tik grūti pagatavojams, jo izvārīt rīsus, atvērt konservēta tunča bundžiņu un sakapāt dārzeņus būs pa spēkam teju katram. Lielisks veids, kā pārsteigt draugus, radus un paziņas ar savām kulinārajām prasmēm.
Bez traumām un liekas ķēzīšanās – rokasgrāmata grūti sagriežamiem un mizojamiem augļiem
Kurš gan nav bijis situācijā, kad tik ļoti kārojas sulīgu ananasu vai kraukšķīgas granātābolu sēkliņas, taču nemaz negribas ķerties klāt pie laikietilpīgās mizošanas, griešanas un citādas augļa apstrādes. Visai bieži vēlme noplok jau tad, kad iedomājamies vien par ķēpīgo darbu, taču tā nebūs, ja zināsi, kā visu izdarīt ātri un vienkārši.
Kā ātrāk nogatavināt mango un pēcāk pareizi uzglabāt
Mango ir izcils auglis – tas dievīgi garšo gan pats par sevi, gan salātos ar tomātiem un zaļumiem, to var pat grilēt, saldēt un no mīkstuma gatavot saldējumu, tāpat tā būs lieliska piedeva augļu kokteiļos, sangrijās un citos atspirdzinošos dzērienos. Ko darīt ar iegādāto mango, kas vēl nav gatavs ēšanai un kā to pienācīgi uzglabāt līdz notiesāšanas brīdim?
Ābolu un mango tarte filo mīklā
Kraukšķīga, uz mēles kūstoša filo mīklas garoziņa un sulīgs, salds pildījums - izcila kombinācija vieglam desertam.
Rīsu un kokosriekstu pudiņš ar mango Āzijas gaumē
Tumīgs, mazliet salds un kokosriekstiem bagāts rīsu pudiņš. Pasniedz ar mīksta mango gabaliņiem un mazliet laima sulas spirgtumam.
Pīles salāti ar sulīgo mango un granātāboliem
Šie eksotiskajiem pīles salātiem piemīt viss, kas ir nepieciešams – svaigums, asumiņš, sulīgi augļi un garda, kraukšķīga pīle. Recepte no izcilā šefpavāra Džeimija Olivera krājumiem.
Banānu un auzu pārslu pankūkas ar pikantiem mango salātiem
Pikantas banānu pankūkas ar pikantiem mango un sarkano sīpolu salātiem jeb salsu. Atsvaidzinoša pārmaiņa brokastīm vai vienkāršām vakariņām.
Mango lassi no Pendžābas
Blendētais kokteilis, kas tradicionāli nācis no Indijas apgabala, kur to arī vietējie dzer, ir ļoti līdzīgs tam, ko mēs pazīstam kā smūtiju. Īpašais lassi ir tas, ka to teju vienmēr taisa ar jogurtu un nepievieno cukuru, bet garšas pastiprināšanai pievienotas tiek garšvielas.
Mango un ananasu čatnijs
Garšvielām bagāts konservētais gardums, kurā asais mijas ar saldo. Čatnijs ir viens no Dienvidāzijas gardumiem, kas ir ļoti līdzīgs ievārījumam – ziežams uz maizītēm, pasniedzams pie uzkodām, gaļas ēdieniem un rīsu ēdieniem.
Kokosriekstu, mango un laima krēms
Gards un krēmīgs deserts tropu augļu notīs. Saldo ēdienu gatavo no gatava un mīksta mango, kuram pievienots kokosriekstu piena krēms un laima spirgtums.
'Lipīgā' vistas krūtiņa ar laimu un mango salsu
Svaigu garšu tik ierastajai vistai piešķirs laims – tā sula ir arī teju galvenā šīs receptes sastāvdaļa, kas padara vistas krūtiņu viegli lipīgu un iekaramelizē.
Mango - siera kūka
Īpašām viesībām gatavo karalisko mango - siera kūku.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
