Krustnagliņas, kanēlis, ingvers – kas vērtīgs svētku garšvielās un kā tās izmantot

Piedāvājam iepazīties ar vairākām populārām Ziemassvētku garšvielām un to ietekmi uz veselību. Paturi gan prātā, ka tavu veselību ietekmē ne tikai garšvielas, bet arī produkti, ar kopā tās tiek lietotas – kanēlis var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs, bet nevajadzētu iedomāties, ka šķipsniņa garšvielu atsvērs ar milzīgu tortes gabalu uzņemtā cukura daudzumu. Tāpat der atcerēties, ka laba daudz nevajag un, pārmērīgi lietojot noteiktas garšvielas, ir iespējams arī kaitēt savai veselībai.

Tāpat šī garšviela pozitīvi ietekmē sirds veselību, piemēram, normalizējot asinsspiedienu, kā arī holesterīna līmeni asinīs. Tāpat kanēlis palielina jutību pret hormonu insulīnu un pazemināt cukura līmeni asinīs. Šo efektu var novērot, ja dienā tiek lietota pustējkarote līdz divas tējkarotes kanēļa. Tiek pieļauta iespēja, ka garšviela samazina Alcheimera un Pārkinsona slimības, kā arī vēža risku. Kanēlis var būt arī efektīvs līdzeklis cīņā ar infekcijām, sliktu elpu un zobu bojāšanos.

Tomēr kanēli nevajadzētu lietot uzturā neierobežotā daudzumā. Uztura speciāliste Baiba Grīnberga iepriekš ir skaidrojusi, ka īpaši jāuzmanās, lietojot Ķīnas kanēli jeb kasiju. "Līdz četriem mēnešiem ilgi to lietojot pat pa tējkarotei dienā, nekāds kaitējums organismam rasties nevar, taču joprojām ir cilvēki, kam kanēlī esošā viela kumarīns var radīt kādas blaknes, piemēram, saasināt jau esošas aknu slimības," norādīja speciāliste. Tā kā garšviela palielina jutību pret insulīnu, uzmanīgiem ir jābūt diabēta slimniekiem, kā arī tiem, kas lieto dažādus medikamentus vai kam tuvāko divu nedēļu laikā ir ieplānota operācija.

Tomēr ar krustnagliņu lietošanu jābūt uzmanīgiem. Tās var kaitēt hipertensijas un kuņģa čūlas, kā arī gastrīta ar paaugstinātu sākuma līmeni gadījumā. Tās nav ieteicamas arī smaga noguruma un pārslodzes gadījumā. Jau rakstīts, ka krustnagliņas var izraisīt miegainību. Tām piemīt izteikti atslābinošs efekts.

Tāpat nav ieteicams aizrauties ar pārspīlētu muskatriekstu lietošanu uzturā. Tā ir garšviela, ko pievienot dažādiem ēdieniem un našķiem, nevis pamatēdiens. "Healthline" skaidro, ka pārspīlēta muskatriekstu lietošana uzturā var kaitēt un izraisīt tādus simptomus kā halucinācijas, miegainību, reiboņus, sausas mutes sindromu, apjukumu un arī krampjus. Ir bijuši gadījumi, kad cilvēki mēģina izmantot muskatriekstus, lai iegūtu narkotisko vielu lietošanai līdzīgus efektus. Tomēr cerētā rezultāta vietā cilvēki var saskarties ar iekšējo orgānu bojājumiem.

Lai cilvēka organismam nodarītu nopietnu kaitējumu, pietiek ar 10 gramiem jeb divām tējkarotēm muskatrieksta. Tā kā parasti receptēs, kas paredzētas ēdiena pagatavošanai vairākiem cilvēkiem, tiek izmantots ievērojami mazāks muskatrieksta daudzums, tā pievienošana ēdienam nav bīstama.

Ingvers ir vērtīgs līdzeklis cīņā ar gripu un saaukstēšanos. Tāpat tas palīdz mazināt iekaisumu un sportošanas radītās muskuļu sāpes. Ingvers noderēs arī dažādu medikamentu negatīvo blakņu mazināšanai.

"Vairumam cilvēku ingvers nekādas blakusparādības neizraisīs, taču īpaša uzmanība būtu jāpievērš grūtniecēm un ar krūti barojošām māmiņām, kā tas ir ar teju jebkuru produktu attiecīgajā dzīves posmā. Tiem, kas lieto asinsreci veicinošus preparātus, arī nevajadzētu pārspīlēt ar ingvera daudzumu uzturā, jo tas var palielināt asiņošanas risku," skaidro Kataja. "Diabēta pacientiem jāņem vērā tas, ka ingvers var pazemināt glikozes līmeni asinīs, tāpēc ir jāseko līdzi insulīna devām." Ar ingvera lietošanu uzmanīgiem jābūt cilvēkiem, kas lieto medikamentus asinsspiediena samazināšanai. Krūzi ingvera tējas vari dzert bez bažām, bet, ja no ingvera izspied sulu, ar tās daudzumu nepārspīlē. Pieaugušam cilvēkam nevajadzētu uzņemt vairāk par četriem gramiem svaigas ingvera saknes dienā.

Lielākajā daļā gadījumu kardamona lietošana ir droša, īpaši, ja tas tiek izmantos kā garšviela gatavojot, tomēr arī kardamonu nevajadzētu lietot pārāk daudz. Dažādus uztura bagātinātājus, kuru sastāvā ir garšviela vai arī kardamona ekstraktu ieteicams lietot tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.