Aromātisko aveņu ietekme uz veselību un ieteikumi gardu ēdienu pagatavošanai

Vasaras viducis ik gadu mūs priecē ar lērumu veselīgu našķu piemājas dārzā vai tuvējā mežā, un viens no šādiem vasaras gardumiem ir aromātiskās sārtvaidzes avenes. Tās reibina ar patīkamu smaržu un ir pietiekami gardas, lai ar tām našķotos arī svaigā veidā. Tāpat tās lieliski noder dažādu ēdienu pagatavošanai. Turklāt, ēdot avenes, tu ne tikai palutināsi savas garšas kārpiņas, bet arī uzņemsi ļoti daudz vērtīgu vielu, kas palīdzēs uzlabot veselību.

"Avenēs, tāpat kā citās ogās, ir šķiedrvielas, antioksidanti, vitamīni un minerālvielas, kuru dēļ šīs ogas ir vērts iekļaut uzturā. Tās satur salīdzinoši daudz šķiedrvielu – septiņus gramus uz 100 gramiem ogu – un nerada straujas cukura līmeņa svārstības, tāpēc ir vēlamas arī cilvēkiem ar cukura vielmaiņas traucējumiem," ogas īsumā raksturo uztura speciāliste Eva Kataja.

Kā norāda "Medical News Today", 100 gramos aromātisko ogu ir tikai ap 50 kaloriju un 12 gramiem ogļhidrātu, no kuriem lielākā daļa ir vērtīgās šķiedrvielas. Avenēs ir ļoti maz olbaltumvielu un tauku. Izēdot krūzīti (ap 120 gramiem) aveņu, iespējams uzņemt pusi no dienā nepieciešamā C vitamīna daudzumu 12 procentus no vajadzīgā K vitamīna. Tāpat ogās ir daudz mangāna, mazliet dzelzs un kālija. Tāpat avenēs ir ļoti daudz antioksidantu, kas palīdz mazināt dažādu hronisku slimību risku.

Kā aveņu lietošana palīdz uzlabot veselību

Aveņu ēšana sezonas laikā (un arī citos gadalaikos, ja ogas ir pieejamas) var palīdzēt uzlabot veselību, norāda "Health". Protams, tikai no avenēm pārtikt nevajadzētu, bet ar to palīdzību ir iespējams uzņemt ļoti daudz organismam nepieciešamu vitamīnu un minerālvielu. Turklāt tās patiešām var uzskatīt par veselīgu našķi, jo tajās ir ļoti maz cukura.

Tā kā avenēs ir ļoti daudz antioksidantu, tās var palīdzēt palēnināt novecošanās procesus, kā arī samazināt dažādu hronisku slimību, piemēram, sirds slimību, diabēta, aptaukošanās, risku. Tāpat ogās esošās vielas bloķē enzīmus, kas izraisa artrīta sāpes. Jāpiebilst, ka ogās esošie antioksidanti un vielas ar pretiekaisuma iedarbību, var palīdzēt samazināt vēža risku.

Arī avenēs esošās šķiedrvielas veselību ietekmē pozitīvi. Tās rada sāta sajūtu, palīdz izvairīties no straujām cukura līmeņa svārstībām, kā arī uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Tāpat šķiedrvielu uzņemšanu saista ar labāku garastāvokli un spēcīgāku imunitāti. Jāpiebilst, ka avenēs esošās vielas stiprinās arī prāta spējas un atmiņu.

Cik daudz būs par daudz un kad no ogām atturēties

Tomēr paturi prātā, ka no avenēm vien pārtikt nevajadzētu. Lai justos labi un būtu vesela, tev ir nepieciešams pilnvērtīgs un sabalansēts uzturs. Ar avenēm vien nebūs iespējams uzņemt visas nepieciešamās uzturvielas, jo tajās praktiski nav tauku un olbaltumvielu. Tāpat tajās nav pilnīgi visu organismam nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu. Un paturi prātā, ka avenes var samazināt dažādu slimību risku, bet tās noteikti nav zāles un ar ogām tādas slimības kā vēzis vai cukura diabēts izārstēt nav iespējams.

Tāpat uztura speciāliste Eva Kataja iesaka ar ogu ēšanu nepārspīlēt: "Svaigas avenes nevajadzētu ēst, ja ir kāda akūta kuņģa-zarnu trakta problēma vai arī alerģija no avenēm. Savukārt, runājot par daudzumiem, līdz 200 līdz 300 gramiem vienā reizē būtu optimāli. Ja apēdīsiet vairāk, var rasties diskomforts kuņģa zarnu traktā, jo tiks uzņemts liels šķiedrvielu daudzums kopā ar avenēs esošajiem cukuriem."

Ieteikumi dažādu ēdienu pagatavošanai

Avenes ir gana gardas, lai tās ēstu svaigas, tomēr svētku reizēm tās noderēs arī kādas tortes vai cita našķa, piemēram, saldējuma pagatavošanai. Šādu ēdienu baudīšana noteikti nebūtu ieteicama ikdienā, bet laiku pa laikam tu vari sevi un savus mīļos palutināt ar kādu gardu pārsteigumu.

Ieskaties "Tasty" recepšu krājumā, ja vēlies pagatavot ko īpašu, izmantojot aromātisko sezonas ogu.

Rabarberu un aveņu sorbets

Atsvaidzinošu recepti rabarberu laikam iesaka "Rimi gardēdis", šefpavārs Normunds Baranovskis.

Veselība

Aromātisko aveņu ietekme uz veselību un ieteikumi gardu ēdienu pagatavošanai (2)

Dita Vinovska

Kā aveņu lietošana palīdz uzlabot veselību

Cik daudz būs par daudz un kad no ogām atturēties

Ieteikumi dažādu ēdienu pagatavošanai

Rabarberu un aveņu sorbets

'Selgas' šokolādes cepumu kūka ar biezpiena un aveņu krēmu

Rabarberu drumstalmaize ar avenēm un smilšu mīklas pamatni

Biezpiena plācenīši ar aveņu pildījumu kaloriju skaitītājiem

Elementārais aveņu saldējums bez saldējuma aparāta

Pistāciju smilšu mīklas kūka ar mango un aveņu krēmu

Auzu pārslu putra ar karamelizētiem bumbieriem, avenēm un lazdu riekstu karameli

Aveņu mafini ar drumstalām

Veselīgie auzu pārslu groziņi ar aveņu krēmu

Citronu un lavandas kūka ar avenēm un maskarpones krēmu

Kārtainā ogu 'panna cotta' ar avenēm

Deserta salāti ar rikotas sieru un avenēm

Saldētu aveņu, greipfrūtu un zaļās tējas kokteilis

Paniņu un saldētu aveņu smūtijs

Svaigās siera kūkas glāzītēs ar saldētām avenēm

Krēmīgā aveņu plātsmaize

Cepeškrāsnī kaltētas avenes

LASI VĒL

Diētiskais uzturvielu avots – redīss. Kā tas ietekmē veselību un kāpēc atturēties

Rabarberu ietekme uz veselību un ieteikumi gardu ēdienu pagatavošanai

Saldais ķirsis – gards našķis un veselības sargs. Kādas uzturvielas satur un kāpēc neēst kilogramiem