Liktenīgais pavērsiens dzirnavām bijis 2000. gads, kad Džuzepe Rikardi tās iegādājies visai drūmā stāvoklī. Kā atklāja nekustamo īpašumu speciāliste Liene Kaimiņa no ''City Real Estate'', tolaik no dzirnavām bijušas vien drupas diezgan traģiskā stāvoklī. Taču vieta tik ļoti uzrunājusi Džuzepi, ka nekas nespēja atturēt no Valdgales dzirnavu iegādes. Tā kā pats saimnieks pēc profesijas ir inženieris un arhitekts, uzreiz bijusi vīzija, ko un kā darīt, tāpēc rekonstrukcija ļoti drīzi jau uzsākās. Patiecoties šai degsmei un šķietami neprātīgajai idejai, Latvijā no sabrukšanas saglabāts valsts nozīmes kultūras piemineklis.
Talsu rajona Valdgales dzirnavas celtas 1840. gadā. Līdz pat 1921. gadam tās piederēja baronu fon Firksu dzimtai. Kopējā platība dzirnavās ir 266 m2, dzirnavu 5. stāvā izveidots balkons, kas izbūvēts visapkārt dzirnavām, un tā kopējā platība ir 20 m2. Gluži vai neticama šķiet doma, ka dzirnavas varētu atjaunot un iekārtot par dzīvojamām telpām, bet Džuzepem tas izdevies vairāk kā lieliski. Seši stāvi – katrs iemūžināšanas un apjūsmas vērts. Dzirnavas no pirmā līdz pat sestajam stāvam savieno kāpnes. Varētu domāt, ka dzīvot šādā plānojumā ir visai neērti, taču nemaz – te nekā netrūkst, tieši tāpēc pats saimnieks ilgi šeit pats dzīvojis. Turklāt iebūvēts pat pacēlājs, kas palīdz dažādas mantas, piemēram, traukus, nolaist uz leju vai augšu.