Ceļojums uz Marakešu

Transfērs: Rezervējot viesnīcu, var vienoties ar personālu par transportu no lidostas līdz apmešanās vietai. Atkarībā no attāluma un viesnīcas transfērs var izmaksāt līdz pat 20 eiro. Ja zināt ceļu paši, varat izmantot taksometra pakalpojumus no lidostas, tas izmaksās no 11 eiro.

Dzelzceļš: daudzi kruīzu pasažieri izkāpj Kasablankā, no kurienes ONCF (00 212 890 20 30 40, http://www.oncf.ma) piedāvā regulārus vilcienu reisus uz Marakešu. Vilciens atiet no Casa Voyageurs stacijas. Brauciena ilgums: 3 stundas un 30 minūtes.

Kariete: Medīnu (Medina) vislabāk iepazīt, pastaigājoties kājām, tomēr šeit kā sabiedrisko transportu vēl joprojām izmanto mirdzošas zaļas karietes ar zirgiem jeb calèches. Jūsu kariete gaidīs misiņa laternu ieskautajā Djemaa el-Fna; oficiālais tarifs ir aptuveni 8,27 eiro par stundu.

Taksometri ir izdevīgi braucieniem no Medīnas uz Jaunpilsētu (New City). Skaitītāji bieži vien nedarbojas, tomēr brauciens Marakešas robežās izmaksās sākot no 0,89 līdz 1,77 eiro; naktīs jāpiemaksā 0,89 eiro.

Autonoma: Vai spējat iedomāties satiksmi Marakešā? Izvairieties no lieka stresa un labāk nepārvietojieties ar automašīnu, izņemot, ja plānojat doties uz kādu nomaļu vietu kalnos vai tuksnesī. Lai izvairītos no liekām problēmām, ieteikums izmantot kādu no starptautiskajām autonomām, piemēram Hertz, National vai Budget. Kompakta automašīna izmaksās no 40 eiro dienā, cits autotransports – no 100 eiro..

IETEIKUMS
Pārvietojoties pa šaurajiem Medīnas ieleju ceļiem, atcerieties nerakstītu likumu par ceļa priekšrocībām: 1) lopi; 2) jebkas uz riteņiem; 3) jebkurš ar spieķi; 4) bērni; 5) sievietes, kas iepērkas.

Svarīgi tālruņa numuri
Tūristu policija: 00 212 524 38 46 01.
Ambulance: 00 212 524 43 30 30.
Polyclinique du Sud slimīca: 00 212 524 44 79 99.
Tūrisma birojs: 00 212 524 43 61 79, Place Adbdel Moumen ben Ali, Gueliz.

Pamatfakti
Valūta: dirhams (saīsinājums MAD vai Dh).
Telefona kods: ievadiet 00 212, ja zvanāt uz Marakešu no citām valstīm. Zvanot no Marokas teritorijas, 00 212 aizvietojiet ar 0.
Valodas: dariža (darija) (marokāņu arābu valoda), franču, berberu (tashelhit).

Pēc Djemaa el-Fna dīvainībām, kas šeit notiek jau 1000 gadu garumā, Marakešu ir grūti ar kaut ko pārsteigt. Tomēr, izrādot cieņu mājas saimniekiem un vietējiem, ceļgaliem un pleciem jābūt nosegtiem. Šis noteikums attiecas arī uz vīriešiem.

Marakešā it visur, izņemot satiksmi, valda stingri noteikumi. Mošejas un svētnīcas (zawiyyas) nav pieejamas musulmaņu reliģijai nepiederošām personām. Lai gan Marakeša ir atvērta savā domāšanā, Marokas likumi aizliedz seksuālus sakarus ārpus laulības, dzeršanu publiskās vietās, kā arī hašiša smēķēšanu. Marakešā ar šīm lietām ieteicams būt piesardzīgiem.

Nekautrējieties orientēties pilsētā, izmantojot karti. Tāpat nebaidieties kļūt nepieklājīgs, atraidot uzmācīgu garāmgājēju grupas. Lai gan Marakeša veiksmīgi tikusi galā ar faux guides jeb viltus gidiem, ik pa laikam var parādīties vietējie bērni, kas centīsies novērst tūristu uzmanību. Ja esat apmaldījies, lūdziet palīdzību tuvējā veikaliņa pārdevējam.

Riādā vai tūrisma birojā nolīgtie oficiālie gidi aizvedīs pusdienu ilgā ekskursijā pa Medīnu, tas izmaksās ap 20 eiro. Tirgotāji veikalos piedāvā preces par zemākām cenām, ja viņiem nav jāmaksā komisijas maksa gidiem.

Lai arī kur jūs atrastos, Marakešā jārēķinās ar piedzīvojumiem, putekļiem... un piparmētru tēju! Nepalaidiet garām Djemaa el-Fna – jebkurš garāmgājējs zinās norādīt šajā virzienā; dodieties pastaigā pa tirgošanās ielām un Ali ben Youssef Medersa tirgus placi. Neticiet taksometru vadītājiem, Jardin Majorelle atrodas īsas pastaigas attālumā no Medīnas – pēc tam noteikti vēlēsieties atpūsties hammam pirtī.

UNESCO šo vietu iekļāvusi Pasaules mantojuma sarakstā, tomēr šis greizais laukums nav vēstures piemineklis: tas ir "brīvības laukums". Čūsku dīdītāji, akrobāti un zāļu pārdevēji ir tikai daļa no tā, ko šeit var ieraudzīt. Saulrieta laikā te ierodas aptuveni 100 šefpavāru, kas savā veidā sacenšas, cepot un grilējot. Kebaba dūmu ieskauti, laukumā ierodas arī dažādi mākslinieki.

Laukuma dienvidrietumu galā redzēsiet vēderdejotājas un amatieru bokserus; ziemeļaustrumos – dzīvīgus stāstniekus un sapņainus astrologus, bet visam pa vidu - berberu priekšnesumi, tradicionālās spēles un citas dīvainības. Ielu teātris Halqa te uzstājas notiek katru nakti jau 1000 gadu garumā, šis šovs nekad nenoveco.

Pat Parīze un Milāna nespēj konkurēt ar Marakešu – šeit amatnieki, izmantojot senus darbarīkus un zināšanas, rada oriģinālus darbus katru dienu. Ziemeļu daļas tirdziņos modernās amatniecības meistari maalems atdzīvina senus amatus, piemēram, kalēja, sedlu izgatavošanas un lautas grebšanas arodus. 

Izmantojiet iespēju novērot amatniekus darbībā, pastaigājoties pa Rue Dar el-Bacha – šajos tirgus plačos un viduslaiku pagalma darbnīcās amatniecības meistari izgatavo mozaīkas zellij, bet no apelsīnu koka darina režģveida aizslietņus mashrabiyya.

Šī vieta uzskatāma par Marokas garīgo centru, 14. gadsimta ēka, kas atrodas Marakešas sirdī, reiz bija Ziemeļāfrikas lielākais islāma mācību centrs (Souq el-Fassi, netālu no Place ben Youssef; ieejas maksa 2,95 eiro),

Kokā izgrebtie balkoni ļauj brīvi vērties debesīs. Apmeklētājus neatstāj vienaldzīgus arkādēm rotātais pagalms – brīnumdarbs, kas veidots zellij kaligrāfijā -, ģipša apmetums, Atlantijas ciedrs un mihrab (uz austrumiem vērstā lūgšanu niša), kā arī Karraras marmors.

Hammam tūristu ceļvežos maldīgi tiek dēvēts par SPA, patiesībā īsta marokāņu hammam pirts ir kas vairāk nekā vienkārša relaksācija. Publiskās pirtis, piemēram, Hammam el-Bacha, piedāvā tradicionālo ādas pīlingu, visa ķermeņa skrubi, ko veiks pirtnieks tabbeya – ar raupju cimdu, nežēlojot ādu, tiek panākts, ka tā kļūst tik maiga kā zīdainim (Rue Fatima Zohra; ieeja 0,89 euro centi, ādas pīlings 2,95 euro).

Kautrīgākie un tie, kam ir jutīga āda, izvēlēsies mūsdienīgākos Marakešas hammam ar privātām tvaika telpām un nomierinošām argana eļļas masāžām. Hammam pakalpojumus piedāvā arī viesu mājās. Ja jūsu viesnīcā pirts nav pieejama, rezervējiet pēcpusdienu kādā no pazemes tvaika pirtīm nomaļajos pagalmos, kas atrodas Le Bain Bleu (00 212 524 426999, www.lebainbleu.com), 32 Derb Chorfa Lakbir, novirzoties no Rue Mouassine. Hammam un ādas pīlinga cena 13 eiro; masāžas cena no 30 eiro par stundu.

Šajā dārzā kaktusi sastopas ar augstāko modi - oficiāli šis dārzs pieder Īvam Senlorānam (www.jardinmajorelle.com; atvērts katru dienu, 8.00-17.30, līdz 18.00 vasarā; ieeja 4,72 euro). Apskatei pieejami reti augi no pieciem kontinentiem; ainavu papildina kobalta zilā art deco villa, ko 1931.gadā uzcēla gleznotājs Žaks Mažorels (Jacques Majorelle). Īvs Senlorāns un viņa partneris Pjērs Beržē (Pierre Bergé) to saglabāja nākamajām paaudzēm.

Gluži kā supermodele, dodieties ieturēt lenču pārlieku dārgajā kafejnīcā (salāti ap 12 eiro, sulas glāze – 6 eiro), aplūkojiet vairāk kā 600 berberu mākslas darbus, kas atrodas villas iekšienē (ieeja 2,36 euro), pēc tam ieklausieties afrikāņu dziedātājputnu dziesmās, kas skan Īva Senlorāna memoriāla dārzā.

Sahāras tuksneša kāpas atrodas astoņu stundu brauciena attālumā, bet 30 kilometrus no Marakešas atrodas Agafay, kur varēsiet baudīt tuksnesim līdzīgu ainavu, kā arī spēlēt golfu La Pause. La Pause piedāvā nobaudīt arī ekomaltīti ar uz vietas audzētu un spiestu olīveļļu (~40 eiro), tāpat te var atpūsties pie baseina, kurā ūdens ir bez hlora. Nakšņošana berberu teltīs sveču gaismā vai dubļu ķieģeļu vienstāva namos, ko papildina saulrieta izjādes ar zirgiem vai kamieļiem izmaksās no 95 eiro.

45 minūšu braucienā uz dienvidaustrumiem no Marakešas virzienā uz Augstajiem Atlasa kalniem atrodas Ourika ielejas klinšu sienas, kas, mandeļkoku un ķiršu dārzu ieskautas, slejas virs upes. Kustīgi virvju tilti ved uz restorāniem upes krastā – tur uz sarkaniem paklājiem koku paēnī varēsiet baudīt ēdienu, kas pagatavots tadžīnās uz karstām oglēm. Ielejas galā atrodas Setti Fatima ciems, kur labi iemīta taka aizvedīs uz septiņiem ūdenskritumiem.

No Marakešas kņadas nogurdinātie gardēži un ģimenes iecienījuši Jnane Tihihit – organisko fermu pie Lalla Takerkoust ezera; ainavu papildina pa teritoriju izsētas baltas dārza kotedžas (www.riad-t.com/jnane-tihihit; divvietīgas istabas ar brokastīm no 72 eiro). Bērni pagalmā var paglaudīt ēzeļus un cāļus, bet vecāki - iemācīties pagatavot berberu tradicionālos ēdienus, izmantojot tikko no dārza atnestus produktus. Sarīkojiet patīkamu pikniku pie ezera esošajos vīna dārzos un safrāna dārzā; atpūsties var arī pie baseina vai bibliotēkas kamīna.

Ieteikums: vasarā Ourika ieleju apmeklē daudz cilvēku, tāpēc mieru var meklēt citā ciematā ezera malā - Ouirgane. Te pie baseina pasniedz lenču, vīnu un espresso, kā arī pieejams WiFi. Cits galamērķis - ciemats pie L'Oliveraie de Marigha (www.oliveraie-de-marigha.com; lenča cena no 15 eiro, mikroautobusu cena no Marakešas no 18,90 eiro vienai personai), ko ieskauj olīvu audzes.

Vasara Marakešā nekad nebeidzas - Djemaa el-Fna tirgus laukumā līdz ar saullēktu savu darbību uzsāk burvju mākslinieki, akrobāti, dresēti pērtiķi, čūsku dīdītāji, mūziķi un stāstnieki; tas viss notiek līdz pat oktobrim. Ikviens var kļūt par šīs pasakai līdzīgās 1000 gadu senās tirgus ainavas pilntiesīgu dalībnieku. Marakešas vecpilsēta Medīna iekļauta UNESCO Pasaules mantojuma sarakstā; šejienes tirdziņiem piemīt īpaša burvība. Mūsdienās nav nepieciešams izmantot Sahāru šķērsojošu kamieļu ceļus, lai nokļūtu Medīnā. Izmantojiet lēto cenu lidojumus un vien pēc dažām stundām gaisā nokļūsiet cildenā riādā, proti, tradicionālā viesu nama pagalmā.

Īpaša attieksme: Jnane Tamsna atrodas nomaļā, deviņus hektāru plašā īpašumā, kas atrodas 20 minūšu braucienu attālumā no Medīnas. Skaista apmešanās vieta ar īpaši greznu kokgriezumu fasādi. Divvietīgas istabas pieejamas no 248 eiro.

Vidēja līmeņa: radoši izveidotā Riad Al Massarah viesnīca pienācīgi konkurē ar pārējām šīs vietas greznajām viesnīcām. Viesnīca atrodas netālu no Bab Doukkala vārtiem un jauka pārtikas tirgus. Divvietīgas istabas pieejamas no 118 eiro.

Budžeta klase: Maison Mnabha ir kā pērle, kas paslēpta dziļi karaliskās Kasbah kabatā. Netālu atrodas tirgus. Divvietīgas istabas cena no 75 eiro.

Lai nokļūtu labirintam līdzīgajā Medīnā, rezervējot naktsmītnes, palūdziet, lai jums noorganizē transportu no lidostas (no 14 līdz 21eiro).

Kad būsiet ērti iekārtojušies viesnīcā, dodieties ielās un sekojiet pūlim, kas nemaldīgi dodas uz magnētisko Djemaa el-Fna laukumu.

Plkst. 17.00: Ap saulrieta laiku cilvēki sāk sacensties par sēdvietu plastmasas krēslā Café du Grand Balcon (ziemeļrietumu daļā, Djemaa el-Fna). Garām slīdēs akrobāti, gnaua mūziķi skandinās kastaņetes tā, it kā censtos pamodināt mirušos garus, savukārt nervozie oficianti nepārtraukti piepildīs nelielās glāzītes ar piparmētru tēju.

Plkst. 18.30: Liega vēja vēsma Djemaa el-Fna liks sajust patīkamu sautētu gliemežu smaržu, tomēr tie, kam ir liela apetīte, parasti pacietīgi gaida, kamēr atvērsies 100 barbekjū letes, kur pasniedz pārsteidzoši gardus teyhan kebabus. Tiem, kas pieraduši pie izsmalcinātākiem ēdieniem, patiks veģetārais kuskuss, ko pasniedz Chez Chegrouni (ziemeļaustrumu daļa) – garda alternatīva ar skatu uz raibo Djemaa el-Fna.

Plkst. 20.00: Pēc lidojuma nogurums ātri vien izgaisīs hammam tvaika pirtī, kas atrodas Le Bain Bleu. Izmēģiniet nomierinošu apelsīnu ziedu eļļas masāžu (no 30 eiro stundā) vai visa ķermeņa pīlingu (no 12,99 eiro).

Nākamā diena

Plkst. 10.00: Marakešā var piedzīvot ne tikai neprātības, bet arī baraka jeb dievišķīgu cēlumu. Ņem vērā, septiņi pilsētas svētie objekti nav pieejami tiem, kas nepieder musulmaņu ticībai, taču Ali Ben Youssef Medersa, kas ir 14. gadsimta islāma mācību centrs, pieejams visiem interesentiem kā muzejs. Studentu pulcēšanās vieta atrodas pagalmā, kura cēlumu paspilgtina zaigojoša zellij mozaīka un ciedrkoka balkoni.

Plkst. 11.00: Zem palmu jumtiem paslēpušās tirgošanās vietas un mākslas studijas; tās izvietotas arkveidīgi. Sekojiet dzelzs āmuru skaņām un nonāksiet Haddadine metāla apstrādātāju tirgū, kur atradīsiet izrotātas laternas; ādas izstrādājumus atradīsiet Cherratine jeb ādas apstrādātāju tirgū. Ieprieciniet savas garšas kārpiņas, izvēloties kādu no 37 garšvielām, ko piedāvā senais garšvielu tirgus Rahba Kedima.

Dažas no lietām tomēr laika gaitā mainās: Coopérative Artisanale des Femmes de Marrakesh ir sieviešu apvienība, kas par fiksētām cenām piedāvā savus darinājumus – sākot ar punktainā rakstā rotātiem kaftaniem un beidzot ar apelsīnkoka paplātēm.

Plkst. 13.00: Apmeklējiet Sebbaghine krāsotāju tirgu un pēc tam atlaidieties uz dīvāna, kas pieejams Villa Flore (villa-flore.com), lai šeit nobaudītu lenču (cenas no 19,90 eiro; pusdienas no 28 eiro). Izmēģiniet šefpavāra Mustafas Benačera (Mustapha Benacher) baklažāna kaviāru, uzdzerot marokāņu Medallion Rosé no Sīrijas.

Plkst. 15.00: Dodieties uz Jardin Majorelle – burvīgo dizainera Īva Senlorāna (Yves Saint Laurent) dārzu, kas atrodas Ville Nouvelle (jaunpilsētā). Žaka Mažorela (Jacques Majorelle) celtais kobalta zilais, citrondzeltenais un vara zaļais nams ir ļoti labs fons glītām fotogrāfijām.

Plkst. 17.00: Marakeša ir mājvieta Marokas pirmajai mākslas skolai un mākslas galerijām, kas atrodas Ville Nouvelle. David Bloch galerijā un Galerie Noir Sur Blanc grafiti satiekas ar berberu mākslu, savukārt Galerie Rê un Matisse mākslas galerijā izvietota abstrakta māksla.

Dodieties uz Rue des Vieux Marrakchis, kur modes nami piedāvā svaigāko no Moor un Michèle Baconnier. Pastaigājieties pa Rue de la Liberté līdz Kechmara, lai izmantotu saulrieta "laimīgo stundu" baldahīna ieskautajā jumta terasē.

Plkst. 20.00: Vakariņojiet netālu esošajā Al Fassia (00 212 524 43 40 60; pamatēdieni no 12,99 eiro; galdiņu nepieciešams rezervēt laicīgi): te 11 veidu salāti un mērces ir tikai pirmais ēdiens; kārtīgā marokāņu diffa svētku galdā parasti iekļauj četrus vai pat vairāk ēdienus. Īpašniece Saida Čāba (Saida Chab) un viņas māsas laipni piedāvā arī iecienītāko ēdienu à la carte versijas: karamelizēta ķirbja tadžīna, ar kanēli apbērta bastilla jeb baloža pīrāgs vai maigs jēra cepetis, kas pagatavots tik lēni, ka jāpasūta 24 stundas iepriekš. 

Plkst. 22.30: Bārā Le Comptoir slavenības flirtē ar parastajiem iedzīvotājiem, bet vēstnieki nebaidās tīksmināties par vēderdejotājām. Izpriecu kulminācija ir pusnaktī, kad dejotājas pārsteidz ar ugunīgu priekšnesumu.

Otrā diena

Plkst. 10.00: Noteikti vēlēsieties atgriezties tirgošanās vietās, tomēr ir vērts apmeklēt arī Saadian kapenes (Rue de la Kasbah, 1,18 eiro) - Saadian Sultan Ahmed ģimenes mauzoleju, kuru savulaik sultāna pēcteči aizliedza publiskai apskatei. Šī vieta no jauna tika atklāta tikai 1917. gadā.

Plkst. 12.00: Par aptuveni 6 eiro var nobaudīt neaizmirstamu lenču - mechoui jeb karstos pelnos pagatavotu jēru. Pēcpusdienā Ablueh olīvu tirgū atrodiet leti, ko rotā aitas galva un norādiet uz to jēra daļu, kuru vēlaties notiesāt.

Ēdināšanas iespējas Marakešā ir itin plašas, maltīti var baudīt gan turpat uz ielas, gan pils cienīgā vidē. Pie labākajiem ēdieniem pieskaitāmi nevis teyhan kebabi vai ēdieni restorānu ēdienkartēs, bet gan mājās pagatavoti marokāņu ēdieni, kas pasniegti uz riādas jumta. Vienojieties ar viesu mājas darbiniekiem par savām maltītes vēlmēm jau laicīgi un dodieties iegādāties svaigas sastāvdaļas tirgū paši.

Gastro MK 

Gastro MK varēsiet baudīt pēcpusdienas tēju ar plāceņiem, maizītēm un marokāņu konditorijas izstrādājumiem. Pusdienās viesi tiek aicināti mieloties ar drosmīgo piecu franču fusion ēdienu degustācijas ēdienkartes piedāvājumu; saullēktā te var baudīt aperitīvus uz terases ar panorāmas skatiem. Marokāņu šefpavārs Omārs Elouhsousi (Omar El Ouahssoussie), kurš pārņēma virtuves vadību no britu izcelsmes šefpavāra Endrjū Vesta (Andrew West), sava priekšteča ēdienkarti ir būtiski uzlabojis: savā šķīvī ieraudzīsiet karaliskus pamatēdienus, piemēram, tadžīnā pagatavotas filejas ar atsvaidzinošām piedevām, kas pagatavotas no vietējiem produktiem, bet desertā – vīģu tiramisu. Iepriekš vienojoties, iespējams piedalīties ēdienu gatavošanas meistarklasēs. 

Adrese: 4 Derb Sebaai, Bab Laksour, Medina.
Kontakti: 00 212 524 37 61 73, www.maisonmk.com
Cenas: launags no 23 eiro; pusdienas no 52 eiro.
Darba laiks: katru dienu no 12 līdz 14.30 un no 19 līdz 23.
Rezervācija: obligāta.
Maksāšanas veids: pieņem kredītkartes.

Dar Moha

Marokāņu pavārmākslas TV šovi nespēj konkurēt ar vadošo marokāņu fusion stila slavenību šefpavāru Moha Fedalu (Moha Fedal). Foie gras ar kuskusu, jēra gabaliņi grilētos persikos un grauzdētas mandeles; tas viss arābu un andalūziešu mūziķu priekšnesumu pavadībā. Apkalpošana ir lēna, vīns – dārgs, tomēr šī ir laba vakara izklaide. Lenčam pie dārza baseina ir pieņemamākas cenas: dažādi sezonāli salāti un Merguez desu un jēra plates ar mandeļu cepumiem, piparmētru tēja, kas sagādās baudu garšas kārpiņām. 

Adrese: 81 Rue Dar el-Bacha
Kontakti: 00 212 524 386 400; darmoha.ma
Rezervācija: obligāta
Cenas: lenčs no 18 eiro; pusdienas no 47 eiro.

Le Grand Café de la Poste

Pusdienlaikā pie Marakešas pasta ēkas iespējams ceļot laikā. Pārkāpjot koloniālā Art Deco stilā iekārtoā bistro verandas slieksni, atklāsiet, ka esat aizbēguši no modernās pasaules, nokļūstot retro kino pasaulē, kur filmu zvaigznes slēpjas aiz pārmērīgi lielām saules brillēm un podos stādītām palmām, knibinoties gar steika tartaru. Vieglam lenčam iesakām izvēlēties Nicas salātus, ko papildina izcili vietējie vai franču vīni. "Laimīgajā stundā" no plkst. 18 līdz 20 apmeklētājiem tiek piedāvāti bezmaksas dzērieni.

Adrese: Blvd El Mansour ed-Dahbi, Guéliz
Kontakti: 00 212 524 433 038; grandcafedelaposte.com
Cenas: lenčs no 17 eiro; pusdienas no 35 eiro.

Al Fassia

Māsu Čābu (Chaab) restorāna apmeklētāji ikreiz piedzīvo īstus diffa (svētkus); te tiek piedāvāta Fēsas virtuve ar Marakešas akcentiem. Izvēlieties kādu no starteriem plašajā salātu piedāvājumā salātiem, pēc tam nobaudot ar zaļumiem pildītu zivi, lēni pagatavotu jēra plecu, kas pildīts ar mandelēm (pasūtiet laicīgi, rezervējot galdiņu), visu papildina gaisīgs kuskuss.

Adrese: 55 Boulevard Mohammed Zerktouni, Gueliz.
Kontakti: 00 212 524 43 40 60.
Cenas: pamatēdieni no 12,99 eiro.
Darba laiks: pirmdiena-sestdiena, no 12 līdz 14.30 un no 19.30 līdz 23.
Rezervācija: obligāta.
Maksāšanas veids: pieņem kredītkartes.

Villa Flore

Pēc nogurdinošas dienas pa tirgus ieliņām nobaudiet gardu lenču ar marokāņu baklažāna kaviāru, pīli, kas pagatavota savos taukos, un glāzi atvēsināta vīna. Atpūtieties uz samta dīvāna saulainajā, arhitektu veidotajā pagalmā aiz franču stila durvīm – pēc tam noteikti būsiet gatavi turpināt savu pastaigu pa tirgus ieliņām. 

Adrese: 4 Derb Azzouz, Mouassine, Medina.
Kontakti: 00 212 524 39 17 00, www.villa-flore.com
Cenas: lenčs 18,90 eiro; pusdienas no 28 eiro.
Darba laiks: trešdiena - pirmdiena, 12.30-15.00 un 19.30-23.00.
Rezervācija: izvēles.
Maksāšanas veids: pieņem kredītkartes.

Mama Ti Lee

Šajā restorānā piedāvājums mainās katru dienu. Mama Ti Lee ir viens no 20 labākajiem minimālisma stilā ieturētajiem restorāniem šajā riādā. Šefpavāra Sesila Maro (Cécile Marot) šedevrs ir sezonālie Vidusjūras salāti ar marokāņu produktiem: paltuss ar kaffir laima mērci, krēmīga ķirbja zupa ar kanēli un tarte tatin ar āboliem no Atlasa kalniem.

Adrese: 13 Derb Laarsa, near Maison Tiskiwin, Riad Zitoun Jedid, Medina.
Kontakti: 00 212 524 38 17 52, www.mamatilee.blogspot.com
Cenas: trīs ēdienu ēdienkartes cena no 20 eiro.
Darba laiks: pirmdiena-sestdiena, 19.30-23.00.
Rezervācija: obligāta.
Maksāšanas veids: skaidrā naudā.

Souk Kafé

Paspilgtiniet Ali ben Youssef Medersa pieredzēto ar Souk Kafé autentisko Marakešas virtuvi. Draudzīgais apkalpojošais personāls laipni iepazīstinās ar marokāņu virtuvi; nepalaidiet garām maigo tangia, Marakešas īpašo piedāvājumu – jēra sautējumu, kura notiesāšanai noteikti būs nepieciešama kompānija. Veģetāriešiem rekomendē izvēlēties sešu vircotu salātu asorti. Laba atpūta uz saulainas jumta terases.

Adrese: 11 Derb Souk Jedid
Kontakti: 00 212 662 610229
Cenas: lenčs no 4 līdz 7 eiro. 

Terrasse des Épices

Groziem līdzīgas lampas izgaismo ceļu gar vilinošajiem modes veikaliem uz terasi, kur ar krītu uz tāfeles uzrakstīta ēdienkarte tiem, kas vēlas ieturēt maltīti kādā no šīs vietas pavēņiem. Pieejams plašs veģetāro makaronu ēdienu piedāvājums, bastilla šokolāde, filo konditorijas izstrādājumi, ko pasniedz ar aprikozēm un mandelēm, bagātīgi pārlejot ar šokolādi. Pieejamas arī tadžīnas nelielās porcijās; kafejnīcā nepiedāvā alkoholu. 

Adrese: 15 Souk Cherifia, off Rue Dar el-Bacha, Medina.
Kontakti: 00 212 524 37 59 04, www.terrassedesepices.com
Cenas: pamatēdienu cenas no 8 eiro.
Darba laiks: katru dienu no plkst. 12 līdz 23.
Rezervācija: izvēles.
Maksāšanas veids: pieņem kredītkartes.

Un Déjeuner à Marrakech

Mājās gatavotu quiche šeit pasniedz agri, it īpaši, ja tās dienas izvēle būs sparģeļi. Uzkāpjot pa kāpnēm, skatam pavērsies Koutoubia minarets – ainavu varēsiet baudīt, atpūšoties zem nojumes uz kāda dīvāna jumta terasē, tomēr negaidiet īpaši ekskluzīvu apkalpošanu. Ja vēlaties ieturēt ātru lenču, dodieties uz pirmo stāvu un ieņemiet vietu pie galdiņa, kas atrodas pie letes, pasūtiet oriģinālu franču café au lait ar croque-monsieur vietējā gaumē – saskaņā ar musulmaņu valsts tradīcijām šo klasisko sviestmaizi gatavo ar tītara gaļu. 

Adrese: 2-4 Rue Kennaria
Kontakti: 00 212 524 378387.
Cenas: pamatēdienu cenas no 4 eiro.
Ģimenes izvēle

Le Chat Qui Rit

Bērni, kuri izturējuši iepirkumu tūri pa tirgus ieliņām, ir pelnījuši apbalvojumu par savu pacietību. Marakešas labāko picu pasniedz krāsainā un bērniem draudzīgā restorānā, kurā darbojas arī gaisa kondicionētājs. Pieaugušajiem patiks korsikāņu šefpavāra Bernāra gnocchi mājas gaumē, grilēti organiskie dārzeņi ar savvaļas timiānu, svaigas Atlantijas okeānā zvejotas Oualidia austeres, kā arī vietējie vīni, ko pasniedz karafē. 

Adrese: 92 Rue de Yougoslavie, Guéliz
Kontakti: 00 212 524 434311
Cenas: picu cenas no 5,90 eiro, ēdienkarte no 12,99 eiro.

Marakešā pieņemts maksāt 10 procentu dzeramnaudu. Augsta līmeņa iestādēs, iespējams, tā būs jau iekļauta rēķinā. Te pieņemts dzeramnaudu atstāt arī mūziķiem.

Labākās Marakešas maltītes jāēd rokām. Slikta ziņa kreiļiem: ēdot izmantojiet tikai labo roku. Augsta līmeņa kafejnīcās klientiem tiek piedāvāts rožūdens roku mazgāšanai.

Ēdināšanas vietās, kurās ir vairāk apmeklētāju un lielāks apgrozījums, ēdienu sastāvdaļas ir svaigākas, bet cepamā eļļa - tīrāka.

Djemaa el-Fna pārdotavas naktīs ir regulāro apmeklētāju piepildītas; šeit ierodas arī gardēži, kas ar regulārajiem apmeklētājiem sacentīsies par grilētu aitas sirdi un sautētiem gliemežiem. Nebaidieties piedzīvojumu, tomēr ievērojiet tīrību. Ņemiet līdzi savu ūdens pudeli un labāk ēdiena ar rokām, nevis, izmantojot piedāvātos virtuves piederumus un glāzes.

Ar rokas mājienu par aptuveni 7 eiro varēsiet baudīt neaizmirstamu lenču: méchoui, lēni pagatavotu jēru karstos pelnos. Pēcpusdienā dodieties tālāk aiz Djemaa el-Fna un nokļūsiet olīvu pārdošanas vietā – atrodiet leti, kuru rotā jēra galva un norādiet uz to jēra gabalu, kuru vēlaties, lai Jums pagatavo. Notiesājiet méchoui ar maizi, olīvām un ķimenēm pie blakus letes, vai arī ņemiet iegādāto līdzi uz viesnīcu vai viesu namu, kur varēsiet to baudīt, uzdzerot vīnu. 

Ilgus gadus Marakeša bija vadošā trans-Sahāras tirdzniecības vieta, kā rezultātā šeit izveidojušās vietējās berberu vecpuišu virtuves tradīcijas. Bisarra ir sātīga pupiņu zupa, kurai piedēvē spēkus atjaunojošas spējas (pēc karavānu gājieniem pa Augsto Atlasu kalnu pārejām). Šo zupu meklējiet kioskos, kas atrodas Rue de Bab Agnaou, aiz Djemaa el-Fna. Tangia ir vēl viens Marakešas kulinārijas brīnums un klasika: jēra plecu ievieto māla traukā kopā ar citronu un garšvielām; pēc tam to nes uz vietējo hammam, kur ļauj tam visam lēni gatavoties pelnos.