Seši veselīgi, trekni produkti prāta spēju veicināšanai  (7)

Olu dzeltenumos, jo īpaši mājās audzēto vistu dējuma olās, ir daudz tauku un holesterīna. Holesterīnu parasti saistām ar neveselīgu pārtiku un kaitējumu sirdij un asinsvadiem, bet tā gluži nav – bērniem tas ir nepieciešams, jo holesterīns iesaistās procesos, kas nodrošina normālu smadzeņu attīstību un nervu sistēmas izveidi. Holesterīns smadzenēm nepieciešams tāpat kā holīns, aminoskābes un A vitamīns. Olas dzeltenumā ir visas šīs vielas vienkopus.

Aknas, īpaši putnu aknas, satur daudz A vitamīna, kas bērniem vienkārši ir nepieciešams. Aknās ir arī dzelzs un B12 vitamīns, holīns, holesterīns. Jā, diemžēl aknas bērniem parasti negaršo. To specifisko garšu iemācīt ēst var pamazām un piedāvājot pavisam mazas porcijas, vai arī iejaucot aknas kotletītēs vai makaronu mērcē.

Viens no bagātākajiem omega 3 avotiem ir ikri. Lašu ikros omega 3 ir trīs reizes vairāk nekā pašās zivīs. Ikros ir arī cinks un jods. Joda trūkums var būt par garīgās atpalicības cēloni gan bērniem, gan pieaugušajiem, tāpēc šī mikroelementa nozīmi nevar pārspīlēt.

Uz lēnas uguns vārīts kvalitatīvs gaļas buljons, sevišķi – no liellopa kauliem vārīts buljons, ir vēl viens barojošs, spēcinošs, smadzeņu attīstību veicinošs pārtikas produkts. Uz lēnas uguns vārītais buljons uzsūc visas vērtīgās vielas, kas ir atrodamas gaļā un kaulos – vitamīni, želatīns, glikozamīns. Tie visi iesaistās kaulu un locītavu veselības uzturēšanā.

Liellopa gaļa ir dzelzs, cinka un B grupas vitamīnu avots. Tie visi nepieciešami vispārējai organisma attīstībai. Jāņem gan vērā, ka liellopa gaļu nedrīkst ēst bērni, kuriem ir alerģija pret govs pienu.

Gardums – kokosrieksts, tā eļļa un visi produkti, kas tapuši no kokosrieksta, ir barojoši un pat neliels to daudzums nodrošina dienas devu ar nepiesātinātajām taukskābēm. Vēl kokosriekstos ir laurīnskābe, kas stiprina imunitāti un kurai piemīt antibakteriālas īpašības.