Augu eļļas – ne vien gardi, bet arī veselīgi

Šī eļļa satur daudz bioloģiski aktīvo vielu – fosfolipīdus, B1, B2, C, P vitamīnus, flavonīdus, nepiesātinātās un polinepiesātinātās taukskābes – linolēnskābi, oleīnskābes, linolskābes, palmitīnskābes, stearīnskābes. Tai ir izteikta smarža, konsistence nedaudz blīvāka nekā parasti.

Farmakoloģiskie un klīniskie pētījumi uzrādījuši šādas ķirbju eļļas īpašības:

Dziedniecisko īpašību dēļ ķirbju eļļu tautā sauc par "mazo aptieku". To visbiežāk lieto kā salātu aizdaru. Karsēt to nav ieteicams, jo karsēšanas procesā eļļa zaudē lielu daļu savu vērtīgo īpašību! Šo produktu vēlams glabāt cieši aizvākotā pudelē tumšā un vēsā vietā.

Sibīrijas ciedru eļļa ir dabisks E vitamīna koncentrāts, kas satur lielu daudzumu polinepiesātināto skābju (tās netiek sintezētas organismā, un tās iespējams uzņemt tikai kopā ar uzturu). Tautas medicīna vēsta, ka ciedru eļļa:

Izsenis ciedru riekstu eļļa saukta par līdzekli pret 100 slimībām. Tā ir efektīva šādu slimību ārstēšanas kompleksajā terapijā:

Turklāt ciedru eļļa uzlabo asins sastāvu, paaugstina hemoglobīna līmeni, samazina holesterīna līmeni asinīs un efektīvi palīdz dažādu ādas slimību, apdegumu un apsaldējumu gadījumos.

Ciedru eļļa vienmēr uzskatīta par delikatesi. Tā ir viegli uzsūcas organismā, ir neparasti bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem un satur daudz cilvēka ķermenim noderīgu vielu: polinepiesātinātās taukskābes, olbaltumvielas, vitamīnus A, B, E, D, F, 14 aminoskābes un 19 mikroelementus.
Ieteicams pievienot salātiem.

Sibīrijas ciedra eļļas masāžas vannā vai saunā dod ādai atjauninošu efektu, padara to elastīgu, noder arī ādas slimību profilaksei.

Zemesriekstu eļļa tiek plaši izmantota cepšanai, fritēšanai, salātu un citu ēdienu mērcēs, uzkodās un Āzijas ēdienos.

Šī eļļa tiek plaši lietota medicīnā:

Zemesriekstu eļļa ieteicama cilvēkiem, kas cieš no aptaukošanās, kuņģa–zarnu trakta problēmām, aknu un nieru slimībām.

Valriekstu eļļa ir augstvērtīgs pārtikas produkts ar patīkamu garšu:

Šajā eļļā ir ļoti augsts E vitamīna saturs – tas izteikti tonizē un paaugstina organisma aizsargspējas.

Šis ir izsenis pazīstams unikāls dziedniecisks līdzeklis.

Smiltsērkšķu eļļa ir ieguvusi savu slavu, pateicoties neparastajām ārstnieciskajām īpašībām, kas tiek plaši izmantotas gan tautas, gan arī tradicionālajā medicīnā dažādu slimību ārstēšanai vai profilaksei.
To ieteicams pievienot salātiem, apvienojot ar citām augu eļļām. Smiltsērkšķu eļļu var izmantot arī citu ēdienu gatavošanā, lai piešķirtu tiem unikālu garšu un palielinātu uzturvērtību.

Šis ir produkts ar augstu karotinoīdu saturu, bagāts ar vitamīniem E, F, A, K, D un bioloģiski aktīvām vielām. Tas tiek izmantots arī kā beta-karotīna avots.

Smiltsērkšķu eļļa sevi pierādījusi dažādu kaišu ārstēšanā. Tai pakļāvīgo kaišu sarakstā ir:

Šīs eļļas lietošana uzlabo redzi, atjauno ādu pēc saules un radiācijas apdegumiem un paātrina audu veidošanos. Tai piemīt arī pretgrumbu iedarbība, un tā novērš piņņu, vasarraibumu un vecuma plankumu veidošanos.

Izsenis kaņepju sēklas izmantotas kā barojošs un veselīgs pārtikas produkts (slāvu tradīcijās – kā kaņepju plācenīši). Slāvu tautas izmantoja arī šā auga eļļu, kurai piemīt daudzas mūsdienās piemirstas, bet vērtīgas īpašības. Tā ir lieliska alternatīva olīvu, valriekstu eļļai un sviestam.

Kaņepju eļļu lieto salātos un citos aukstajos dārzeņu ēdienos, cepšanai uz grila vai pannā, kā arī marinādēm un mērcēm. Tās ķīmiskais sastāvs ir vistuvākais linsēklu eļļai, taču šai ir pikanta riekstu piegarša. Kaņepju eļļa (tāpat kā linsēklu eļļa, zaļie lapu dārzeņi un zivju eļļa) ir viens no retajiem pārtikas produktiem, kas satur mūsu organismam nepieciešamo polinepiesātināto taukskābju neaktīvo veidu – Omega-3.