Nepieciešamās sastāvdaļas:
600 g liellopu gaļas mīkstuma
2 vidēja lieluma sīpoli
1 ēdamkarote kviešu miltu
eļļa cepšanai
sāls, malti melnie pipari
~ 100 g skābā krējuma
150 g šampinjonu
Pasniegšanai:
vārīti griķi vai kartupeļi
marinēti gurķi
4 porcijas
Pagatavošanas gaita:
1. Gaļu noskalo un nosusina papīra salvetē. Ar asu nazi pret šķiedru gaļu sagriež 1,5 cm platās šķēlēs un tad 3-4 cm garās strēmelītēs.
2. Sīpolus notīra un sagriež plānas šķēlītēs.
3. Sēnes sagriež šķēlītēs.
4. Uzkarsē pannā eļļu un apcep gaļu. Cepšanas laikā uzkaisa piparus un nedaudz sāls. Kad gaļa ir apcepta skaisti brūna, to pārliek atsevišķā traukā.
5. Apcep sīpolus viegli zeltainus.
6. Kad sīpoli apcepti, tos pārliek citā traukā un apcep sēnes.
7. Kad sēnes apceptas, traukā, kur tiks gatavots ēdiens, liek gaļu, sīpolus un sēnes.
8. Pielej verdošu ūdeni tik daudz, lai tas nosegtu gaļu. Uzliek vāku, samazina liesmu un gatavo, līdz gaļas gabaliņi ir mīksti.
9. Skābajā krējumā iemaisa miltus un pievieno gaļai. Samaisa.
10. Pagaršo un nepieciešamības gadījumā pievieno vēl sāli vai maltus melnos piparus.
11. Pasniedz ar vārītiem griķiem vai kartupeļiem un marinētiem gurķiem.
Variācijas par tēmu:
Ēdienā krējumu var aizstāt ar tomātu mērci vai tomātu pastu. Gatavojot ēdienu, gaļas vietā var izmantot plānās strēmelītēs sagrieztas liellopu, cūku vai teļa gaļas aknas.
Palutiniet savus mīļos ar gardiem un vienkārši pagatavojamiem ēdieniem no žurnāla "Pie Galda!" recepšu krājumiem.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!