Atcerēties precīzas veselīga uztura proporcijas līdz pēdējam gramam ir apgrūtinoši. Par laimi, uztura speciālisti ieviesuši daudz vienkāršāku modeli – šķīvja principu. Kā skaidro "Rimi Bērniem" veselīgas ēšanas eksperte un sertificēta uztura speciāliste Olga Ļubina, pamatideja ir – skaties savā šķīvī un liec produktus atbilstošajās proporcijās.

2 saujas augļu un 3 saujas dārzeņu – vismaz tik daudz dienā ir jāapēd pieaugušajam. Paslēp dārzeņus brokastu omletē vai pusdienu kotletēs, ja gribas uzkost – apēd ābolu vai banānu.

Ņem vērā arī sezonu – kādi svaigi dārzeņi un augļi pieejami? Ieskaties "Rimi" iknedēļas bukleta augļu un dārzeņu pieciniekā, kur sezonāli atradīsi gardākos un izdevīgākos piedāvājumus. Tāpat nevairies no saldētu dārzeņu un ogu maisījumiem – tad vienmēr ledusskapī būs veselīga un ātri lietojama alternatīva.

Gatavot garšīgāk un daudzveidīgāk nav sarežģīti, ja ielāgo pamatus un izvēlies dažādus produktus. Ja katru dienu ēdīsi vien makaronus ar gaļu, tas nebūs veselīgi. Jaunu garšu ceļojumā aizvedīs arī garšvielas – nevairies izmantot kaltētus garšaugus un to maisījumus, neapstājoties tikai pie sāls un pipariem.

Svešo nosaukumu dārgākos graudaugus droši var aizstāt ar grūbām, dažādiem putraimiem, kuskusu, pat rīsiem vai maziem makaroniem. "Rimi Gardēdis" un šefpavārs Normunds Baranovskis iesaka salīdzinoši dārgākas zivis pirkt tad, kad tām ir akcija, nopirkt veselu zivi un izfilēt. Jebkura cita zivs no saldētavas arī būs laba un lēta alternatīva, tikai svarīgi atcerēties, kā to pareizi atlaidināt – ieliec uz nakti ledusskapī, lai tā lēnām atkūst.

Domājot ne tikai par ģimenes budžeta, bet arī planētas saudzēšanu, laba alternatīva maltajai gaļai ir sojas graudi. Šis produkts ir uz pusi lētāks un dabai draudzīgāks, turklāt to var ilgāk uzglabāt ledusskapī.

Plānojot nedēļas ēdienkarti, protams, uz papīra var salikt 3x7 ēdienreižu plānu četriem ēdājiem, garu sarakstu ar produktiem, un – uz veikalu! Bet vai tas tiešām ir vajadzīgs? Paskaties uz ģimenes vajadzībām un ritmu no malas. Plānojot ģimenes nedēļas uzturu, jāpiedomā, kādas ēdienreizes ģimenes locekļi ietur mājās kopā. Visbiežāk tās ir brokastis un vakariņas, līdz ar to produktu saraksts ir jāveido, balstoties uz to.

Nākamais solis plānošanā – izveidot to ēdienu sarakstu, kas ģimenei garšo. "Mūsu ģimenē ēdienkarte top, balstoties uz pieciem ēdieniem, kurus gribētos pagatavot. No produktu sastāvdaļām, kas varētu palikt pāri, tad arī domājam pārējos ēdienus," stāsta Baranovskis. Piemēram, viņa ģimenes galvenais nosacījums – vismaz divām ēdienreizēm nedēļā jābūt ar jūras produktiem, divām ar gaļas, bet trim ēdienreizēm – veģetārām.

Lūk, Normunda Baranovska nedēļas ēdienkartes plāns iedvesmai:

Rakstot plānu nedēļas ēdienreizēm, fiksē, kuras būs visai ģimenei kopīgas, bet kuras – vienam vai diviem ēdājiem. Palūko, kas no produktiem mājās jau ir. Tad būs vienkāršāk pielāgot nedēļas iepirkumu sarakstu. Nepērc produktus, kas negaršo, – ja neesat zivju un jūras velšu cienītāji, pieturieties, piemēram, pie viena zivs veida nedēļā, bet tāda, ko tiešām ēdīsiet. Ieviešot jaunus produktus ēdienkartē, to ieteicams darīt pamazām, nevis krasi.

Maltīšu plānošana palīdzēs ietaupīt laiku, neizšķiežot to klīšanai pa veikalu un nemitīgai gatavošanai. Savukārt konkrēts saraksts mazinās iespēju nopirkt ko lieku – tātad ietaupīsies nauda!