Vai saldēti dārzeņi zaudē savu vērtību? Apgāžam populārus uztura mītus

Produktus sasaldējot, vitamīni nekur nepazūd – tie saglabājas. Svarīgākais noteikums ir tos atlaidināt istabas temperatūrā. Pateicoties saldēšanai, augļi, dārzeņi un zaļumi mums ir pieejami visa gada garumā, tāpēc speciāliste aicina neslinkot un parūpēties, lai aukstajā laikā varam našķoties ar vitamīniem bagātu un garšīgu pārtiku.

Taču sasaldēšana tomēr samazina produktu bioenerģētiku, kas ir salīdzinoši jauns un neparasts produktu raksturojošais lielums. Ikviens ir sajutis dzīvesprieka un dzīves spara pieaugumu vai samazinājumu pēc noteiktām maltītēm – par to ir atbildīga produkta bioenerģētika.

Inga uzskata, ka diētas neder nevienam, jo tās cilvēkiem neko neiemāca. Krasi mainot ēdienkarti, ir jāapzinās, kāpēc tas tiek darīts un kā tas uzlabos veselību. Svara samazināšana pavisam noteikti vēl nenozīmē, ka organisms ir atguvis vajadzīgo līdzsvaru. Jo veselīgas un apzinātas ēšanas pievienotā vērtība ir ideāls svars.

Pēc sešiem vakarā drīkst ēst, taču ne pārmērīgi daudz. Svarīgākais šajos izsalkuma brīžos izvēlēties vieglākus ēdienu un našķus, piemēram, dārzeņus, piena produktus un rīsus, griķus vai makaronus. Kartupeļus labāk ēst dienas pirmajā pusē, jo vakarā tie organismam būs par smagu. Un pirms došanās gulēt nevajadzētu ēst vismaz divas stundas.

Tauki nav kaitīgi, tie organismam ir vajadzīgi, jo dod mums enerģiju. Bet to uzņemšana pārmērīgā daudzumā gan nav ieteicama, jo palēnina gremošanas procesus.

Nebūt nē! Brūnais cukurs ir tikai ar melasi iekrāsots baltais cukurs, kas to nepadara veselīgāku, kā lielākoties sabiedrībā tiek uzskatīts. Vien jāpiebilst, ka, lai gan pārmērīgā daudzumā ikdienā lietots cukurs mums nodara vairāk ļauna nekā laba, tomēr jēlcukurs, kas ir iztvaicēta cukura masa, tiek izmantots pat dažādu slimību ārstēšanai.

Vitamīni ir jāuzņem ar produktiem, nevis dzerot uztura bagātinātājus. Protams, tie stiprina veselību, taču tie nevar aizstāt veselīgu uzturu. Lai vitamīni un minerālvielas organismā uzsūktos, ir nepieciešamas to dabīgas kombinācijas, kas sastopamas tikai dabīgos produktos. Mums nevajadzētu iedomāties, ka cilvēkam ir iespējams šīs dabīgās kombinācijas sintezēt. Tas ir tieši tāpat, kā nevienam vēl nav izdevies mākslīgi radīt mātes pienu.

Būtu maldīgi teikt, ka pie uztura speciālista vēršas tikai tie, kam ir liekais svars, jo uztura speciālists ne tikai izveido konkrētajam cilvēkam atbilstošu ēdienkarti, bet arī konsultē cilvēkus. Tādēļ pie speciālista dodas arī tie cilvēki, kuriem ir gremošanas traucējumi vai svara deficīts. Bet nevar noliegt, ka biežāk tomēr nākas sastapties ar cilvēkiem ar lieko svaru.

Pūce teic, ka nav tādu produktu, kas kategoriski jāizslēdz no ēdienkartes: "Patiesībā neviens produkts nav neveselīgs, ja vien to uzturā nelieto pārmērīgi daudz, nodarot pāri mūsu veselībai, kā arī labsajūtai. Viss, ko organisms spēj sagremot, ir mūsu ķermenim noderīgs. Daudzi uzskata, ka laba veselība iet roku rokā tikai ar ārstēšanu, bet tomēr liela nozīme ir profilaksei – tam, kā rūpējamies par savu organismu un labsajūtu ikdienā."