Veselības sargātājs rudenī: kāpēc āboli ieteicami un kā tos vislabāk pagatavot

Āboli ir ne tikai viegli pieejami un garšīgi, bet arī ļoti vērtīgs vitamīnu un citu vērtīgu vielu avots. Tos droši vari iekļaut savā ēdienkartē, nesatraucoties par “tukšām” kalorijām. Ābols sniegs ne tikai enerģiju, bet arī tavam organismam nepieciešamas vielas. “Healthline” skaidro, ka vienā vidēja izmēra ābolā ir apmēram 95 kalorijas un 25 grami ogļhidrātu.

Viens vidēja izmēra ābols satur apmēram 14 procentus no dienā nepieciešamā C vitamīna devas, tāpat tajā ir arī ap četriem gramiem šķiedrvielu. Vienā ābolā ir arī apmēram seši procenti no dienā nepieciešamā kālija daudzuma un pieci procenti no nepieciešamā K vitamīna apjoma. Nelielos daudzumos ābolā ir arī mangāns, varš un vitamīni A, E, B1, B2 un B6.

Āboli ir arī bagātīgs polifenolu avots. Šīs augos atrodamās vielas ir zināmas ar savu pozitīvo ietekmi uz cilvēka veselību. Populārajos rudens augļos ir arī antioksidanti, kas palīdz aizsargāt plaušas un ir ļoti noderīgi astmas slimniekiem. Atceries, ka ābolus vislabāk ēst ar visu mizu, jo tā satur lielāko daļu šķiedrvielu un daudzas citas vērtīgas vielas.

Izrādās, ka ābolu ēšana palīdzēs arī tavai sirdij – pētījumā, kurā piedalījās vairāk nekā 9000 vīriešu un sieviešu, atklāts, ka lielākajiem ābolu ēdājiem ir zemākais insulta risks. Populārajos augļos esošās vielas palīdz arī samazināt tā sauktā “sliktā” holesterīna līmeni, attiecīgi samazinot dažādu sirds un asinsvadu slimību risku. Tiesa, lai tas notiktu, āboli jāēd regulāri.

Plašā pētījumā noskaidrots, ka regulāra ābolu, kā arī citu augļu un ogu, piemēram, vīnogu, melleņu, bumbieru, ēšana palīdz samazināt otrā tipa cukura diabēta risku. Gardā rudens velte samazina arī krūts vēža un aptaukošanās risku. Jāpiebilst gan, ka ļoti daudzi augļi, dārzeņi un ogas pozitīvi ietekmē cilvēku veselību.

Tāpat der paturēt prātā, ka ābolos esošās skābes var kaitēt zobiem un padarīt tos jutīgus. Lai šo risku mazinātu, ieteicams ar āboliem mieloties maltīšu laikā, nevis kā uzkodu. Āboli ir veselīgi, un tie ir jāēd, bet svarīgi pievērst uzmanību arī tam, kad tas notiek.

Uztura speciāliste Eva Kataja atgādina, ka arī ar ābolu lietošanu uzturā nevajadzētu pārspīlēt, jo tas var radīt nepatīkamas sajūtas: “Kā jau ar visu, arī ābolus nevajadzētu ēst bez ierobežojumiem. Kilograms un vairāk dienā būs par daudz. Tiks uzņemts pārmēru daudz cukuru, kā rezultātā būs jūtams diskomforts kuņģa zarnu traktā.”

Tomēr baidīties no rudens labumiem nevajadzētu.” Bet vietējos ābolus ēst vajag! Svaigi tie būs visvērtīgākie, taču arī kaltētā veidā āboli sniegs gana daudz vērtīgu uzturvielu un kalpos kā laba uzkoda un alternatīva cukurotiem našķiem,” uzsver Kataja.

Ļoti vienkāršs un garšīgs veids, kā saglabāt ziemas krājumiem bagātīgo ābolu ražu. Maigs ābolu biezenis ar iebiezināto pienu būs gan gards kārums, ko leksēt karotēm vien, gan varēsi to izmantot, lai ziestu uz maizes, brokastu pankūkām vai tortes biskvīta.

Lasīt vairāk

Šī vasara Latviju lutinājusi gan ar laikapstākļiem, gan labu ogu un augļu ražu. Dārzos sācies ābolu laiks. Ko ar tiem iesākt, kad pirmā ābolu kāre pārvarēta un svaigā veidā tie vairs "nelien iekšā", iesaka kulinārijas eksperte un "Rimi" gardēde Signe Meirāne.

Lasīt vairāk

"Pavisam vienkārši pagatavojama ābolu plātsmaize, kas garšo gluži vienkārši debešķīgi – to atzīst visi, kam palaimējies to kaut reizi nobaudīt. Recepti noskatīju blogā "Kikas virtuve", ar laiku to pieslīpējot savai gaumei," tā recepti piesaka Lūcija.

Lasīt vairāk

Ikdienā vai svētkos, vienmēr gaidīts ir sulīgs ābolu kēkss ar kārdinošu krēmsiera glazūru.

Lasīt vairāk

Svaigie salāti svētku galdam ar bietēm, āboliem un mārrutkiem.

Lasīt vairāk

Siļķu rasols ar āboliem – tik gards, ka mēli var norīt!

Lasīt vairāk

Kad mājās pilni grozi ābolu, jākļūst radošam un jāmeklē vēl iespējas, kā tos izmantot bez ābolkūku cepšanas. Pufīgās pankūkas izcili garšos gan ar ievārījumu, gan karameļu mērci un skābenām ogām. Pasniedz brokastīs vai kā desertu pēc pamatēdiena.

Lasīt vairāk

Vēl viens veids, kā pagatavot ābolus, kas vēl nav apēsti svaigā veidā. Šādi sacepti āboli gredzeni, tie apēdīsies zibens ātrumā.

Lasīt vairāk

Rudenim piestāv smaržīgi, cepti āboli un silta kanēļa smarža. Karlīna Latsone, bloga "Ir.Bene" autore, piedāvā vienkāršu kāruma recepti, kas priecēs mājiniekus un patīkami pārsteigs ciemiņus. "Mans pēdējā laika labākais atklājums ir āboli, kas pildīti ar šķiedrvielām un proteīna bagātu musli," stāsta Latsone. "Cepšanai iesaku izvēlēties pašmāju ābolus, turklāt – pēc iespējas skābākus. Liesāka alternatīva saldajam krējumam ir bezpiedevu jogurts, savukārt medus vietā var lietot kļavu vai agaves sīrupu."

Lasīt vairāk

Ātri un vienkārši pagatavojama apgrieztā šarlote, kas īpaši lieliski garšos ar saldējuma bumbu. Recepti iesaka Antuanete.

Lasīt vairāk

Kas gan būtu rudens sezona bez tikko ceptām ābolu kūkām? Šoreiz rudens dārza veltes saceptas kārtainās mīklas maizītēs, kur kārdinoši pāri malām līst karamele. Smaržos un garšos dievīgi!

Lasīt vairāk

Makaronus var baudīt ne vien ar gaļas mērci vai kotletēm, bet arī izmantot ļoti garšīga saldā sacepuma pagatavošanai, papildinot ar biezpienu un ābolu šķēlītēm.

Lasīt vairāk

Ātrā, apgāztā ābolkūka jeb "tarte tatin" ar gardu karameļu mērci, kuru būs pa spēkam pagatavot pat iesācējam virtuvē.

Lasīt vairāk

Nereti jāpieķer sevi pie mūžsenā jautājuma – ko lai paņem cienastā? Šoreiz draugi paši pačukstēja, ka vēlas kādu pašgatavotu gardumu, tāpēc tapa sulīga ābolu un jāņogu plātsmaize.

Lasīt vairāk

Ir tādas dienas, kad rīta cēlienu gribas iesākt ar saldu noti. Tad nu šādā reizē jāpagatavo saldās brokastu maizītes.

Lasīt vairāk

Olu un ābolu salāti ar jogurta mērci būs gana sātīgi, lai pamielotos pusdienās vai vieglās vakariņās.

Lasīt vairāk

Pavasarī, kad vēl tikai gaidām pirmos zaļumus izdīgstam no dārza dobēm, tā vien kārojas uzkost ko kraukšķīgu, svaigu un veselīgu. Vienkārši pagatavojamos redīsu salātus ar āboliem un burkāniem var baudīt gan kā vieglu un krāsām bagātu uzkodu, gan kā piedevu gaļas vai zivju ēdieniem.

Lasīt vairāk

Pavasarī organisms ir izslāpis pēc svaigām, vieglām un jaunām garšām. Izmēģini ļoti atsvaidzinošu aukstās zupas versiju – ar gurķiem, āboliem, redīsiem un piparmētrām, kas papildināta ar ķiploka asumiņu.

Lasīt vairāk