Lietuva tiek pie ilgi gaidītā "Michelin" – zvaigzne piešķirta četriem restorāniem  (4)

Atzīmi "Bib Gourmand" ceļveža veidotāji piešķīruši restorāniem "14Horses", "Le travi", "Nüman" un "Gaspar’s", savukārt Zaļo zvaigzni – restorānam "Red Brick".

Īpašā viesmīlības balva pasniegta Gasparam Fernandesam ("Gaspar’s"), savukārt labākais someljē, kā pārliecinājušies "Michelin" eksperti, ir Kamila Bartuševičūte no "Pacai". Labākais jaunais šefpavārs – restorāna "Demo" burvis Tadas Eidukevičus. .

"Michelin" restorānu Lietuvas ceļvedī iekļauti 26 restorāni: "Red Brick", "Amandus", "Apvalaus stalo klubas", "Arrivee", "Augstin", "Da Antonio", "Dine", "Dia", "Elven", "Ertlio namas", "Fabrikėlis", "Farmer and the Ocean", "Gastronomika", "HeJi", "Justa Pasta", "Momo Grill", "Monai", "Monte Pacis", "Pacai", "Protėviai", "Somm", "Stebuklai", "Stikliai", "Telegrafas", "Uoksas", "Vila Komoda".

"Michelin" inspektori rūpīgi izpētījuši gastronomisko piedāvājumu dažādos Lietuvas reģionos, apmeklējot Klaipēdu, Traķus, Kauņu un Viļņu. Gatavojot vērtējumu, nobaudīts plašs kulinārās mākslas spektrs – no tradicionāliem lietuviešu ēdieniem līdz šedevriem, kas tapuši pasaules virtuves ietekmē, īpaši izceļot vietējos sezonas produktus.

"Michelin" vērtētāji vienmēr ir anonīmi, viņi restorāna personālu ar sevi neiepazīstina un par maltīti norēķinās paši. Vērtētāji restorānos pievērš uzmanību šādām niansēm: produktu kvalitāte, ēdiena pagatavošanas meistarība, prasme kombinēt garšas, šefpavāra individualitāte, augstu kulināro standartu pastāvība gan ēdienkartē, gan laikā.

1926. gadā restorāniem sāka piešķirt vienu zvaigzni. 1936. gadā tika noformulēti kritēriji, pēc kuriem piešķir vienu, divas vai pat trīs zvaigznes. Pie šiem kritērijiem slepenie "Michelin" pārstāvji lemj par Mišelina zvaigžņu piešķiršanu vēl joprojām.

Viena Mišelina zvaigzne nozīmē – ļoti labs restorāns savā kategorijā. Divas – ekselenta pavārmāksla, kuras dēļ vērts izmest līkumu. Trīs Mišelina zvaigzes nozīmē: izcila, īpaša ceļojuma vērta virtuve.

Pateicoties vērtētāju neuzpērkamībai un augstajiem standartiem, kā arī praktiskajai pielietojamībai, "Michelin" restorānu ceļvedis joprojām ir viens no uzticamākajiem un autoritatīvākajiem avotiem ceļojumu galamērķu un restorānu izvēlē.

Šobrīd "Michelin" restorānu ceļvežos gandrīz 40 valstīs iekļauti vairāk nekā 15 000 iecienītu restorānu, apmēram piektā daļa no tiem nopelnījuši Mišelina zvaigznes.

Ja restorāns neaizsniedzas līdz zvaigznēm, tomēr ir ļoti labā līmenī, restorānu ceļvedī to izceļ ar vienu no diviem apzīmējumiem:• Bib Gourmand: izcili labs ēdiens par taisnīgu cenu (Bib jeb Bibendum uzņēmumā "Michelin" ir Mišelina vīriņa iesauka jeb mīļvārdiņš);• Michelin Zaļā zvaigzne: restorāns, kas nodrošina ilgtspējīgu gastronomiju.

Apzīmējumi balstās ikgadējos neatkarīgos vērtējumos, un restorāniem var gan piešķirt zvaigzni vai papildu apzīmējumu, gan to samazināt vai pat noņemt.