Satriecoši ekstrēmas delikateses, ko iecienījuši gardēži

Pārstāvji no televīzijas izklaides kanāla "FOX Life", kas jau drīzumā rādīs slavenā britu pavāra Džeimija Olivera gastronomiskās ēverģēlības šovā "Pavārmākslas cīņas klubs" ("Jamie & Jimmy's Food Fight Club"), izveidojuši astoņu ekstrēmu delikatešu topu. Novērtē!

Iecienīta delikatese Meksikā ir eskamoles jeb melno skudru oliņas, kuras vietējie dēvē par "insektu kaviāru". Jau gadsimtiem ilgi šīs oliņas meksikāņi lasa skudru apakšzemes ligzdās, kas paslēptas pie agaves auga saknēm. Skudru oliņas novāra, izmanto kā sastāvdaļu biezeņzupās vai apviļā tomātu mērcē un pasniedz gvakamolēs un tortiljās. Tie, kuriem garšo eskamoles, stāsta, ka tās esot krēmīgas kā biezpiens ar sviesta un riekstu piegaršu.

Baluts jeb vārīts pīles embrijs eiropietim var šķist visai atbaidošs vai pat pretīgs ēdiens. Taču Filipīnās un citviet Āzijā to uzskata par vilinošu gardumu, ko ēd kopā ar čili, ķiploku un etiķi.

Lai gan nosaukums dažam gardēdim var šķist kārdinošs, šai delikatesei patiesībā nav nekāda sakara ar austerēm - tie ir visparastākie buļļu pauti. Visbiežāk tos pasniedz ceptus vai grilētus, taču daudzviet tos piedāvā arī šokolādes glazūrā vai ievīstītus kā suši.

Šis varētu būt īsts pārbaudījums arahnofobiem (cilvēkiem, kas baidās no zirnekļiem) – vesels šķīvis ar ceptiem zirnekļiem. Taču Kambodžas iedzīvotājiem ļoti garšo kraukšķīgi cepti tarantuli - tos pasniedz uz liela šķīvja kā uzkodu. Gardēdis var pasūtīt "tarantulu maisā" - tas ir zirneklis ar visu sirdi un oliņām.

To izmanto ķīniešu medicīnā reimatisma un citu kaišu ārstēšanai. Dzērienā, kas sastāv no fermentēta rīsu vīna un indīgas čūskas, piemīt specifiska smarža un garša, kas ne tuvu nelīdzinās mums ierastajiem vīniem. Ražotāji gan apgalvo, ka vīna sastāvā esošais alkohols izšķīdina čūskas indi, padarot to drošu dzeršanai. Bet vai ir vērts riskēt?

Šefpavāri Japānas restorānos piedāvā ceptas milzu tunču acis. Šim ēdienam ir želejveida konsistence un to pasniedz kopā ar lielu daudzumu ķiploku un sojas mērci. Gardēži atzīst, ka tunča acs garšojot līdzīgi kalmāram. Šo delikatesi var iegādāties arī Japānas veikalos, bet tunča acs iepakojumā kopā ar zivs taukiem un acs muskuļiem japāņi ceļ galdā kā gardumu. Mājas apstākļos tunča acis vāra, pievienojot sev tīkamas garšvielas.

Ja Eiropā jūrascūciņa ierasts ir mīļš mājdzīvnieks, tad Dienvidamerikā to apēd ar gardu muti. Grauzdēta jūrascūciņa ir tradicionālā maltīte Peru. Jūrascūciņu šajā valstī uzskata par diētisku ēdienu, jo tās sastāvā ir augsts olbaltumvielu un ļoti zems tauku saturs. Jūrascūciņas garšu salīdzina ar vistas, truša un pat žurkas gaļu.

Tomēr arī Eiropā ir cilvēki, kas aizraujas ar gastronomiskām ēverģēlībām. Viens no viņiem ir pavārs Džeimijs, kurš kopā ar savu kolēģi Džimiju izgatavo, piemēram, bekonā ieceptus jēra sēkliniekus un pīrāgu ar buļļa dzimumlocekļa pildījumu vai citus ekstrēmus gardumus un aicina slavenus ļaudis tos nogaršot.

Skaties šova "Pavārmākslas cīņas klubs" 2.sezonu kanālā "FOX Life" pirmdienās, plkst. 17.20, sākot no 6.oktobra, un uzzini, ar kādiem ekstrēmiem ēdieniem abi izdomas bagātie puiši mūs pārsteigs atkal!