Pētījums īstenots slēptās degustācijas veidā, noskaidrojot gan pircēju, gan ekspertu – topošo un praktizējošo pārtikas tehnologu, kā arī institūta "Bior" degustatora viedokli. Projekta laikā analizētas piecas gaļas produktu kategorijas – vārītās desas, puskūpinātās desas, cīsiņi, sardeles un kūpināta gaļa, vadoties pēc populārākajiem un visvairāk pirktajiem gaļas produktiem katrā produktu grupā. Eksperimentālā pētījuma ietvaros notikusi vārītās desas degustācija lielveikalā "Stockmann".
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit
