Atrasts Rīgā: 14 ceptuves un beķerejas, kur tikt pie svaigas maizes klaipiņa  (1)

Tālredzīgi domājoši uzņēmēji ir veikli reaģējuši uz pieprasījumu un ceptuves Rīgā saaugušas kā sēnes pēc lietus, piedāvājot iespēju tikt pie gan veselīgiem bezglutēna klaipiņiem, gan dabīgā ierauga maizes, gan pie maizes ar sēkliņām, bietēm un citām īpaši izmeklētām sastāvdaļām.

"Man vienmēr ir paticis atklāt jaunus, apmeklēšānas vērtus punktus Rīgas kartē, tādēļ "Life in Riga" sekotājiem "Facebook" lūdzu padalīties ar vietām, kur nopērkama svaigi cepta, garšīga un kvalitatīva maize," teic Lelde Beņke, iesakot "Tasty" maiznīcas, ceptuves un beķerejas, kuras par labām atzinuši bloga lasītāji (te atradīsi raksta oriģinālversiju, ko nosūtīt angliski runājošiem draugiem).

Šajā sarakstā ir gan vietas, kas iecienītas jau kopš deviņdesmitajiem gadiem, gan nišas jaunpienācēji, kas rūpalu uzsākuši pavisam nesen, tādēļ kaut ko savai gaumei piemērotu noteikti atradīs kā rudzu maizes, tā saldskābmaizes vai franču bagetes cienītājs.

Adrese: Lāčplēša iela 114, Rīga.
"Facebook" lapa: https://www.facebook.com/kakevich/

Šis nesen atvērtais brokastu restorāniņš ir iedvesis jaunu dzīvību gleznainajā, bet klusajā Maskačkā. Te visas dienas garumā var nobaudīt ne vien brokastu piedāvājumu un saldējumu, bet arī nopirkt Latvijas garšu zinātāja Renāra Purmaļa dabīgā ierauga skābmaizi (maizes recepti un noderīgus padomus ierauga maizes cepšanā Renārs mums atklāja šajā rakstā), kā arī neparastākus eksperimentus, piemēram, spinātu-parmezāna vai sarkanā kāposta bagetes, kas priecē ne vien ar garšu, bet arī ar dzīvespriecīgi košu krāsu.

Adrese: Dzirnavu iela 31, Rīga.
"Instagram" konts: https://www.instagram.com/betterbread_lv/?hl=en

Nišas jaunpienācējs ir arī bezglutēna maiznīca "Better Bread", kas vērusi durvis jūlija sākumā. Tā ir vienīgā maiznīca Latvijā, kurā pilnīgi viss piedāvātais produkcijas klāsts nesatur glutēnu. Maizi var nobaudīt nelielajā, mājīgajā maiznīcā uz vietas, kā arī iegādāties līdzņemšanai.

Adrese: Meža iela 4a, Rīga.
"Facebook" lapa: https://www.facebook.com/artisanstreetpizza/

Itāļu garšas cienītaji Āgenskalna picērijā var ne tikai mieloties ar gardām, malkas krāsnī ceptām, ilgi raudzētas mīklas picām un dželato – te iespējams iegādāties arī svaigi ceptu maizi. Sazinoties ar picēriju, iespējams pasūtīt arī fermentēto picas mīklu.

Adrese: Jeruzalemes iela 5, Rīga.
"Facebook" lapa: https://www.facebook.com/mulberry.riga/

Iegriezties šajā pērnā gada jūlijā atvērtajā vietā iesaka bijusī "Tasty" redaktore un populārā kulinārijas bloga "Lindasvirtuve.lv" autore Linda Tellgrena. Konditorejā nopērkami nāvīgi gardi eklēri un kruasāni, kā arī ar mīlestību gatavota maize. Visa produkcija ir nelielā ģimenes uzņēmuma čaklo roku darbs.

Maiznīcu adreses meklē te.
"Facebook" lapa: https://www.facebook.com/CadetsdeGascogne/

"Cadets de Gascogne" bija pirmā franču maiznīca Latvijā, kura varēja nobaudīt izslavētos franču bulanžērijas un konditorejas izstrādājumi. Gadu gaitā darbība ir paplašināta un klientiem durvis vērušas "kadetu" maiznīcas dažādās Rīgas malās. Apmeklētāju populārākā izvēle nemainīgi ir kruasāns vai svaigi cepta bagete ar kafiju vai apelsīnu sulu.

Adrese: Liepājas iela 76a, Rīga.
"Facebook" lapa: https://www.facebook.com/BULKA-673461486046723/

Pārdaugavas beķereja ir īsta Rīgas pērle un pierādījums tam, ka dzīve var mutuļot ne tikai pilsētas centrā. Uz "Bulku" vērts piekāpt, lai nobaudītu pusdienu piedāvājumu, iedzertu tasīti "Kalves" kafijas vai paķertu klaipiņu svaigi ceptas maizes vakariņām.

Adrese: Nēģu iela 7, Rīga.
Mājas lapa: http://www.svetesmaize.lv/lv/galvena

"Svētes maizes ceptuves" produkcija Rīgā nopērkama Centrāltirgus Sakņu paviljonā. Šeit iespējams iegādāties ne vien maizi, bet arī cepumus, dažādu graudaugu miltus, kā arī garšvielas. Visi produkti tiek gatavoti no bioloģiski sertificētām izejvielām. Prasīgāku pircēju iecienīts produkts ir bezmiltu maize, kuras pamatā ir sēklu dīgļi un kviešu lipeklis.

Adrese: Nēģu iela 7, Rīga.

Ja posies uz Rīgas Centrāltirgu, "Tasty" noteikti iesaka apmeklēt arī uzbeku maizes ceptuvi "Registan", kas te darbojas jau astoņus gadus un ir iecienīta garšu pieturvieta ne vienam vien tirgus apmeklētājam. Maizīte tiek cepta īpašā krāsnī, kuras izbūvei māls vests no pašas Uzbekistānas. Svarīgi, ka maizi cep tikai paši uzbeki, kam tradīciju ievērošana ir goda lieta. Piedāvājumā ir vairāk nekā desmit dažādi maizes veidi.

Adrese: Matīsa iela 40, Rīga.

"Facebook" lapa: https://www.facebook.com/francumaize/

Rīdzinieku iecienītā konditoreja darbojas jau kopš 2004. gada. Šeit tapušos gardumus atzinīgi novērtējuši ne tikai pastāvīgie klienti, kuri šeit regulāri ienāk pēc svaigām maizītēm un pasūta kliņģerus svētku galdam, bet arī populāri restorāni un viesnīcas. Reaģējot uz pieprasījumu, konditoreja savu produktu klāstu ir papildinājusi arī ar svaigi ceptām franču bagetēm un itāļu čabatām.

Adrese: Kr. Barona iela 52, Rīga.
"Facebook" lapa: https://www.facebook.com/francumaize/

Šī iestādes īpašnieks ir tas pats Bernārs Larāns, pateicoties kuram, rīdzinieki jau tālajos deviņdesmitajos gados iepazina "Cadets de Gascogne" un Francijas garšas, uzzinot, kas ir bagetes un kruasāni. Arī "Trubadūrā" ceptās bagetes ir nemainīgi lielisks pamats latviešu tik ļoti iecienītajām lašmaizītēm.

Adrese: Strēlnieku iela 1a, Rīga.
"Facebook" lapa: https://www.facebook.com/marchersdeli/

Ja kāro iecirst zobus kraukšķīgā bagetē vai sapņo nobaudīt Sanfrancisko stila saldskābmaizi, šis Lindas Tellgrenas ieteiktais restorāns- beķereja, ir īstā vieta, uz kuru doties. "Marcher's" atrodas uz vienas no Rīgas smalkākajām jūgendstila ielām, līdzās šampanieša bāram un kokteiļbāriem.

"Instagram" konts: https://www.instagram.com/skrunda_kaza/

Rīdziniekiem pieejami Kurzemes lauku labumi ar piegādi līdz durvīm. Skrundā dzīvojošais šefpavārs Žanis Raivo Behmanis (interviju ar viņu lasi te) ar draudzeni, spītējot krīzei, izveidojuši servisu, līdzās gailenēm, mellenēm un cūku pupām piedāvājot arī svaigi ceptu ierauga maizi un no ierauga mīklas ceptas kanēļmaizītes.

Adrese: Vecaines iela 7, Rīga.
"Facebook" lapa: https://www.facebook.com/ZeMaize-450831201668576/

Mājražošanas uzņēmuma "ZeMaize" komandas ieskatā maizei ir jābūt ne vien gardai, bet arī veselīgai, tādēļ viņu klaipiņi top arī no griķiem, auzām un sēkliņām. Kukulīšus iespējams iegādāties Kalnciema kvartāla sestdienu tirdziņos vai pasūtīt ar piegādi uz mājām.

Šajā rakstā "ZeMaize" speciālisti skaidroja, kā mājās soli pa solim pagatavot maizes ieraugu.

Adrese: Kojusalas iela 8, Rīga.
"Facebook" lapa: https://www.facebook.com/SALAS-MAIZE-121192879275445/

Rupjmaize, banānmaize un spēka cepumi – tieši tik lakonisks ir šīs beķerejas piedāvājums. Īstā rudzu maize top pēc sentēvu receptēm ar dabīgo ieraugu, trīs veidu sēklām, rupjā maluma rudzu miltiem, brūno cukuru un jūras sāli. Pieejamas arī versijas ar ceptiem sīpoliem vai kaltētiem tomātiem un baziliku.

Adrese: Dzirnavu iela 42, Rīga.

Zinātāji mēļo, ka šī supersvaigā vieta, kas vēl nav pat vērusi durvis apmeklētājiem, atradīsies Dzirnavu ielas gardēžu kvartālā – posmā starp K. Valdemāra un Skolas ielu. Runā, ka tai būšot saistība ar kādu pavāru, kurš savulaik esot guvis pieredzi "Michelin" zvaigžņotā restorānā.

Lai tev būtu vieglāk atrast sev tuvāko piedāvājumu, lūk, interaktīva karte, kurā atzīmētas visas iepriekšminētās maiznīcas un beķerejas!

Ja tev padomā ir vēl kāda vieta, kur Rīgā nopērkama garda, svaigi cepta maize, neturi sveci zem pūra, bet padalies komentāros!