Ļoti daudz cukura un nevajadzīgu piedevu. 'Tasty' pēta un degustē piparkūku mīklu

Mūsu izceptās piparkūkas izdevās skaistas, garšas ziņā, būsim atklāti, – dažādas, ne visas mums garšoja. Un tāpēc nolēmu kopā ar uztura speciālisti kārtīgi izpētīt piparkūku mīklas sastāvu. Biju ļoti izbrīnīta, ka tikai vienu no sešām mīklām viņa atzina par salīdzinoši labu esam. Citās mīklās bija pievienots ļoti daudz cukura – pat pusotra tējkarote uz vienu piparkūku – un tādas piedevas, kuru mīklā varētu arī nebūt.

Piparkūku cepšana un degustēšana notika novembra beigās, ievērojot tajā laikā aktuālos drošības pasākumus Covid-19 ierobežošanai.

Mēs atrodamies "Gastronomijas institūtā", muzikālajam fonam esam izvēlējušies Ziemassvētku dziesmas, materiāls top dienā, kad Rīgā pirmo reizi pa īstam krīt sniegs. No āra nosalis ierodas mūziķis Guntis Veits, kuram iepriekšējos gadus nācies gan tēlot Ziemassvētku vecīti, gan uzstāties decembra svētku koncertos, gan pašam cept piparkūkas. Šis gads ir citāds, kā jau mums visiem, viss ir gaidīšanas un neziņas režīmā, bet svētku sajūtu mums gribas. Un radīsim paši sev svētkus, cepot mūsu šī gada pirmās piparkūkas. Esmu ieradusies no lielveikaliem un kafejnīcas ar sešām dažādu izmaksu mīklām. Jāteic, ka veikalos vēl lielas mīklu izvēles nav, tad nu ņēmu pēc nejaušības principa to, kas bija pieejams, – "Rimi", "Latvijas maiznieks", "Kūkotava", "Flora", "Mario" un "Cannelle Bakery".