Pēc trīs gadu pārtraukuma Lietuvā atkal ir izveidots valsts 30 labāko restorānu reitings. "Gero maisto" akadēmija sadarbībā ar Lietuvas Viesnīcu un restorānu asociāciju, Lietuvas Pavāru un konditoru asociāciju un žurnālu "Geras skonis" publicējuši 30 labāko Lietuvas restorānu sarakstu. Šogad reitingā iekļautas 11 jaunas vietas un 19 tādas, kas šajā sarakstā iekļuva jau iepriekš. Izcilie restorāni ir ne tikai galvaspilsētā Viļņā, bet arī citās pilsētās.
Trīs gadu pārtraukumu reitinga veidošanā noteica pandēmija un tai sekojošais karš Ukrainā. Reitinga veidotāji ir pārliecināti, ka šis saraksts dos jaunu impulsu gastronomiskajai kultūrai un sabiedriskās ēdināšanas tirgum kopumā, ļaujot klientiem atklāt sev jaunas vietas un garšas. "30 labāko restorānu reitings ir sava veida ceļvedis restorānu apmeklētājiem, jo katra no sarakstā iekļautajām iestādēm ir ar unikālu koncepciju, vēsturi, ēdieniem un filozofiju," saka akadēmijas "Gero maisto" akadēmijas izveidotājs Lins Petrukaitis.
Pēc viņa teiktā, šogad gastronomiskajā kultūrā novērotas šādas tendences: restorāni aktīvi izmanto sezonas produktus, nodibina ciešas attiecības ar vietējiem zemniekiem, bet daudzi atgriežas pie laika pārbaudi izturējušajām fermentācijas un konservēšanas metodēm, lai sagatavotu produktus augstajam gada laikam.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
