Pieņemts uzskatīt, ka "Michelin" zvaigžņu cienīgi restorāni ir obligāti šiks interjers, dārgi trauki, izskolots personāls. Taizeme šo pārliecību apgāž. "Michelin" zvaigznes ieguvušo 35 iestāžu sarakstā ir tādas, uz kurām šķietami neviens gardēdis nedosies. Tās ir īstas ieskrietuves, bet tās ir slavenākās. Esmu bijusi divās šādās iestādēs.
Bangkoka – "streetfood" karaliene
Vēsturiskajā Bangkokas rajonā Phra Nakhon atrodas absolūti neizskatīga "Jay Fai" ieskrietuve. Ārēji atšķirt no blakus esošajām iestādēm tovar tikai pēc vienas pazīmes – pie ieejas te vienmēr drūzmējas tauta.
Ēstuve pastāv kopš 1980. gadiem un nosaukta tās īpašnieces un šefpavāres Supiņjas Džunsutas, plašāk pazīstama kā Džeja Faja, vārdā. Šobrīd šai sievietei, kuru dēvē par taizemiešu ielu ēdienu karalieni, ir 78 gadi, un viņa personīgi gatavo šeit pilnīgi visus ēdienus. Ja Džeja Faja kaut kāda iemesla dēļ nedodas uz darbu, kafejnīca šajā dienā ir slēgta.
Lai turpinātu lasīt, iegādājies abonementu.
Lūdzu, uzgaidi!
Pielāgojam Tev piemērotāko abonēšanas piedāvājumu...
Abonēšanas piedāvājums nav redzams? Lūdzu, izslēdz reklāmu bloķētāju vai pārlādē lapu.
Jautājumu gadījumā raksti konts@delfi.lv
