Latvija ieņēmusi vietu pasaules restorānu kartē, 21. novembrī saņemot pirmās "Michelin" ceļveža zvaigznes un rekomendācijas. Saņemot "Michelin" Zaļo zvaigzni par izcilu pavārmākslu un ilgtspējīgu saimniekošanu, Līgatnes "Pavāru mājas" sirds Ēriks Dreibants savā runā minēja, ka no sirds bēdājas, ka šo ļoti svarīgo nozares dienu nav piedzīvojuši Latvijas restorānu nozares pamatlicēji Mārtiņš Rītiņš un Uldis Šulte. "Pa ziedlapiņai no šīs puķītes veltāmas viņiem," sacīja Dreibants.
"Zaļā zvaigzne" (no angļu valodas – "Green star") ir pasaules populārākā restorānu ceļveža "Michelin" ilgtspējības apbalvojums. To piešķir restorāniem, kas spējuši apvienot izcilas gardēdības pieredzi ar videi un cilvēkam draudzīgas saimniekošanas pamatprincipiem, vienlaikus iedvesmojot gan gardēžus, gan pašu restorānu nozari sekot piemēram ilgtspējības virzienā.
"Pavāru māja" ir saimnieka Ērika Dreibanta veidots restorāns, kas atrodas Līgatnē, Gaujas Nacionālajā parkā, atjaunotā bijušajā Līgatnes Dzemdību nama ēkā. Sadarbojoties ar apkārtnes zemniekiem un izzinot savvaļu, restorāna misija ir meklēt Latvijas reģionam raksturīgas garšas.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
