Cik cilvēku, tik "īsto" recepšu, kā gatavot risoto. Skaties video - portāla "Tasty.lv" variants risoto pamatreceptei, ko var papildināt pēc sirds patikas - ar jūras veltēm, ar sēnēm, vistas gaļu, dārzeņiem...

Katliņā vai dziļā pannā uzkarsē eļļu, nedaudz apcep sīpolus, līdz tie ir zeltaini caurspīdīgi.

Pieber risoto rīsus un maisot apcep. Rīsiem pielej sausu baltvīnu un maisot izkarsē, līdz vīns pilnībā iztvaikojis.

Pielej rīsiem kausiņu buljona un maisot karsē uz nelielas uguns, ļaujot buljonam sasūkties rīsos. Ik pa laikam apmaisot, vāra uz nelielas uguns, ik pa laikam papildinot buljonu, lai rīsi būtu apsegti.

Atkarībā no rīsu šķirnes vāra 16-20 minūtes. Gatavam risoto pārber cieto sieru, ja vēlas, pievieno sviestu.

Pārkaisa ar maltiem melnajiem pipariem un pievieno timiānu.

Virtuves gudrības

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit