11 padomi, kā ēst veselīgāk, saudzējot ģimenes budžetu

Lai arī bioloģiskie produkti mums vairāk saistās ar zaļajiem tirdziņiem, maziem ekoveikaliņiem, iepirkšanos tieši no zemniekiem, būsiet pārsteigti, cik daudz ekoproduktu var atrast lielveikalos. Turklāt akciju laikā bioloģisko produktu cenas ir tādas pašas kā parastajiem produktiem! Meklējiet pienu, kefīru, krējumu, jogurtu, sviestu, biezpiena sieriņus, maizi, miltus, auzu pārslas.

Ja tavā pilsētā vai tuvākajā apkaimē ir ekoveikali, tad piesakies jaunumu saņemšanai savā epastā – tā veikaliņi parasti ziņo par izpārdošanām, akcijām. Daudzos ekoveikalos ir klientu un draugu kartes, kuras garantē/nodrošina vismaz 10% atlaidi – pavaicā sev tuvākajā veikalā, kā to iegūt!

Lai arī Latvijā tā vēl nav ļoti izplatīta prakse, pavaicājiet ekoveikalā vai zaļajā tirdziņā, vai nav pieejami nestandarta augļi un dārzeņi - līki gurķi, mazāki kartupeļi un ieplīsuši tomāti negaršo ne par matu sliktāk, arī ne pirmā svaiguma produkti noteikti būs lētāki, bet garšas ziņā tikpat lieliski.

Fasētos produktus, kuriem ir ilgs derīguma termiņš, var izdevīgi pasūtīt no ārzemju interneta veikaliem, it īpaši, ja pasūtījumu veic vairākas ģimenes kopā, dalot piegādes izdevumus. Piemēram, bioloģisko kokosriekstu eļļu, bio kafiju, tēju, graudaugus, cukuru lielos iepakojumos var izdevīgi iegādāties šādos veikalos: violey.com, naturallygoodfood.co.uk, iherb.com.

Sameklē savu bioloģisko saimniecību un dodies iepirkties uz laukiem – ir arī saimniecības, kuras savus produktus piegādā klientiem uz mājām – gan gaļu, gan zaļumus un dārzeņus, un tad produktu cenā nav nekādas starpniecības maksas – visu, ko tu maksā, saņem konkrētais zemnieks, kurš savu peļņu var ieguldīt nākamā gada ražā. Saimniecību kontaktus var atrast šeit vai šeit.

Ja vien ir gana liels pieliekamais un saldētava, tad krietni ietaupīt var, pērkot produktus vairumā. Tā, piemēram, nopirkt no bioloģiskā zemnieka pusi jēra vai vairākus trušus un sasaldēt tos vismaz pāris nedēļu maltītēm, vasarā – sezonas laikā iegādāties bioloģiskos tomātus, noblanšēt, nomizot un sasaldēt ziemas tomātu zupām. Tāpat neaizmirsīsim par kartupeļu un burkānu maisu, savukārt ekoveikalos ir vērts apvaicāties, vai nav pieejami graudaugi, rīsi un lēcas lielajos, ekonomiskajos iepakojumos.

Pērc bioloģiskos augļus un dārzeņus sezonas laikā – tad tiem ir vislabākā cena un kvalitāte un pilnīgākā garša. Mēs esam pārāk pieraduši pie tā, ka "vasara ir visu" gadu un gribam ēst tomātus un zemenes arī ziemā, bet šī ieraduma maiņa dos labumu gan veselībai, gan ļaus izbaudīt pārtikas patieso garšu.

Divas dienas nedēļā pasludini par veģetārajām. Pirmkārt, ietaupīsi, un uz tā rēķina varēsiet iegādāties bioloģiski audzētu gaļu – mazāk, bet labāk. Otrkārt, atklāsi jaunu gatavošanas pasauli, jo veģetārie ēdieni nav tikai skumja kāposta lapa un vārīti rīsi, bet vesela garšu bagātība. Treškārt, samazināts gaļas patēriņš un bioloģiskās gaļas ēšana ir labvēlīgi sirdij un asinsvadiem un samazina saslimšanas risku. Starp citu, "bezgaļas pirmdiena" ("Meatless Monday") ir modīga un jau iegājusies paraža Eiropā – laiks arī mums tai pievienoties!

Kad bioloģiskās pārtikas āķis lūpā un gribas, lai iespējami daudz ikdienā patērētā ēdiena būtu bioloģisks, meklē tiešās pirkšanas pulciņu  – tajā pircēju grupa kopīgi iegādājas produktus no bioloģiskajiem zemniekiem, ar sagādi saistītos darbus veic brīvprātīgi un solidāri. Tā ir ne tikai iespēja tikt pie īstas pārtikas par ražotāju cenām, bet arī satikt zemniekus un iegūt jaunus paziņas – bio pārtikas draugus.

Bioloģiskā pārtika ir dārgāka, bet vēl dārgāk ir ārstēties un pirkt zāles. Tāpēc, atsakoties no pārstrādātas industriālās pārtikas un augļiem un dārzeņiem, kuri nekad nesabojājas, varēsi gan ietaupīt naudu bioloģiskās pārtikas iegādei, gan uzlabot veselību.

Visbeidzot – pamēģini izaudzēt saviem spēkiem. Bioloģisko dārzeņu sēklas var dabūt visos sēklu stendos lielveikalos, kā arī var iegādāties, pasūtot internetā vai interesējoties pie bioloģiskajiem zemniekiem. Tu redzēsi, kā aug pārtika, un ko tas prasa, un nešaubies - arī tad, ja izaugs tikai sauja tomātiņu, šķībi burkāni un pāris zirņu pākstis, neko tik garšīgu mūžā nebūsi baudījusi.

Ievies bioloģisko pārtiku ikdienas patēriņā pakāpeniski – tavai virtuvei nav uzreiz jākļūst 100% bioloģiskai, bet dodies ekoproduktu pārtikas pasaulē soli pa solim – šis ceļojums tevi noteikti aizraus un gandarīs ne tikai tavu vēderu un veselību, bet arī dos jaunas zināšanas un pozitīvas emocijas.