Kā un cik ilgi drīkst uzglabāt svaigus šampinjonus? Septiņas vienkāršas šampinjonu receptes

ampinjoni konservēšana — Foto: Shutterstock

Šampinjoni ir vienas no iecienītākajām un arī ekonomiskākajām kultivētajām sēnēm, kuras var nopirkt visa gada garumā. Tomēr ne vienmēr, atnesot sēnes no veikala, tās uzreiz tiek sagatavotas. Cik ilgi šampinjonus var glabāt un kā tos glabāt?

Ledusskapī šampinjonus var glabāt 3 – 4 dienas. Tikai jāieber papīra turzā vai jāietin dvielī, lai sēnes elpotu. Tos nedrīkst mazgāt, ja nav nolemts uzreiz patērēt. Ūdens sēnes strauji sabojās. Stap citu, vai tu zināji, ka šampinjoni ir jāvāra uz vidējas uguns? Un vai tu zināji, ka šampinjonu ēdieniem nepievieno asas garšvielas?

Te vēl daži padomi par šampinjoniem: tiem neder nedz liela uguns, nedz maza uguns, tad tie kļūst cieti un garša pasliktinās, bet asās garšvielas nomāc jauko, maigo sēņu garšu un šampinjonu ēdiens vairs nav sēņu ēdiens. Derīgi arī zināt, ka svaigi šampinjoni viegli uzsūc dažādas smaržas, tādēļ svaigus šampinjonus labāk pasniegt kaut uz īsu brīdi iemarinētus kādā aromātiskā mērcē un likt galdā īsi pirms ēšanas. Piedāvājam 7 viegli pagatavojamas šampinjonu receptes:

Kuskuss ar šampinjonu - zilā siera mērci

Vēlaties iepriecināt ģimeni ar ko jaunu un netradicionālu. Izmēģiniet kuskusu ar šampinjonu - zilā siera mērci. Lai labi garšo!

Lasīt vairāk

Karstie šampinjonu salāti ar kazas sieru, rukolu un valriekstiem

Cepti, ar kazas sieru pildīti šampinjoni, svaiga rukola un ķiploku mērce, ko papildina kraukšķīgi valrieksti un bekons. Īsta ziemas garša, tām reizēm, kad gribas apēst ko neikdienišķu.

Lasīt vairāk

Sarkanvīnā sautēta vista ar sēnēm franču gaumē

Klasiskajam franču ēdienam Coq au vin (tulk. - gailis vīnā) tradicionāli tiek izmantots robusts sarkanvīns, kas maltītei piešķir īpašu aromātu un garšu. Ja baidies, ka rezultāts būs pārāk intensīvs, aizstāj sarkanvīnu ar sausu baltvīnu. Brīdinām - šī nav ātri pagatavojama recepte. Jo ilgāk vista sautēsies, jo izcilāks būs rezultāts!

Lasīt vairāk

Ātrās zemnieku brokastis - cepti kartupeļi ar sēnēm, kāpostu un olu

Cita versija par zemnieku brokastīm - iepriekšējās dienas kartupeļi, ko papildina ceptas sēnes, Kale kāposts, kā arī ola, kuras dzeltenums būs kā krēmīga mērce.

Lasīt vairāk

Vista ar šampinjoniem krēmīgā karija mērcē jeb 'pāvesta pusdienas'

Vista ar šampinjoniem gardā šķiņķa-karija mērcē. Recepte, kas noskatīta kādā vecā vācu žurnālā, bet izturējusi laika pārbaudi.

Lasīt vairāk

Šampinjonu salāti korejiešu gaumē

Šampinjoni ar ceptiem dārzeņiem pikantā marinādē.

Lasīt vairāk

Šampinjoni maigā marinādē

Pārlietus ar ātro eļļas marinādi, šampinjonus vari uzglabāt ledusskapī vai citā vēsā vietā aptuveni trīs mēnešus. Tos varēsi pievienot gan salātiem, gan zupām, sautējumiem un mērcēm vai izmantot svētku uzkodu pagatavošanai.

Lasīt vairāk

Tasty video Dienas padoms

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit