Blenderis ne tikai smūtijiem un krēmzupām – kā vēl izmantot virtuves palīgu  (2)

Bez smūtijiem un krēmzupām blenderis var būt palīgs arī citu ēdienu un dzērienu pagatavošanā. Jau iepriekš "Tasty" esam rakstījuši par to, ka tajā var pagatavot pesto un pat sakult putukrējumu. Ko vēl var pagatavot ar blendera palīdzību?

Ja mājās nav speciālo kafijas dzirnaviņu, kafijas pupiņu samalšanai lieti noderēs jaudīgs blenderis, iesaka "Goodhousekeeping". Ņemot vērā to, ka kafijas pupiņas tomēr ir cietas un plānāki blendera asmeņi tās var nesamalt, šim virtuves trikam iesakām izmantot spēcīgāku blenderi. Viss, kas jādara – jāsaber lielajā krūzē kafijas pupiņas un jāsamaļ ar blendera palīdzību.

Maļot kafijas pupiņas gan jāuzmana, lai tās samaltos līdz vēlamajai konsistencei. Tāpēc, ja tavam blenderim ir ledus smalcināšanas režīms, iesakām izmantot to. Samalto kafiju pēc tam pārber vai nu kafijas kannā, filtra maisiņā vai cieši noslēdzamā traukā un izmanto, kā iecerēts.

Blenderis noderēs arī tad, ja mājās vēlies pats pagatavot kukurūzas miltus. To pagatavošanai būs vajadzīgs jaudīgs blenderis un kukurūzas graudiņi. Kukurūzas graudus ņem tik daudz, cik nepieciešams.

Saber tos blendera krūzē un mal vismaz vienu minūti ātrākajā blendera režīmā. Kad kukurūzas graudi samalti raupjos miltos, pārber tos cieši noslēdzamā traukā vai, piemēram, stikla burciņā. Gatavos kukurūzas miltus izmanto putrām vai citiem ēdieniem, piemēram, mērču sabiezināšanai vai panējumiem.

Arī šobrīd tik ļoti kulinārijā izmantoto kokosriekstu sviestu var pagatavot ar blendera palīdzību. Kokosriekstu sviesta pagatavošanai būs vajadzīgs sasmalcināts kokosriekstu mīkstums un aptuveni divas ēdamkarotes kokosriekstu eļļas.

Sastāvdaļas liek blenderī un sasmalcina. Ņemot vērā to, ka kokosriekstu sviesta konsistence ir samērā bieza, iesakām to gatavot nelielās porcijās, lai viss sajauktos vienmērīgi. Krēmīga kokosriekstu sviesta pagatavošanai būs nepieciešamas divas minūtes blendēšanas. Gatavo sviestu izmanto cepšanai, smūtijiem, putru pagatavošanai un citām veģetārām maltītēm.

Krēmīgās konsistences biezenis būs lielisks ne vien tūlītējai apēšanai. Ābolu biezeni var izmantot arī kūku apsmērēšanai, plātsmaizēm, biskvītkūku pildījumiem un pat gaļas ēdienu mērcēm. Lai pagatavotu svaigu ābolu biezeni, nepieciešami vien divi lieli āboli, mazliet citronu sula un kanēlis garšai.

Ābolus nomizo, iztīra tiem serdi un sagriež nelielos gabalos. Augļus saber blenderī, pievieno tiem ēdamkaroti citronu sulas un šķipsnu kanēļa. Lai biezenis būtu saldāks, klāt var pielikt nedaudz agaves sīrupa vai dažas žāvētas dateles. Visu sasmalcina blenderī pāris minūtes, līdz iegūta vēlamā konsistence. Gatavo biezeni pilda burciņā un glabā ledusskapī.

Tie, kuri raduši gatavot siera kūkas vai kādu citu svaigo jogurta kūku, zinās, cik apgrūtinoša ir cepumu smalcināšana līdz drupaču konsistencei. Tāpēc, lai cepumi nebūtu jāberž ar rokām, jādauza ar mīklas rulli vai gaļas āmuriņu, ļoti noderēs blenderis.

Cepumus nelielās porcijās saber blendera krūzē un sasmalcina līdz vajadzīgajai konsistencei. Pēc tam, kad viss nepieciešamais cepumu skaits sasmalcināts, cepumu drupatas pārber bļodā un sajauc ar sviestu un cukuru, kā norādīts pēc kūkas receptes. Cepumus smalcinot blenderī, gan jāuzmanās, lai tie nebūtu pārāk smalki, jo tad kūkas pamatne nebūs tik patīkami drūpoša, kā ierasts.