Piemēroti kartupeļi
Tā kā kartupeļu salātus pēc idejas ir paredzēts maisīt, tad salātiem vispiemērotākie būs gludie kartupeļi, kas nav miltaini un ļoti mīksti pēc vārīšanas. Šķirnes var atpazīt pēc to miziņas – tā būs gluda, pat vaskaina. Salātiem piemērotākie būs dzeltenie kartupeļi vai kartupeļi ar rozā miziņu.
Mērcei – ne tikai majonēzi
Lai kartupeļu salātu mērci padarītu mazliet vieglāku, neaprobežojies tikai ar majonēzi. Salātiem derēs arī skābais krējums un jogurts, piemēram, grieķu vai bezpiedevu. Garša varbūt nebūs tik pikanta, bet mērce noteikti veselīgāka. Pie reizes kartupeļu garšu var pastiprināt arī ar mazliet etiķa – novārītos kartupeļus mazliet apviļā etiķī, kamēr tie vēl karsti.
Pievieno garšaugus un pikantas sastāvdaļas
Kartupeļu salātiem raksturīga nedaudz pikanta garša, tāpēc izvēlies svaigus garšaugus un citas sastāvdaļas ar izteiksmīgu garšu. Piemēram, svaigus ķiplokus un sīpolus, kā arī marinētos gurķīšus. Kartupeļu salāti lieliski garšos, ja tiem pievienosi mazliet kaperus.
Ideāli izvārīti kartupeļi
Lai kartupeļu salāti nepārvērstos par haosu šķīvī, tos nepieciešams izvārīt ideāli mīkstus – galvenais, lai tie nebūtu ne par cietu, ne par mīkstu un nejuktu laukā. Pirms likšanas salātos, kartupeļus obligāti atdzesē – lai pasteidzinātu procesu, kartupeļus atdzesē zem auksta ūdens strūklas.
Kartupeļu salāti ar bekonu, sīpoliem un lociņiem
Šādi sagatavotus kartupeļus var pasniegt grila vakarā pie grilētas gaļas, kopīgi ar kādiem svaigajiem, zaļajiem salātiem vai pasniegt kā uzkodu dienas vidū.
Kartupeļu salāti ar lokiem un krējuma mērci
Vasarīgi kartupeļu salāti, kurus pasniegt grila vakarā vai vieglās pusdienu uzkodās.
Kartupeļu salāti ar krēmīgu avokado mērci
Varen gardi kartupeļu salāti. Avokado tiem piešķir krēmīgumu, zaļumi rūpējas par svaigumu, bet etiķis un sinepes - par asumiņu.
Jauno kartupeļu salāti ar kariju
Jaunajiem kartupelīšiem pašiem par sevi ir fantastiski maiga garša, taču nelielu asumiņu un izteiksmīgāku garšu tiem piešķirs karijs. Nevajag satraukties – šoreiz to pievieno pavisam nedaudz, lai garšas kontrastētu.
Vācu kartupeļu salāti ar mazsālītiem gurķiem un olām
Vācu kartupeļu salāti ar mazsālītiem gurķiem un vārītām olām būs laba piedeva grilētai gaļai vai šašlikam. Mazsālīto gurķu vietā var izmantot arī marinētus gurķus.
Kartupeļu un olu salāti
Šī nedaudz vecmodīgā salātu recepte ir ļoti vienkārša un universāla, noderēs gan kā sātīga piedeva piknikam vai kuplākām mājas viesībām, gan kā pamatēdiens ātrām vakariņām.
Pikantie kartupeļu salāti
Karstie, pikantie kartupeļu salāti ar kūpinātu šķiņķi.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
