Soli pa solim: Kam jābūt ideālā uzkodu platē

Tomēr, lai kaut ko neaizmirstu un pasniegtu divu kumosu lielos našķus kā nākas, portāls "Tasty" sagatavoja nelielu špikeri. Lai nākamo reizi neizlīdzētos vien ar čipsu paku, salmiņos sagrieztiem burkāniem un krējuma mērci, pieej uzkodu gatavošanai radoši!

Tā kā mūsdienās gaumes kļūst arvien dažādākas, pateicoties katra izvēlētajam dzīvesveidam, parūpējies par to, lai uzkodas garšotu kā visēdājiem, tā veģetāriešiem. Ne velti Spānijas tapu jeb uzkodu bāros ir tik plaša izvēle.

Vispirms padomā par veģetārajiem variantiem – pagatavo vismaz divu veidu uzkodas, kas būtu no dārzeņiem un siera. Piemēram, krāsnī apceptiem cukīni vai baklažāniem, kas apziesti ar biezpiena un garšaugu smēriņu. Dārzeņus vari pārvērst arī par gardiem čipsiem, kas būs laba alternatīva veikalā pirktajiem – kraukšķīgi sanāks no burkāniem un kale kāposta. Tāpat nevajadzētu aizmirst par marinētajiem gardumiem – olīvām, šampinjoniem, gurķīšiem, sīpoliem.

Gaļas uzkodas ir veids, kā no sirds izpausties – to gatavošanai vari izmantot visdažādākos gaļas produktus, pasniegt tās siltas vai augstas, kā arī papildināt ar dārzeņiem un sieru. Viens no ērtākajiem uzkodu variantiem ir šķiņķa vai bekona šķēlēs ievīstītās uzkodas, piemēram, ceptas plūmes, sparģeļi, šampinjoni ar sieru. Vasaras sezonā nevajadzētu aizmirst par gaļu uz bambusa iesmiņiem – tītara, vistas gaļu vai maltās gaļas mini kebabiem.

Neaizmirsti arī par sviestmaizēm un kanapē maizītēm. Tas ir viens no ērtākajiem veidiem, kā uzkodu paņemt rokās un uzlikt uz salvetītes. Pagatavo nelielas kanapē ar dārzeņiem un gaļu vai sapildi groziņos paša gatavotus salātus. Ja laiks atļauj – sacep cepeškrāsnī nelielas kārtainās mīklas maizītes ar tomātiem.

Mērces ir ļoti būtisks uzkodu galda papildinājums. Tā kā ēsts tiek daudz, nepieciešams papildināt pagatavotās uzkodas ar ko mitrāku. Kādas uzkodu mērces izvēlēties?

Jāatceras, ka uzkodu mērcēm jābūt biezām un tās noteikti netiks gatavotas uz eļļas bāzes. Tāpēc droši varianti, ko izvēlēties mērču pagatavošanai, ir bezpiedevu jogurts, skābais krējums un majonēze. Tāpat garda būs pašu gatavota tomātu mērce un avokado krēms vai gvakamole, kas it īpaši noderēs dārzeņu uzkodām un čipsiem.

Lai piešķirtu pikantāku garšu mērcēm, izmanto svaigus garšaugus, sīpolus un ķiplokus. Ja garšo zilais siers, arī tas būs lielisks papildinājums kādai mērcei, piemēram, ar bezpiedevu jogurtu.

Noteikti nevajadzētu noniecināt arī tapenādes, salsas un garšaugu mērces, piemēram, pesto. Tās var būt lielisks papildinājums grauzdiņiem, ļaujot ēdājiem pašiem likt uz maizītes to, ko viņi kāro.

Kad viss cits saplānots, nedrīkst aizmirst arī par saldajām uzkodām. Klasiski vienkāršāk ir sagriezt gabaliņos torti, tomēr uz galda jaukāk izskatīsies individuālas saldo ēdienu porcijas. Tāpēc izvēlies tādus saldumus, ko vari pasniegt uz kociņiem, nelielos trauciņos vai papīra formiņās.

Piemēram, ļoti ērts variants ir kāda saldā glazūrkūciņa ar sviesta vai kādu citu krēmu. Tad vienai personai pietiks ar vienu vai pusotru našķi. Tāpat atraktīvi izskatīsies kūciņas uz kociņiem jeb "cake-pops". Bet, ja šie abi varianti nevilina, sagādā nelielas glāzītes un pagatavo tajās kādu želejas deserti vai kārtojumu.

Atceries! Uzkodu skaits atkarīgs no personu skaita. Ja ballītē ir 10-12 viesi, tad vajadzēs aptuveni piecus uzkodu veidus, neieskaitot desertu. Bet rēķinies, ka viena persona apēdīs 3-5 gabaliņus.