Lemingtons (Lamington) ir tradicionāla austrāliešu biskvīta kūka, kas pagatavota no biskvīta, šokolādes masas, kakao un kokosriekstu skaidiņām. Kūka savu vārdu ieguvusi par godu Lordam Lemingtonam, bet tās oficiālā izcelsmes vieta ir Brisbenas pilsēta Austrālijā.
Nepieciešamās sastāvdaļas biskvītam:
- 200 g cukurs;
- 125 g sviests (istabas temperatūras);
- 250 – 300 g milti;
- 3 olas;
- 100 g piens;
- Vaniļas cukurs.
Kā video rāda Endijs, vispirms sakuļ sviestu ar cukuru. Tad pa vienai pievieno olas, pēc katras masu nedaudz sakuļot. Sviesta masu puto 2–3 minūtes, tad tajā iesijā miltus. Pievieno pienu, vaniļas cukuru un visu sajauc. Biskvīta mīklu pēc tam lej taisnstūra formā (lai biskvītu pēc tam būtu vieglāk sagriezt gabalinos), kas izklāta ar cepampapīru, un liek cepeškrāsnī cepties 185°C apmēram 30 minūtes.
Kamēr biskvīts cepas, gatavo kakao mērci lemingtoniem. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 200 g pūdercukurs;
- 20 g sviests;
- 8 TK kakao;
- 50 g piens;
- 200 g kokosa skaidiņas.
Bļodā iesijā kakao un pūdercukuru. Tad bļodu liek silta ūdens peldē. Kakao masai pievieno sviestu un pienu, un visu maisa ar putojamo slotiņu, lai iegūtu mērci. Galvenais, lai tā nebūtu par šķidru. Mērci pēc tam liek atdzesēties. Atdzesē arī gatavo biskvītu.
Pēc tam biskvītam apgriež nelīdzenās malas un sagriež to taisnstūros. Biskvīta gabaliņus pēc tam izmērcē kakao mērcē, bet tad apviļā kokosriekstu skaidiņās. Tad ļauj tiem nedaudz apkalt. Kad lemingtoni gatavi, var droši tos pasniegt viesiem.
"Hobiju domnīcu" vari skatīties ik sestdienu kanālā 360TV pulksten 22.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
