Kā pareizi uzglabāt cepumus, lai tie pēc iespējas ilgāk garšotu kā tikko cepti

Mēs, sekojot "Kuking" speciālistu padomiem, noskaidrojām, kas darāms, lai tavi iemīļotākie cepumi jau pēc pāris dienām nekļūtu bezgaršīgi un nezaudētu kraukšķīgumu.

Starp cepumiem ievieto atbilstoša lieluma cepamā papīra loksnes un liec tos cieši aizvākojamā skārda vai kartona kārbā vai burkā. Ja cepumi sāk sažūt, ievieto traukā pāris šķēles svaiga ābola vai pāris daiviņas apelsīna vai mandarīna un cieši aizvāko trauku. Pēc diennakts augļus no trauka jāizņem, jo jau būs paveikuši savu darāmo, novēršot cepumu sažūšanu.

Šādu cepumu uzglabāšanai vispiemērotākais būs trauks ar cieši nenoslēdzamu vāku, kas nodrošinās gaisa piekļuvi un liekā mitruma izgarošanu. Ja telpā, kurā cepumi tiek uzglabāti, gaiss ir pārāk mitrs, cepumi var kļūt kļūst mīksti. Lai atgrieztu cepumiņiem kraukšķīgumu, ievieto tos uz 5 minūtēm līdz 150 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Kolīdz pārliecinies, ka cepumu glazūra ir pilnīgi sastingusi, ar glazūru pārklātus cepumus uzglabā līdzīgi kā mīkstos cepumus. Tikai nav ieteicams vienā traukā ievietot pārāk daudz cepumu.

Cepumus var sasaldēt, rūpīgi ietinot tos folijā un ievietojot plastmasas kastītē vai vairākkārt aiztaisāmā celofāna maisiņā, uz kura atzīmēts iepakošanas datums. Šādi sagatavotus cepumus vari uzglabāt saldētavā 6 – 12 mēnešus.

Lai sasaldētu ar cukura vai šokolādes glazūru pārklātus cepumus, no sākuma tos ir ieteicams izvietot uz restītēm vai dēlīša, tad ielikt saldētavā, un tikai tad, kad cepumi ir pilnīgi sasaluši, iesaiņot tos maisiņā vai kastītē tālākai uzglabāšanai.

Pirms lietošanas cepumus izņem no saldētavas, izpako un ļauj tiem 20 – 30 minūtes "atdzīvoties", lai sasniegtu istabas temperatūru.

Atceries: saldētavā drīkst likt tikai pilnīgi atdzesētus cepumus!