Viltība, kas palīdzēs pagatavot gaisīgāku popkornu mājās

Mājās gatavotam popkornam vajadzēs vien kukurūzas graudiņus, lielu katlu ar vāku, mazliet sviesta un sāli, ja gatavo sāļo popkornu. Taču šīs sastāvdaļas nenosaka to, cik gaisīgi graudiņi "izšķilsies". Izrādās, triks, kas palīdz popkornam būt apjomīgākam un gaisīgākam, ir graudiņu izmērcēšana ūdenī, pārliecinājušies speciālisti no "Food52".

Viss, kas jādara – kukurūzas graudiņi pirms tam jāizmērcē remdenā ūdenī aptuveni 10-15 minūtes, lai tie nedaudz piebriestu. Pēc tam graudiņus nokāš, nedaudz nosusina uz papīra dvieļa un gatavo, kā paredzēts. Sagatavo lielu katlu, kurā liec sviesta pikuci un trīs kukurūzas graudiņus. Katlu karsē uz vidēji nelielas liesmas – tiklīdz trīs graudiņi zem vāka nopaukšķēs, zini, ka vari sākt gatavot popkornu.

Saber kukurūzas graudiņus katlā, uzliec tiem vāku un ik pa laikam pakratot katlu, ļauj sprāgt 4-6 minūtes. Pēc tam, kad starp popkorna paukšķiem intervāls ir vien 2-3 sekundes, vari ņemt katlu nost no plīts, bet tam nocelt vāku, lai izgarotu tvaiks un popkorns būtu kraukšķīgs, ne izmircis. Gatavo popkornu apkaisi ar sāli un pamatīgi samaisi, lai visi sprāgušie kukurūzas gabaliņi noklātos ar garšvielu.

"Tasty" padoms: ja kārojas saldais popkorns, tam pagatavo mērcīti no izkausēta sviesta un medus. Kad popkorns teju, teju gatavs, vienkārši pārlej tam pāri izkausēta sviesta un medus masu, un kārtīgi samaisi.