Pirmām kārtām vajag saprast, ka "sous vide" efektu var panākt arī bez lēnvāres katla un vakuuma aparātiem. Protams, gala rezultāts nebūs precīzi tāds pats, ja izmantotu dārgās ierīces, taču iemanoties zivis gatavot šādi, ļoti tuvu ideālam, kas apmierinās mājās ēdājus, panāksi. "Thekitchn" kulinārie eksperimentētāji atraduši pavisam vienkāršu piegājienu, lai "sous vide" cienīgu lasi varētu pagatavot ar liela katla, cieši aizspiežamu maisiņu, kulinārā termometra un cepeškrāsns palīdzību – šie trīs palīglīdzekļi arī ir galvenie, kas nepieciešami.
Sagatavo lasi, kas pēc izņemšanas no ledusskapja ir noturēts istabas temperatūrā. To sagriez nelielās porcijās katram ēdājam, apzied ar olīveļļu, apber ar sāli un pipariem. Katru laša gabaliņu tad ieliec atsevišķā aizspiežamajā plastmasas maisiņā, kas ir karstumizturīgs. No maisiņa izspied visu gaisu, lai iegūtu vakuuma efektu un to aiztaisi.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
