Svētki lielai daļai svinētāju asociējas ar kūkas baudīšanu, un daudzi nemaz nevēlas atteikties no šīs privilēģijas, tomēr ir daļa arī tādu, kuriem saldumi neko neizsaka. Lai apdalītajiem nenāktos samierināties vien ar speķa pīrādziņiem, pagatavo sāļo kūku, kas būs īsta svētlaime ņiprāku ēdienu cienītājiem.
Ne tikai tiem, kam saldumi neiet pie dūšas, bet arī kārumniekiem sāļās kūkas un tortes būs patīkams jaunatklājums, ja līdz šim nekas tāds vēl nav mēģināts. Un nemaz nevajag baidīties no vārdu salikuma ''sāļā kūka'', jo gala rezultāts tiešām ir ļoti baudāms. Tā var būt kūka ar trauslu smilšu mīklas pamatni, sulīga siera kūka vai torte, kas veidota no tostermaizēm. Kreptīgs troņa numurs sanāks, ja pagatavosi baltkrievu tradicionālo kāzu kūku no vistu aknu plācenīšiem, bet pieticīgākā variantā neliks vilties arī kraukšķīgā kartupeļu kūka.
Tā vietā, lai pie salātiem piekostu maizes riku, pasniedz kūku, kas patiesībā būtu pelnījusi, lai to bauda kā galveno ēdienu. Ja vēlies ļauties improvizācijai, gatavo siera kūku, pamatnē liekot sausmaizītes vai sasmalcinātus krekerus ar sviestu, bet krēmsieru papildini ar zilo, mocarellas, cietā tipa vai kamambēra sieru. Neceptajā siera kūkas versijā var pildījumā likt garneles, ikrus, kas gardi pakšķēs mutē katrā kumosā. Ja šis izklausās pārāk sarežģīti, izcep sāļo ruleti, kas nebūs ne par mata tiesu sliktāks variants! Te var izlasīt vairāk par neparasto cepienu. Vēl vienkāršāks variants būs kāda pīrāga izcepšana, kur pamatnē var izmantot pat veikalā nopirkto kārtaino mīklu, un pašam atliks tikai sagatavot pildījumu. Variācijas ir pat vairāk, nekā varētu domāt, tāpēc izvēlies kādu no ''Tasty'' receptēm un cel svētku galdā ko jūsmājās nebijušu.
Lai vai kurai receptei lemtu par labu, atceries, ka vislabāk arī sāļo kūku gatavot dienu pirms pasniegšanas, lai garšas labi savelkas un tā pagūst sastingt.
Lienes Zemītes recepte sāļajam parmezāna biskvītam ar kūpinātu vistu
Sastāvdaļas
Pagatavošana
Gatavo biskvītu. Sakuļ olas, pievieno eļļu, iesijā miltus, cepamo pulveri, iemaisa maskarpones sieru, sarīvētu parmezāna sieru, sakapātu svaigu baziliku. Samaisa, liek sagatavotā garenā formā un cep 180 °C temperatūrā 15‒20 minūtes, līdz ir zeltaini brūna virsma. Atdzesē un pārgriež horizontāli uz pusēm.
Gatavo krēmu. Sablendē krēmsieru, saldo krējumu, garšvielas, mārrutkus. Sadala krēmu divās daļās. Vienai daļai pievieno sakapātu vistu, sasmalcinātus saulē kaltētos tomātus, dzērvenes un samaisa. Otru krēma daļu bez vistas atstāj kūkas virskārtai.
Veido kūkas kārtas. Uz biskvīta bagātīgi uzklāj vistas krēmu, izlīdzina, liek otru biskvīta kārtu, uzklāj otru krēma daļu, kam netika pievienota vista, dekorē ar dzērvenēm, parmezāna sieru, čili stīgām un dīgstiem.
Dārzeņu rulete ar krēmsiera un šķiņķa pildījumu
Ik pa laikam uz "Facebook" sienas izlec kāds video, ar ko dalījušies draugi, un tajā redzams, kā kādas čaklas rokas minūtes laikā pagatavo ļoti kārdinošas receptes. Paskatos, nosmejos, ka tas nevar būt tik viegli, un noglabāju ar domu, ka "gan jau kādreiz pagatavošu". Liktenīgā reize beidzot pienāca un lūk, jūsu vērtēšanai kartupeļu un burkānu rulete – izcili kārdinoša, sātīga un garda. Lieki piebilst, ka no šķīvjiem pazuda zibenīgi.
Sāļā kūka ar garneļu krēmu
Kūkas ir gardas, taču reti kurš atceras, ka nenovērtēta klasika ir arī sāļās kūkas, kas ir viegli pagatavojamas, turklāt pavisam noteikti oriģināls ēdiens, ar ko pārsteigt ēdājus. Sāļo kūku gatavošanā maizcepumi ir neaizstājama sastāvdaļa, kas ir kā radīta ne tikai garšas, bet arī apaļās formas iegūšanai, ļaujot izveidot omulīgas kūciņas.
Sāļā siera un spinātu kūka
Laiks fantāzijas lidojumam, jo šī ir lieliska recepte eksperimentiem. Tajā var izmantot dārzeņus, sieru un garšvielas, kādas vien vēlies. Tāpat šo kūku var cept arī mafinu pannā (15-20 minūtes) vai mazo mafinu veidnītēs (10-15 minūtes).
Vistas gaļas pīrāgs marokāņu gaumē
Sātīgs pīrāgs, kas pagatavots no filo mīklas, sulīga vistas gaļas, rozīņu un pētersīļu pildījuma, kā arī pavisam nedaudz mandeļu skaidiņām kraukšķīgumam. Lieliska maltīte nesteidzīgām pusdienām vai vakariņām, kuru pasniegt kopā ar svaigajiem dārzeņu un zaļumu salātiem.
Pankūku sāļā torte
Vienkārši pagatavojama pankūku sāļā torte.
Sāļā svētku rulete ar gaļas un sēņu pildījumu
Šī ēdiena pagatavošanai būs nepieciešams nedaudz vairāk laika un prasmju, taču pacietība sniegs gandarījumu, jo sāļā rulete ne tikai greznos svētku galdu, bet patīkami pārsteigs gardēžus.
Sāļā tomātu un estragona kūka
Šķietami vienkāršs, bet gards sāļais tomātu un estragona pīrāgs. Krāsnī ceptajiem tomātiem pāri pārlieta sakulta ola ar saldo krējumu, lai tas turētos stingrs. Kas ir interesanti – mīklu izcep pirms paša pīrāga pildīšanas ar presēšanas metodi, lai tas nepaceltos un izdotos perfekti kraukšķīgs.
Sāļā kabaču torte
Sāļās kabaču minitortītes būs interesanta uzkoda svētku galdam vai neparastākas brokastis vai vakariņas ikdienā. Izmēģini! No norādītajiem daudzumiem sanāk divas kabaču tortītes, ņem vērā, ka pagatavošanai nepieciešamas divas bļodiņas.
Lielais sīpolu un siera pīrāgs
Sāļais pīrāgs ar bagātīgu sīpolu pildījumu un sarīvētu sieru izteiksmīgākai garšai. Var ēst tāpat vai pasniegt ar svaigajiem salātiem.
Sāļā jubilejas torte ar jūras veltēm un odziņu
Bagātīga un bezgala trekna jūras velšu torte ar trīs veida krēmiem – tieši tāda, kāda piestāv nopietnām svētku reizēm. Kūpināts lasis, garneles, ikri – te visa ir tik daudz un viss ir tik garšīgs!
Sāļā torte ar fetas sieru un tunci
Garda sāļā torte ar fetas sieru, tunci un svaigiem dārzeņiem būs kaut kas pavisam neparasts svētku galdam.
Kartupeļu rulete ar dārzeņiem
Burvīga un kārdinoša kartupeļu rulete, kas pildīta ar apceptiem dārzeņiem. Pildījumu vari gatavot ļoti dažādu, atkarībā no sezonas. Tie var būt arī spināti, sēnes, kāposti un citi dārzeņi.
Kraukšķīgā kartupeļu kūka
Ļoti kārdinošs veids, kā svētku reizei sagatavot kartupeļus pasniegšanai kopā ar kādu cepeti vai zivi.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!