Ķirbju sautējumi gardām vakariņām: 12 receptes gan gaļēdājiem, gan veģetāriešiem  (2)

Saskaņā ar Amerikas Nacionālo uzturvielu datubāzi 100 grami šīs milzu ogas satur vien 26 kalorijas, vienu gramu olbaltumvielu, 0,1 gramu tauku un 6.5 grami ogļhidrātu, no kuriem 0,5 grami ir šķiedrvielas, bet 2,5 grami ir cukuri.

"Ķirbis ir viena brīnišķīga oga, ko mēs varam ēst gan svaigu, gan ceptu, gan sāļu, gan saldu, izspiest no ķirbja sulu un pat iegūt vērtīgas sēklas! Ķirbis ir diezgan universāls produkts un to var iekļaut ļoti daudzu ēdienu sastāvā, padarot tos ar uzturvielām bagātākus. Kad gatavojat ēdienus vai spiežat sulas, ķirbjus, kuriem ir mīksta miza, droši varat nemizot. Tādā veidā uzņemsiet gan vairāk šķiedrvielu, gan arī vitamīnu un minerālvielu. Jo oranžāks būs ķirbis (tā mīkstums), jo vairāk antioksidantu tas saturēs – tātad, vērtīgāks," "Delfi" skaidro uztura speciāliste Eva Kataja.

Ja ķirbis tavā ēdienkartē ir nesens ciemiņš un tu vēl tikai sāc to iepazīt, tad gatavojot sautējumu, tirgū vai veikalā lūko pēc riekstu ķirbja, sviesta ķirbja, muskata ķirbja vai šķirnes "Turk's Turbans", kas pēc formas tiešām atgādina turku turbānu.

Pateicoties neitrālajai garšai, ķirbis sautējumos labi "sapasēs" ar dažādu veidu gaļām, dārzeņiem, pākšaugiem un garšaugiem. No garšvielām oranžajai ogai īpaši piestāv muskatrieksts, rozmarīns un timiāns.

Ja skaiti kalorijas, sautējuma aizdaram tradicionālo skābo un saldo krējumu vari aizstāt ar bezpiedevu jogurtu vai kokosriekstu pienu, kas īpaši labi papildinās ķirbju sautējuma garšu.

Ja starp mājiniekiem ir kāds ķirbju nīdējs, tad, lai mainītu viņa uzskatus par šo lielo, veselībai tik noderīgo ogu, vari rīkoties viltīgi: sagriez nomizotu ķirbi gabaliņos, pārlej ar nelielu daudzumu ūdens un pasautē katlā minūtes 15-20. Tad ķirbjus sablendē, iegūstot biezeni, ko vari izmantot teju jebkura gaļas vai dārzeņu sautējuma iebiezināšanai, pievienojot un iemaisot 5 minūtes pirms sautējuma gatavošanas beigām.

Ja ķir­bi vie­nā rei­zē ne­iz­man­to, nogriez ne­pie­cie­ša­mo dau­dzu­mu, ne­aiz­tiekot ķir­bja sēk­lot­ni. Ķir­bi atstāj uz da­žām mi­nū­tēm, līdz grie­zu­ma vie­ta no­ra­so. Tad ar na­zi "rasu" pār­zied pār griez­uma vie­tu – šķidrums kā lī­me pār­klās ķir­bja po­ras, pa­sar­gājot no bo­jā­ša­nās.

Lai labi garšo!

Aromātisks un sildošs ķirbju sautējums rudenīgām pusdienām vai vakariņām. Sautējumu maigāku padarīs pievienotais kokosriekstu piens, bet mazliet svaiga aromāta piešķirs piparmētras.

Lasīt vairāk

Gards dārzeņu sautējums ar vistas gaļas gabaliņiem. Lai dārzeņi saglabātu garšu un formu, tos nepārsautē.

Lasīt vairāk

Sātīgs sautējums, kura košās krāsas un pikantā garša priecēs acis un sasildīs vēsajās rudens dienās. Vari eksperimentēt, timiānu aizstājot ar rozmarīnu, oregano vai karija pulveri, jo tas tikai padarīs šo jau tā gardo gaļas ēdienu vēl izteiksmīgāku.

Lasīt vairāk

Sātīgs un vienkārši pagatavojams kartupeļu un ķirbju sautējums. Tas lieliski garšos lieliem un maziem ēdājiem gan kā piedeva, gan kā pamatēdiens.

Lasīt vairāk

Sātīgām vakariņām – sautējums ar ķirbi, lēcām un gardo desiņu kupātu ripiņām. Recepti Tasty.lv lasītājiem piedāvā Olga Elste, kura piedalās vakariņu recepšu konkursā.

Lasīt vairāk

Ķirbis kokosriekstu pienā ar pistācijām, papildināts ar aromātiskām indiešu garšvielām, patīkami pārsteigs pat tos, kuri ar šo lielo, oranžo ogu ir uz "jūs".

Lasīt vairāk

Lai pagatavotu šo ēdienu, būs nepieciešama vokpanna. Protams, var izlīdzēties arī ar parastu, samērā dziļu pannu.

Lasīt vairāk

Ķirbju laiks klāt! Ja domā, kā pārstrādāt pašu vai lauku radu dārzā nobriedušo milzu ogu, un garšo karijs, šī ir recepte, kas jāizmēģina! Vēl gardāks būs, ja izmantosi sviesta ķirbi.

Lasīt vairāk

Ātrais ķirbja sautējums ar sulīgām gaļas frikadelēm četriem dūšīgiem ēdājiem.

Lasīt vairāk

Ķirbju - dārzeņu sautējums pusdienu un vakariņu maltītei.

Lasīt vairāk

Ķirbju sautējums ar gaļu - sātīgai pusdienu vai vakariņu maltītei.

Lasīt vairāk

Bagātīgs dārzeņu sautējums ar vistas fileju pasniegts ar gardu mērci.

Lasīt vairāk