Pupiņu salāti būs lieliska izvēle darbdienu maltītei, kad nav vaļas stundām ilgi nīkt pie katliem. Lai izmantotu pupiņas gatavošanai, iepriekš tās ir jāpārlej ar ūdeni un jānomērcē. Izlasi šo rakstu, kurā atklājām noderīgus knifus, kā izvārīt salātiem, zupai vai sautējumam paredzētās pupiņas bez ilgstošas mērcēšanas.
Ģeniāla kaltētu pupiņu "fiksā" alternatīva ir konservētas pupiņas, kuras nav ne stundām ilgi jāmērcē, ne jāvāra. Tieši tādēļ pieredzējušas saimnieces allaž tur pa ķērienam pāris pupiņu bundžas, zinot, ka vajadzības gadījumā gardi salāti būs pagatavojama pārdesmit minūtēs.
Pupiņas pēc sirds patikas var kombinēt teju ar visiem dārzeņiem, jo pupiņu salātus sabojāt ir gandrīz neiespējami. Ja piekop veselīgu dzīvesveidu, tad salātu pamatam izmanto rukolu, Ķīnas kāpostu, ledussalātu, spinātu lapiņas vai jebkādus citus tīkamus gatavos salātu maisījumus. Papildini tos ar dažādiem dārzeņiem, piemēram, gurķiem, tomātiem, burkāniem, blanšētiem brokoļiem, selerijas kātu u.c. Tad vienkārši pievieno konservētas pupiņas, kam noliets liekais šķidrums (te uzzināsi, kā no pupiņu šķidruma pagatavot gardus bezē cepumiņus), un vieglu vinegreta mērci, kas gatavota, nelielu daudzumu eļļas sajaucot ar citrona vai laima sulu, sinepēm un kapātiem zaļumiem. Starp citu, salātu mērci visvienkāršāk būs sajaukt, liekot visas sastāvdaļas burciņā un sakratot tās.
Pārbaudīta garšu kombinācijas ir arī pupiņu salāti ar sulīgiem paprikas gabaliņiem, ko sātīgumam var papildināt ar fetas, brinzas vai kazas siera drumstalām. Bunte sīki sakapātu pētersīļu, diļļu vai lociņu salātiem piešķirs papildus vitamīnu devu, bet sasmalcināti riekstu kodoli būs gluži kā punktiņš uz "i".
Tie, kas iecienījuši kreftīgākus un treknākus produktus, var kā pupiņu salātu bāzi izmantot ķiploku grauzdiņus vai vārītus makaronus. Salātiem var pievienot arī novārītas olas, sauju kaperu, olīvas, kādu marinētu gurķīti un rīvētu sieru. Neaizmirsti arī par devīgu kārtu kvalitatīvas majonēzes vai, piemēram, tzatziki mērces, kas gatavota no bezpiedevu jogurta, sekojot šīs receptes norādījumiem. Ar pupiņām lieliski var aizvietot arī kartupeļus, gatavojot tradicionālo vinegretu – šādi tu sev ietaupīsi laiku, ko aizņem kartupeļu mizošana, vārīšana un kapāšana kubiņos.
- Izlasi šo rakstu un uzzini noderīgus padomus, lai vinegrets izdotos izcili garšīgs.
Savukārt tie, kas gavēņa laikā atteikušies vien no gaļas, priecāsies uzzināt, ka pupiņas salātos ļoti labi "sapas" ar konservētu tunci, lasi un daudzu iecienīto sālīto siļķīti.
Lai labi garšo!
Balto pupiņu un paprikas salāti
Foto recepte: Kārtainie pupiņu salāti ar ķiploku grauzdiņiem
Pupiņu salāti ar siļķi un granātābolu sēkliņām
Pupiņu - ananasu salāti ar sieru
Zaļie salāti ar sarkanajām pupiņām, tunci un sezama sēklām
Svaigie pupiņu salāti burciņā
Pupiņu - biešu salāti ar olu
Pupiņu salāti ar lasi un artišokiem
Vieglie makaronu salāti meksikāņu gaumē
Vinegrets ar pupiņām
Sātīgie pupiņu salāti ar brinzu
Ātrie salāti ar tunci, zaļajām pupiņām un kartupeļiem
Ātrie pupiņu salāti ar tunci, tomātiem un baziliku
Pupiņu salāti ar siļķi, āboliem un sinepju mērci
Pupiņu salāti ar avokado un laimu
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
