Viena no kārtaino salātu lielākajām priekšrocībām ir apetītlīgais izskats. Bieži vien, gatavojot salātus, visas sastāvdaļas tiek samestas vienā bļodā un samaisītas ar mērci, rezultātā iegūstot, gardu, tomēr ne pārāk pievilcīgu ķopsi. Savukārt kārtaino salātu produkti traukā tiek likti noteiktā secībā, šādi iegūstot teju vai mākslas darba cienīgu rezultātu.
Lai visas kārtas būtu labi saskatāmas arī šķērsgriezumā, salātu kārtojumiem vislabāk izvēlēties caurspīdīgus stikla traukus - tās var būt gan lielāka izmēra stikla bļodas vai veidnes, gan arī stikla glāzes vai glītas burciņas, kas īpaši sagatavotas katram ēdājam.
Kārtojumu garšu variācijas ir teju neizsmeļamas, un te paveras plašs lauciņš dažādiem eksperimentiem. Piemēram, klasiskajā viesību galda hitā "siļķe kažokā", aizstājot zivi ar vārītu liellopa gaļu vai kūpinātas vistas gabaliņiem, iegūsi jaunu salātu versiju.
Tradicionāli starp salātu kārtas tiek dāsni "sacementētas" ar majonēzes palīdzību, bet, rūpējoties par figūru, majonēzi labāk aizstāt ar veselībai draudzīgu un gardu pašgtavotu mērci uz bezpiedevu jogurta bāzes. Ja pat liesākais skābais krējums satur 10-15 procentus tauku, tad bezpiedevu jogurts vien 2-5 procentus, turklāt šim produktam ir patīkami tumīga un krēmīga konsistence, kā arī mazliet skābena garša, tādēļ tas ir lielisks pamats veselīgām salātu mērcēm.
Receptes slaidajai līnijai draudzīgām salātu mērcēm atradīsi te, bet zemāk smelies iedvesmu kārtainajiem salātiem, izvēloties svētku galdam kādu no 22 receptēm.
Lai garšīgas Lieldienas!
Krāšņais svētku salātu kārtojums 'Granātu aproce'
Svētkos, kad gribas iepriecināt viesus ar neparasti noformētiem un gardiem salātiem, šis krāšņais kārtojums no vārītas vistas gaļas, dārzeņiem, valriekstiem un granātābolu sēkliņām, būs īstā izvēle.
Salātu kārtojums ar šampinjoniem un citiem dārzeņiem jeb sāļā torte
Svētku salātu kārtojums, kas būs lieliska alternatīva rasolam – šampinjonu un citu dārzeņu kārtojums. Ja ir vēlēšanās, bez gaļas var iztikt.
Krāšņais svētku salātu kārtojums
Ātri pagatavojams, skaists un garšīgs vistas salātu kārtojums – īsti piemērots svētku galdam.
Tunča salāti ar svaigu gurķi un jogurta–ķiploku mērci
Gards un viegls tunča salātu kārtojums ar vārītām olām un svaigu gurķi, kas papildināts ar jogurta–ķiploku mērci.
Kārtainie salāti 'Liellops kažokā'
Šajā svētku salātu variācijā ierasto siļķi aizstāj vārīta gaļa, patīkamu svaigumu piešķir āboli, bet neiztrūkstošas, protams, ir bietes un kartupeļi.
Kārtainie kabaču salāti ar tomātiem un baziliku
Ik gadu augustā pienāk tāds brīdis, kad šķiet - kabači ir it visur un to nekļūst mazāk, gluži pretēji - ar kabačiem ir gluži kā cīņā ar trīsgalvaino pūķi, nocērtot vienu galvu, izaug trīs vietā. Klasiska kombinācija ir kabači ar tomātiem, kurus sasautē pannā un pēc tam gardu muti noēd. Akmeņkalis un labas garšas pazinējs Guntis Pandars piedāvā citu versiju šim salikumam - kārtainos kabaču salātus, kuri izcili garšo gan uzreiz pēc pagatavošanas, gan vēlāk - kad atdzisuši.
Kārtainie dārzeņu salāti ar sieru un grauzdiņiem
Svinību reizēs neiztikt bez klasikas – rasola, bet, ja tam ir pateikts stingrs nē, tad jādomā alternatīvas. Viena no tām var būt kārtainie dārzeņu salāti ar kraukšķīgiem grauzdiņiem, kuri smeķēs arī veģetāriešiem.
Lasis baltā 'kažociņā' - sātīgi kārtainie salāti
Ierasto siļķi "kažokā" pamēģini aizstāt ar mazsālīta laša kārtojumu - viesi būs sajūsmā! Šādu variāciju baudīju zivju restorānā "Nar&Sharab", viesojoties Azerbaidžānā un gara acīm redzu, ka šie salāti var uzsākt uzvaras gājienu arī Latvijas virtuvē.
Šprotu – siera kārtainie salāti ar lociņiem un olām
Vienkārši un ātri pagatavojami šprotu – siera kārtainie salāti, ko var baudīt gan tāpat vien, gan ziest uz maizītēm vai izmantot kā lavaša pildījumu.
Kārtainie suši salāti ar mazsālītu lasi un avokado
Tie, kuriem garšo Aļaskas maki suši ar lasi, avokado un krēmsieru, novērtēs šos salātus, kas ir gluži kā iecienīto suši rullīšu lauku radinieks, jo ne vienmēr sanāk atlicināt laiku suši tīšanai!
Kārtainie grauzdiņu, siera un kukurūzas salāti
Viegli īstenojama ideja darbdienu maltītei vai viesu uzņemšanai. Ātri, vienkārši, garšīgi!
Tunča kārtainie salāti
Tunča kārtainie salāti pagatavojami 15 minūtēs - ideāli piemēroti svētkiem, kad negribas ilgi kavēties virtuvē maltītes gatavošanai.
Kārtainie salāti 'Mimoza' ar zivju konserviem
"Mimoza" – izcili garšīgi kārtainie salāti ar lasi vai citiem zivju konserviem.
Foto recepte: Kārtainie pupiņu salāti ar ķiploku grauzdiņiem
Mūsmājās šie salāti vienmēr no svētku galda "pazūd" pirmie, tāpēc nereti tiek gatavotas pat divas bļodas ar šiem salātiem. Viegli un ātri pagatavojami, kā arī draudzīgi veģetāriešiem, jo šeit nav ne miņas no gaļas.
Grauzdiņu salāti ar svaigu gurķi, sieru un vistas girosu
Pikantie grauzdiņu salāti – vienkāršs izpildījums, bet gards un skaists papildinājums aukstajam galdam.
Kārtainie garneļu salāti glāzītē
Salātu pasniegšana glāzītēs ir lieliska alternatīva reizēs, kad gaidāmi ciemiņi un nav ne jausmas, cik daudz salātus gatavot. Tik cik cilvēku, tik arī glāzītes, turklāt šādi pasniegti, tie izskatās daudz interesantāk, nekā vienā bļodā samaisīti, vienīgā bēda - pēc papildporcijas gan nevarēs pajautāt.
Kārtainie laša salāti
Kārtainie laša salāti bagātīgam aukstajam galdam.
Kārtainie ķiploku grauzdiņu salāti ar tomātiem un kukurūzu
Šie ir vieni no iecienītākajiem salātiem jau labu laiku. Pirmo reizi ar šiem salātiem saskāros pie savas māsas. Viņa bija pagatavojusi, un arī es atzinu par labu esam. Taču ilgstoši nespēju saņemties un pagatavot pati.
Kārtainie tunča salāti ar sieru
Ja rasolu pagatavot nepietiek laika, lieliska alternatīva ir kārtainie tunča salāti.
Siļķes un mazsālīta laša kārtojums ar bietēm un kausēto sieru
Kad "siļķe kažokā" apnikusi, laiks izmēģināt ko jaunu – gardo mazsālītā laša un siļķes kārtojumu ar bietēm un kausēto sieru. Recepti svētku galdam iesaka mūsu lasītāja Diana Lapinska.
Rīsu kārtojums ar konservētu tunci un mango salsu
Šis kārtojums, kurš izskatās gluži kā "izkāpis" no kāda smalka restorāna ēdienkartes, patiesībā nav nemaz tik grūti pagatavojams, jo izvārīt rīsus, atvērt konservēta tunča bundžiņu un sakapāt dārzeņus būs pa spēkam teju katram. Lielisks veids, kā pārsteigt draugus, radus un paziņas ar savām kulinārajām prasmēm.
Sātīgais ķiploku grauzdiņu kārtojums ar papriku
"Tā kā man neiet pie dūšas tomāti klasiskajos ķiploku grauzdiņu salātos, tad piemēroju recepti savai gaumei, aizstājot tomātus ar papriku," savu salātu knifu atklāj garšīgā "Instagram" konta love to cook autore Veronika Ļevša.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!