Kas gan ir Ziemassvētki bez pīrāgiem! Bet tā lielā ņemšanās... Recepte pīrāgiem, kur noņemšanās nav tik liela un ķēpīga, un process neaizņem pusi dienas, būtu pašā laikā, vai ne? Un te tās ir – vairāk nekā viena!
Ir tādas receptes, kas rokrakstos, izdrukātā veidā un mutvārdos gadiem klīst no viena pie otra, pa laikam pazūdot un tad atkal laimīgi atrodoties.
Pīrādziņu receptes šajā laikā vispār zelta vērtībā, tādēļ gavilējām, kad savulaik atradām rakstnieces un pavārmākslas lielmeistares Monikas Zīles slaveno pīrāgu recepti – tieši viņas pašas rakstītu. Šie ir pīrādziņi, kas izdodas vienmēr – pārbaudīts! Tos gatavošana ir gana vienkārša un bez liekas ķēpāšanās, un mīklas raudzēšana – ātra un neparasta.
Monikas Zīles slavenā pīrādziņu recepte
Glāzē uzsildīta piena izšķīdina apmēram 40 g svaiga rauga, 3 ēdamkarotes cukura, nepilnu tējkaroti sāls. Pievieno 100 gramus izkausēta sviesta un 100 gramus cepšanai domāta margarīna. (Margarīns piešķir mīklai elastību). Iejauc 600 g miltu. Dažreiz vajag mazliet vairāk, ja milti nebriest. Gatavā mīkla ir atsperīga, nelīp pie rokām un trauka. Mīklu uz apmēram 20 minūtēm noliek vēsumā, piemēram, ledusskapī. Tur mīkla smuki uzrūgst. Ņem pa bumbulim, izrullē nosacītā aplī, to sadala segmentos, veidojot trīsstūrus. Lielums pēc gaumes. Uz platākā gala liek pildījumu, piespiež maliņas, sarullē, kārto uz plāts ar deguntiņu apakšā, uzsmērē olu, cep 180-200 grādos brūnus.
"Tasty" bagātīgajā recepšu klāstā ir vēl daudz ideju, kā ātri tikt pie karstiem, gardiem, mīkstiem pīrādziņiem. Lai izdodas!
Ātrie svētku pīrādziņi bez raudzēšanas
Ātri pagatavojami pīrādziņi bez raudzēšanas gardam svētku mielastam.
Ātrie sviesta mīklas pīrādziņi bez raudzēšanas
"Pīrādziņi ar malto gaļu, kāpostiem un sīpoliņiem, kas garšo gluži kā omītes ceptie! No ātrās sviesta mīklas gatavoti, tie sanāca maigi, mīksti un sulīgi. Tagad cepu pīrāgus tikai pēc šīs receptes," skaidro garšīgā "Instagram" konta love to cook autore Veronika Ļevša.
Ātrie kausētā siera mīklas pīrādziņi bez raudzēšanas
Jau labu laiku "Facebook" grupu "Māmiņas gatavo" ir pārņēmis īsts trakums – ātri pagatavojami un ļoti gardi pīrādziņi, kuru mīklai nepieciešamas vien divas sastāvdaļas – kausētais siers un milti. Piefiksējām recepti, bet ikdienas steigā piemirsām. Šķirstot "Cāļa Virtuves" arhīvu, vēlreiz uzdūrāmies šai receptei un nolēmām, ka jāpārbauda! Jāatzīst, ka pīrādziņi ir ne vien tiešām ātri un vienkārši pagatavojami, bet arī garšo lieliski! Izmēģiniet!
Rauga mīkla ar eļļu bez raudzēšanas siltumā
Vienkāršā iesala maize bez raudzēšanas
Ābolu un plūmju plātsmaize bez raudzēšanas
Supervienkāršie kausētā siera pīrādziņi ar gaļas un marinētu gurķīšu pildījumu
Ātrie kefīra mīklas pīrādziņi
Kārtainās mīklas pīrādziņi ar šķiņķi un sieru
Pīrādziņu mīkla ar alu
Vienkāršie pīrādziņi
Kārtainie šķiņķa pīrādziņi
Buljona pīrādziņi ar gaļas pildījumu
Šķiņķa pīrādziņi no kartupeļu- griķu miltu mīklas
Šķiņķa pīrādziņi - vienkārši gardam cienastam.
Fiksie kausētā siera pīrādziņi
Kausētā siera pīrādziņi ar žāvētas gaļas un diļļu pildījumu.
Kārtainās mīklas pīrāgi ar spinātu un olu pildījumu
Ātri un ļoti garšīgi spinātu - olu pīrāgi no pirktas kārtainās mīklas.
Ātrā bezrauga mīkla ar pienu pīrāgiem vai picai
Ātrā kefīra mīkla picām, pīrāgiem un plātsmaizēm
Pavisam vienkārši pagatavojama mīkla, ko var izmantot ne vien picas pamatnei, bet gatavot no tās gardus pīrādziņus vai izcept sulīgu plātsmaizi.
Ātrie pīrādziņi no treknās krējuma mīklas
Ātrie pīrādziņi ar krūtiņu svētkiem un ikdienai.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!