Bērnības garšas mūs tiešām pavada visu dzīvi. Kāds atceras mammas vārīto piena ķīseli, citam tās savukārt liekas tīrās šausmas, bet viņa omes kultais buberts – tas gan bija pasaulē labākais saldēdiens! Katram savi mīļākie ēdieni un garšas.
Vēl jau ir arī tā, ka ēdiena garšu veido atmiņu kopums. Omītes mīļās rokas, kas kuļ rozā debesmannu lielā, baltā porcelāna bļodā (un tā bļoda ir no “mierlaikiem” un glabājas kā vērtīga ģimenes relikvija, ko nodod no paaudzes paaudzē tā, kā citi nodod dārglietas!)... Mammas recepšu klade, kurā ar roku sarakstītas pasaulē labākās receptes. Saldā smarža, kad debesmannai tiek gatavots silts vaniļas piens. Tikko vārīts dzērveņu ķīselis, kas sāk pārvilkties ar blāvu plēvīti, kas dažam šķiet visgaršīgākā (piena plēve gan ir cits stāsts!)...
Un tad visa tā maisīšana, bēršana (kā viņas tā mācēja – visu piebērt pēc acumēra, un vienmēr bija trāpīts pareizais daudzums?), putošana un kulšana – kā tādas burves! Un tā gaidīšana, kad beidzot varēs ķerties klāt pie karotes! Bet vispirms, protams, jāpamaisās pa kājām un jāturas tuvumā – kad tiek kults putukrējums, var palaimēties tikt pie bļodas izlaizīšanas!
Saldēdienu atmiņas vienmēr ir svētdienīgas. Ir vasara, spīd saule, visi ir mājās, atvērtajā logā plivinās balti aizkari. Sirds tāda viegla, priecīga un gaidu pilna – un uz galda lielajā, baltajā mierlaiku bļodā pasaulē gardākā debesmanna. Mamma salej šķīvjos pienu, tad katram šķīvi liek lielu karoti ar rozā debesu gabaliņu – un tas nu patiešām ir pilnīgi debešķīgi.
Atmiņas ir saldas, tāpat kā bērnības gardākie saldēdieni. “Tasty” ir daudz recepšu no bērnības saulainā un saldā stūrīša. Lai izdodas gardi un garšo kā bērnībā!
Čagana debesmanna ar aukstu pienu
Gaisīgā un maigā kazeņu-upeņu debesmanna
Buberts pēc omītes receptes
Gaisīgs buberts ar ogu ķīseli vai vaniļas mērci
Mannas buberts ar zemeņu ķīseli
Miltu buberts ar smiltsērkšķu ķīseli
Maigais buberts ar skābenu dzērveņu mērci
Mannas buberts – saldēdiens no bērnības
Buberts - kā bērnībā
Miltu buberts
Gaisīgs mannas buberts
Buberts ar zemeņu mērci
Gaisīgais mannas buberts ar zemeņu mērci
Tradicionālais dzērveņu uzputenis
Čaganais rabarberu uzputenis ar aukstu pienu
Ķiršu uzputenis ar krēmīgu vaniļas mērci
Dzērveņu uzpūtenis ar pienu
Maigs banānu uzputenis ar saldo krējumu
Ievārījuma uzputenis
Ābolu uzputenis ar medu
Gaisīgais dzērveņu uzputenis
Ābolu uzputenis no olu baltumiem
Ābolu uzpūtenis ar mannu
Ābolu - cidoniju uzputenis
Ķirbju uzputenis
Dzērveņu uzputenis ar mannu
Gaisīgais vaniļas krēms ar dzērveņu mērci
Klasisks biezpiena krēms ar ogu ķīseli
Rīsu krēms ar zemeņu ķīseli
Kafijas krēms 'kā bērnībā'
Klasiskais kakao krēms ar šokolādi un ogu ķīseli
Kakao un krējuma krēms ar dzērveņu ķīseli
Dzērveņu muss
Rīsu krēms ar ogu ķīseli
Kafijas krēms
Supervienkāršais piena ķīselis
Vienkāršais piena ķīselis
Piena ķīselis ar riekstiem
Rabarberu ķīselis ar pienu
Vienkāršais dzērveņu ķīselis
Latgaliešu iecienītais auzu pārslu ķīselis ar sviestu
Ievārījuma ķīselis
Svaigu ābolu un dzērveņu ķīselis
Dzērveņu ķīselis
Maizes zupa ar dzērvenēm un putukrējumu
Maizes zupa ar žāvētiem augļiem un putukrējumu
Maizes zupa ar žāvētiem augļiem un garšvielām
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit