Bez karbonādēm neiet krastā! Karbonādei jābūt gan kāzās, gan bērēs; gan Ziemassvētkos, gan dzimšanas dienās. Karbonādei jābūt katrā sevi cienošā krogā, un ceļmalas krogā pilnīgi obligāti. To, ka karbonādei jābūt pie omes, teikt lieki: kur gan vēl, ja ne pie omītes laukos mums tiek ceptas karbonāžu grēdas, bļodas un kalni. Ja iestāsies pasaules gals, to nokavēt nevarēs: tas būs tad, kad ome pārstās klapēt karbonādes.
Karbonāžu "mākslinieciskā apdare" ir apbrīnojama: ar panējumu un bez; sviestiņā ceptas un cūku taukos čurkstinātas; ar kauliņu un no šķīsta mīkstuma vien; bez treknuma un ar dieivišķu speķa kārtiņu gar malu, kas izkūst mutē kā dievu nektārs; olā mērcētas un miltos viļātās (ēdienu kauja par to, kurā substancē vispirms, ir nebeidzama!), rīvmaizē apviļātas vai tāpat vien, tīrā veidā ceptas, lai grilpannas strīpiņas skaisti iecepas.
Par cepšanu runājot, te jau arī ir varianti: čuguna pannā, grilpannā, cepeškrāsnī, uz grila...
Un, galu galā, latvieša karbonāde ar tomāta ripiņu un elegantu siera cepurīti vienmēr var kļūt par franču karbonādi (par kuru franču pavārgrāmatas joprojām spītīgi klusē!)!
Protams, arī par pusnakts mielastu, no bāra, balles un citiem pasākumiem tā pavēlāk ierodoties, nedrīkst aizmirst: karbonāde ar majonēzes resti nekad nepieviļ!
Vārdu sakot, dodiet cilvēkam zeltaini saceptus kartupelīšus un čurkstošu karbonādi, lielu kā dzīve, - un visā Visumā viss būs kārtībā. Vismaz uz mazu brītiņu.
Foto recepte: Edgara karbonāde franču gaumē
Karbonādes saldā krējuma un siera mērcē
Sulīga, cepeškrāsnī gatavota vistas karbonāde ar sieru un tomātiem
Sulīga vistas filejas karbonāde ar tomātu pastu un sieru
Foto recepte: Krāsnī ceptas karbonādes ar rīvētiem kartupeļiem un majonēzes mērci
Krāsnī ceptas karbonādes zem sīpolu un siera 'segas'
Sulīgās vistas karbonādes ar tomātiem un mocarellu
Sulīgas franču karbonādes cepeškrāsnī
Krāsnī ceptas karbonādes ar sēnēm, sieru un tomātiem
Sātīgais karbonāžu kārtojums ar dārzeņiem, tomātu mērci un sieru
Karaliskās karbonādes pikantā marinādē, ceptas ar tomātiem un siera 'kažociņu'
Cūkgaļas karbonādes ar Fetas siera mērci un ceptiem kartupeļiem
Gardās tītara filejas karbonādes ar ķiplokiem
Vīnā un ābolos sautēta aļņa karbonāde
Karbonāde ar ābolu mērci
Cūkgaļas karbonādes rulete ar žāvētiem augļiem
Jēra karbonāde ar piparmētru mērci
Cūkgaļas karbonāde ar dārzeņu rīsiem, cepti vienā pannā
Kakla karbonāde zem zilā siera segas
Piena jēra karbonāde alus marinādē, glazēta viršu medū
Cūkgaļas karbonāde ar sinepēm
Krāsnī cepta vistas karbonāde riekstu panējumā
Grilēta kakla karbonāde citronu un zaļumu marinādē
'Franču' karbonāde ar sēnēm un siera cepuri
Ļoti vienkārši pagatavojama karbonāde ar sieru
Baltvīnā marinēts cūkgaļas karbonādes steiks
Krāsnī ceptas cūkgaļas karbonādes ar āboliem
Sinepēs un bazilikā marinēta, grilēta cūkas karbonāde ar kauliņu 'Ašā sapnis'
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit