Vistas kājiņas tiešām ir brīnišķīgs produkts – tās ļaujas dažādiem kulināriem pavērsieniem. Gan šmorēšanai saldā krējuma un šampinjonu mērcītē, gan cepšanai pannā uz plīts, cepeškrāsnī, tadžīnā vai ātrvārāmajā katlā.
Turklāt pagatavot iespējams faktiski jebko – gan brūnās kraukšķīgās vistu kājiņas, tādas, ko pasniedz vistu kājiņu restorānos, gan tās, jau minētās, mīlīgi un mājīgi dažādās mērcēs sašmorētās; gan saceptas zeltaini brūnas, čurkstinoties pašas savos tauciņos, gan ceptas kopā ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem. Gardumu gardumi!
Lai kā būtu gatavotas vistas kājiņas, ir tikai viena lieta, ko pieprasa visi: lai tās būtu sulīgas. Nu jā, vistu, tāpat kā jebkuru citu gaļu, viegli pārcept, un tad tā kļūst pasausa. Vistas kājiņām, kas šmorējas mērcītē, tas īsti nedraud, bet ar pārējām kājiņām jāuzmanās, īpaši tām, ko cep cepeškrāsnī. Nepārcept ir svarīgi!
Lūk, iespējams, pasaulē vienkāršākā recepte, kad gribas karstas, garšīgas, īstas vakariņas, bet nu galīgi negribas stāvēt pie plīts: samaisām sojas mērci ar medu attiecībā 1:1, vistas kājiņas bagātīgi iesvaidām ar šo maisījumu (var apsmērēt ar otiņu, bet var necimperlēties un smērēt ar roku), liekam stikla vai cita materiāla cepamajā traukā, pārlejam ar pāris devīgām šļukām olīveļļas, pārkaisām sāli un citronpiparus, vēl piemetam pāris uz pusēm pārgrieztus ķiplokus, dažas citrona vai apelsīna šķēlītes, rozmarīna zariņus – un krāsnī iekšā! Gatavošanas process aizņem burtiski piecas septiņas minūtes, ne vairāk. Visu to daiļumu cepam 180 grādos kādas 40 minūtes– jāskatās, kad sāk kārtīgi apbrūnēt. Labu apetīti!
Vakariņu idejām un iedvesmai – receptes no "Tasty" apetītlīgo kājiņu krājumiem.
Krāsnī ceptas vistas kājiņas ar dārzeņiem Vidusjūras gaumē
Vistu stilbiņi ar cidonijām un medu
Cepti vistu stilbiņi kraukšķīgā garoziņā
Vistas stilbiņi ar saldajiem kartupeļiem un 'chimichurri' mērci
Vistas stilbiņi sojas mērcē japāņu gaumē
Cepti vistu stilbiņi apelsīnu un ķiploku glazūrā
Vistu stilbiņi ar citronu
Vistas stilbiņi burkānos un saldajā krējumā
Ar malto gaļu un sieru pildīti vistu stilbiņi
Vista kefīra marinādē
Apelsīnu un citronu marināde vistas stilbiņiem
Vistu stilbiņi citronos un sīpolos
Pikantie vistas stilbiņi indiešu gaumē
Pikanti cāļa stilbiņi ar medu un apelsīniem
Adobo mērcē marinēti vistas stilbiņi filipīniešu gaumē
Cepti vistas stilbiņi sinepju un estragona mērcē
Sidra mērcē sutināti vistas stilbiņi
Cepti cāļa stilbiņi ar garšaugiem un rīsiem
Sulīgi vistas stilbiņi ar dārzeņiem un rīsiem
Cepeškrāsnī cepta 'citronu' vista ar kartupeļu daiviņām
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!