Svētki, protams, nav iedomājami bez kārtīgas rasola bļodas, taču ir tik daudz citu salātu, kurus pagatavot un baudīt teju nedēļas garumā – no Ziemassvētkiem līdz gadumijai. Īpaši skaisti un estētiski izskatīsies salātu kārtojumi, kas kārtu pa kārtai likti caurspīdīgos traukos, individuālās glāzītēs un citādi ietērpti ēdāju priekam.
Absolūtā klasika kārtoto salātu žanrā ir "siļķe kažokā" – ar siļķi, bez siļķes, ar bietēm, bez bietēm, lielā traukā likta, vainaga formā kārtota, ar granātābolu karmīnsarkanajām sēkliņām un citiem dekoriem izdaiļota. To vari pagatavot svētkiem kā individuālās porcijās, tā lielā traukā – vienaldzīgo nebūs. Turklāt vēl labāk šie salāti garšos nākamajā dienā.
Taču ir arī tik daudz citu burvīgu salātu recepšu, ko pagatavot! Grauzdiņu, tunča, dārzeņu, siera… atliek tikai atrast īsto trauku vai pasniegšanas formu. Ja salātos paredzēts likt kārtu ar grauzdiņiem vai čipsiem, jāatceras, ka obligāti jāievēro secība, kurā slānī tie jāpievieno. Baltmaizes un graudu maizes grauzdiņi šķidrumu no citām sastāvdaļām uzsūc vieglāk, tāpēc tos jāliek pašā salātu augšā. Rupjmaizes grauzdiņu salātos tos kārto pat divās kārtās, jo šie grauzdiņi ir cietāki. Bet čipsus vienmēr ber pašā virsū, lai tie nepārvērstos kartupeļu putrā.
Bet kā panākt, ka kārtainie salāti izskatās skaisti un pārdomāti noformēti? Te palīgā var nākt dažādu formu trauki. Ja kārtu pēc skaita daudz, izvēlies augstu un caurspīdīgu trauku. Mazākam kārtu skaitam (līdz četrām) izvēlies zemāku trauku vai mazākus trauciņus un kārto katram ēdājam individuālu porciju. Pavisam skaisti izskatīsies, ja mitrākus kārtainos salātus saliksi apaļajā kēksa veidnē ar neaizpildītu vidu – tad kā pirmo kārtu liec to, kas receptē paredzēta pēdējā, bet formu apgāz uzmanīgi otrādi, talkā ņemot lielu šķīvi.
Kārtainie suši salāti, krabju salāti glāzītēs, sāļā torte ar šampinjoniem vai svaigo salātu kārtojums – kaut ko var atrast katra ēdāja gaumei. Ja nespēj izvēlēties, palīdzēs receptes no "Tasty" plašās pavārgrāmatas. Lai garšīgi!
Siļķe kažokā engurnieku gaumē
Kurš teica, ka siļķes kažokam jābūt biešu lillā? Engurnieki daudzas lietas dara pēc sava prāta, un, ja viena Engures saimniece ir izlēmusi, kāds būs viņas siļķes kažoks, tad lai jūra krāc un vēji pūš, bet neko tu viņai nepadarīsi: tāds tas kažoks arī būs. Mēli var norīt kopā ar visām kalorijām!
Kārtainie mencu aknu salāti svētku galdam
Kad rasols un siļķe "kažokā" apnikuši, izmēģini ko jaunu – salātu kārtojumu ar mencu aknām. Šī kārtojuma pagatavošanai tev būs nepieciešami vien pāris pavisam vienkārši produkti, bet rezultāts izdosies izcili gards. Lieliska recepte svētku galdam.
Romantiskā siļķe 'kažokā'
Ja tavs sirdsāķītis nav saldummīlis un ne acu galā necieš sirsniņkonfektes, rozā zefīrus un putukrējuma kūkas, tad jādomā radošāki veidi, kā mīļotajam sarūpēt patīkamu pārsteigumu Valentīna dienā, kāzu jubilejā vai kādā citā romantiskā svinamdienā. Garšīgā "Instagram" konta love to cook autore Veronika Ļevša iesaka vienkārši realizējamu ideju – savu versiju par tradicionālo siļķi "kažokā", kas šoreiz veidota sirds formā.
Siļķes un mazsālīta laša kārtojums ar bietēm un kausēto sieru
Kad "siļķe kažokā" apnikusi, laiks izmēģināt ko jaunu – gardo mazsālītā laša un siļķes kārtojumu ar bietēm un kausēto sieru. Recepti svētku galdam iesaka mūsu lasītāja Diana Lapinska.
Svaigie kārtainie salāti ar pikantu ķiploku mērcīti
Kārtu kārtās likti svaigie salāti ar pazīstamām sastāvdaļām – Ķīnas kāpostu, tomātiņiem, olīvām, marinētiem šampinjoniem, iepriekš saceptu vistas fileju un daudz ko citu. Salāti īpaši skaisti izskatīsies augstā caurspīdīgā traukā.
'Silķe kažokā' svētku galdam
'Siļķe kažokā' ir iecienīti svētku galda salāti. Greznam galda klājumam salātus sakārto sarkana vainaga veidā, rotājot ar granātāboliem.
'Siļķe kažokā' ar āboliem
"Siļķe kažokā" ir klasika, kas nekad neapnīk. Šajā variācijā patīkamu svaigumu piešķir āboli, bet neiztrūkstošas, protams, ir bietes un kartupeļi.
Kārtainie suši salāti ar lasi un avokado
"Suši mūsu ģimenē ir ļoti iecienīti, tādeļ jau kādu laiku gribēju pamēģināt mājās pagatavot suši salātus. Uztaisīju, vakarā nogriežam katrs pa gabalam, ēdam, bet kaut kā nedzirdu sajūsmas saucienus. Man pašam arī liekas, ka kaut kā pietrūkst - salāti tādi pliekani, jūtos vīlies. Tad atcerējāmies par sojas mērci! Uz šķīvja malas uzlikām trauciņu, kur pamērcēt dakšiņu. Vienkārši super! Kārtējais pierādījums, kā viena sastāvdaļa var izmainīt visa ēdiena garšu!" tā pārbaudītu recepti iesaka mūsu lasītājs Uldis Grīnbergs.
Kārtainie čipsu salāti 'uz ātru roku'
"Sastāvdaļas nav iepriekš ne jācep, ne jāvāra, tādēļ salātus var "uzburt" 10 minūtēs. Visas sastāvdaļas liek pēc garšas un ņemot vērā izvēlētā trauka lielumu. Ātri, lēti, garšīgi," tā iecienītu recepti iesaka mūsu lasītāja Elīna Drezova.
Kārtainie salāti ar sieru, vistu un sēnēm
Jaunas vēsmas uz svētku galda – salātu kārtojums ar sieru, vistu un sēnēm. Sastāvdaļu daudzums ir norādīts aptuvens, jo tas ir atkarīgs no trauka lieluma. Recepti iesaka garšīgā "Instagram" konta love to cook autore Veronika Ļevša.
Kārtainie salāti 'Kažoks bez siļķes'
"Man tik ļoti sakārojās nobaudīt šos kārtainos salātiņus, ka tie pat īsti savilkties nepaspēja, kad jau ķēros pie dakšiņas. Īsts gardums gan svētkiem, gan ikdienai!" tā pārbaudītu recepti iesaka garšīgā "Instagram" konta love to cook autore Veronika Ļevša.
Kārtainie dārzeņu salāti ar sieru un grauzdiņiem
Svinību reizēs neiztikt bez klasikas – rasola, bet, ja tam ir pateikts stingrs nē, tad jādomā alternatīvas. Viena no tām var būt kārtainie dārzeņu salāti ar kraukšķīgiem grauzdiņiem, kuri smeķēs arī veģetāriešiem.
Lasis baltā 'kažociņā' - sātīgi kārtainie salāti
Ierasto siļķi "kažokā" pamēģini aizstāt ar mazsālīta laša kārtojumu - viesi būs sajūsmā! Šādu variāciju baudīju zivju restorānā "Nar&Sharab", viesojoties Azerbaidžānā un gara acīm redzu, ka šie salāti var uzsākt uzvaras gājienu arī Latvijas virtuvē.
Kārtainie suši salāti ar mazsālītu lasi un avokado
Tie, kuriem garšo Aļaskas maki suši ar lasi, avokado un krēmsieru, novērtēs šos salātus, kas ir gluži kā iecienīto suši rullīšu lauku radinieks, jo ne vienmēr sanāk atlicināt laiku suši tīšanai!
Kārtainie grauzdiņu, siera un kukurūzas salāti
Viegli īstenojama ideja darbdienu maltītei vai viesu uzņemšanai. Ātri, vienkārši, garšīgi!
Kārtainie siera salāti franču gaumē
Šo salātu pagatavošanai tev būs nepieciešami vien pāris pavisam vienkārši produkti, bet rezultāts izdosies izcili gards. Lieliska recepte gan ikdienai, gan svētku galdam. Recepti iesaka "Youtube" kulinārijas kanāla recepšu autore Mila Griškeviča.
Foto recepte: Kārtainie pupiņu salāti ar ķiploku grauzdiņiem
Mūsmājās šie salāti vienmēr no svētku galda "pazūd" pirmie, tāpēc nereti tiek gatavotas pat divas bļodas ar šiem salātiem. Viegli un ātri pagatavojami, kā arī draudzīgi veģetāriešiem, jo šeit nav ne miņas no gaļas.
Kārtainie garneļu salāti glāzītē
Salātu pasniegšana glāzītēs ir lieliska alternatīva reizēs, kad gaidāmi ciemiņi un nav ne jausmas, cik daudz salātus gatavot. Tik cik cilvēku, tik arī glāzītes, turklāt šādi pasniegti, tie izskatās daudz interesantāk, nekā vienā bļodā samaisīti, vienīgā bēda - pēc papildporcijas gan nevarēs pajautāt.
Kārtainie tunča salāti ar sieru
Ja rasolu pagatavot nepietiek laika, lieliska alternatīva ir kārtainie tunča salāti.
Tunča kārtainie salāti
Tunča kārtainie salāti pagatavojami 15 minūtēs - ideāli piemēroti svētkiem, kad negribas ilgi kavēties virtuvē maltītes gatavošanai.
Kārtainie ķiploku grauzdiņu salāti ar tomātiem un kukurūzu
Šie ir vieni no iecienītākajiem salātiem jau labu laiku. Pirmo reizi ar šiem salātiem saskāros pie savas māsas. Viņa bija pagatavojusi, un arī es atzinu par labu esam. Taču ilgstoši nespēju saņemties un pagatavot pati.
Baklažāni kažokā veģetāriešiem un visēdājiem
Siļķei kažokā vasarā par karstu! Taču baklažānu dzimtene ir Ķīna un Indija, tāpēc baklažāniem karstumiņa nekad nav par daudz. Baklažāni kažokā ir garšīga, veģetāra, krāsaina, augu pasaulē balstīta maltīte, kas ar garantiju garšos arī neveģetāriešiem. Šo krāsaino “kūku” droši var piedāvāt arī bērniem - recepti pārbaudījusi, gatavojusi un iesaka dvīņu mamma Ilze Kraukle, kuras "Instagram" kontā @kraukleni_gatavo atradīsi vēl daudzas bērniem un veģetāriešiem draudzīgas ēdienu idejas.
Kārtainie salāti 'Mimoza' ar zivju konserviem
"Mimoza" – izcili garšīgi kārtainie salāti ar lasi vai citiem zivju konserviem.
Krāšņais svētku salātu kārtojums
Ātri pagatavojams, skaists un garšīgs vistas salātu kārtojums – īsti piemērots svētku galdam.
Krabju nūjiņu salāti ar kukurūzu un gurķi
Ātri un vienkārši pagatavojami salāti, kas svētku reizēs svinīgākam noformējumam var tikt pasniegti glāzītēs. Tādā gadījumā sastāvdaļas liec kārtās un nemaisi. Bet ātrai apēšanai visu samaisi bļodā un baudi klasiku nedaudz citādākā variācijā.
Salātu kārtojums ar šampinjoniem un citiem dārzeņiem jeb sāļā torte
Svētku salātu kārtojums, kas būs lieliska alternatīva rasolam – šampinjonu un citu dārzeņu kārtojums. Ja ir vēlēšanās, bez gaļas var iztikt.
Tunča salāti ar svaigu gurķi un jogurta–ķiploku mērci
Gards un viegls tunča salātu kārtojums ar vārītām olām un svaigu gurķi, kas papildināts ar jogurta–ķiploku mērci.
Salāti ar konservētu skumbriju un mazsālītiem gurķiem
Gards un no skata varen glīts salātu kārtojums, kas priecēs ne vien punčus, bet arī acis. Salātiem sāli papildus pievienot nav nepieciešams, jo pietiks ar skumbrijas un mazsālīto gurķīšu sāļumu.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!