Vai tomātus var saldēt? Padomi, kā to izdarīt pareizi

Izrādās, ka tomātiem var atrast vietu arī saldētavā, tikai jāprot tos iepriekš pareizi sagatavot. Jāizvēlas ne tikai skaisti, stingri un nebojāti tomāti, bet arī jāsadraudzējas ar blanšēšanas metodi, norāda "Better Homes and Gardens".

Kaislīgākie ziemas krājumu gatavotāji varētu teikt, ka tomātus var vienkārši ielikt saldētavā un sasaldēt. Tomēr nedrīkst aizmirst par mazliet laikietilpīgo, bet vērtīgo sagatavošanas procesu – blanšēšanu. Blanšēšana tomātā palēnina enzīmu darbību, līdz ar to pēc saldēto tomātu atlaidināšanas nezudīs to izteiksmīgā garša un krāsa.

Sagatavo lielu katlu un uzvāri tajā ūdeni. Ar asu nazi izgriež veselajiem tomātiem kātiņu, bet tomāta pamatnē iegriež nelielu "x" miziņā. Iegriezums palīdzēs blanšēšanas laikā nolobīties miziņai. Tomātus pēc tam iegremdē verdošajā ūdenī un blanšē ne ilgāk par 1 minūti. Kad tas paveikts, ar putu karoti pārceļ tomātus no verdošā ūdens uz lielu bļodu ar ledusaukstu ūdeni. Tas nepieciešams, lai tomāti strauji beigtu gatavoties.

Kad tomāti atdzisuši, tiem noloba miziņu. Pēc tam tie ir gatavi saldēšanai – tomātus vari saldēt veselus vai sagriezt smalkākos gabaliņos. Tos ievieto saldēšanai paredzētos trauciņos vai maisiņos un ievieto saldētavā, izlietojot 10 mēnešu laikā pēc sasaldēšanas.

Saldētos tomātus pēc tam vienkārši pievieno mērcei, zupai, sautējumam vai sacepumam, atlaidinot vien nedaudz. Jāatzīmē, ka salātiem saldētie tomāti vis nederēs, jo var padarīt maltīti pārāk ūdeņainu.

Ko darīt, ja kārojas tomātu zupu, bērni dīc pēc frikadeļu zupas, bet vīrs teic, ka sen sapņo par pupiņu zupu? Pareizi! Jāpagatavo tomātu zupa ar frikadelēm un pupiņām!

Lasīt vairāk

Smalki sakapāti, svaigi dārzeņi, čili asumam un spirgta laima sula – sajaucot visas sastāvdaļas iegūsi gardu un svaigu salsu, ko baudīt ar uzkodām vai gaļu. Salsa ir īpaši meksikāņu virtuvei raksturīga mērce, kas ievērojama ar to, ka tajā ir labi jūtamas visas pievienotās sastāvdaļas.

Lasīt vairāk

Ļoti vienkārša risoto recepte, kas neprasīs ne daudz produktu resursu, ne pūles pagatavošanā. Atliek vien sagatavot visu nepieciešamo – tomātus, buljonu, rīsus un citas sastāvdaļas – un ļauties ēst gatavošanai.

Lasīt vairāk

Tomātu svaigums un bazilika aromāts nav paredzēts vien salātiem – šīs divas sastāvdaļas var apvienot, lai pagatavotu karstu un sildošu biezzupu. Pats jaukākais – zupa būs ātri gatava, ja izmantosi iepriekš uzvārītu buljonu.

Lasīt vairāk

Mazliet vasaras vienā šķīvī – sulīgu tomātu un jauno kartupelīšu salāti ar sarkano sīpolu sīvumam un granātābolu sēkliņām saldumam. Salātiem pievieno tādas garšvielas, kas vislabāk garšo, kā arī apkaisa ar sakapātiem garšaugiem.

Lasīt vairāk

Burvīgs un vienkāršs pusdienu vai vakariņu sautējums. Sautētie tomāti veidos biezu mērci, bet olīvas un kaperi piešķirs maltītei nedaudz asumiņa.

Lasīt vairāk

"Aromātiska, sildoša un sātīga, tāda ir šī tomātu zupa, kuru vēlos pieteikt vakariņu konkursam!" par savu gardo zupu raksta Tasty.lv vakariņu konkursa dalībniece Iveta. Autore iesaka – ja zupu vēlas biezāku un vēl sātīgāku, var likt vairāk pupiņas.

Lasīt vairāk

Tradicionālā ungāru gulaša zupa ir tik bieza un sātīga, ka vakariņās pilnīgi noteikti varēsi iztikt bez pamatēdiena.

Lasīt vairāk

Ja ledusskapī aizķērusies bundžiņa konservētu pupiņu, konservētu tomātu, kukurūza un kāds sīpols vai puravs, tad sātīga un sildoša pusdienu vai vakariņu maltīte ir garantēta.

Lasīt vairāk

Nekas aukstajās un vēja piepūstajās ziemas dienās tā nesasilda kā garda zupa. Šoreiz nedaudz pikanta tomātu zupa, ko ēst kopā ar kraukšķīgiem, pannā apceptiem turku zirņiem un pitas maizīti.

Lasīt vairāk