Melleņu kompots ziemas krājumiem

Rūpīgi izmazgā burkas un noskalo ogas.
Ogas ber burkās, kamēr tās ir gandrīz pilnas līdz augšai. Sīrupam atsevišķi nepieciešams savārīt ūdeni ar cukuru, līdz cukurs izkusis.

Sīrupu lej virsū ogām, tad burkas liek izkarsēties lielā katlā ar verdošu ūdeni. Burciņām uzliek vākus, bet neaizskrūvē. Karsē burkas vismaz 10 – 15 minūtes ūdenī, kas ir gandrīz vārošs. Tas nozīmē – kad ūdens sāk burbuļot, samazina temperatūru uz pusi un turpina karsēt vēl 10 minūtes.

Burkas var arī karsēt cepeškrāsnī 80*C (0,5l burkas - 15 minūtes, 1 litra burkas - 20 min).

Uzskrūvē burkām vākus un liek uz dvieļa, apgāžot burkas uz vāka. Atdzesē pilnībā un tad liek glabāties ziemai.