Ķiršu saldējums - 24
Foto: Privātais arhīvs
Kādudien pastaigājoties aizdomājos par saldējumiem. Domāju, ka vajadzētu šokolādes saldējumu pagatavot, tad vēl šādas tādas idejas pa galvu maisījās, līdz prātā iesēdās doma par ķiršu saldējumu. Un ar katru pastaigā sperto soli, mana doma tikai un vienīgi nostiprinājās. Uzsāku jau kārdinošo reklāmu vīram. Nostrādāja un ķēros tik klāt.
7Sastāvdaļas
vidēji

Sastāvdaļas

500 mlsaldais krējums3 olas300 gķirši2 ĒKķiršu ievārījums2 ĒKpūdercukurs1.5 ĒKcukurs vaniļas esence

Pagatavošana

1

Gatavo pirmo kārtu. 250 ml saldā krējuma ielej bļodā, pievieno 1 ēdamkaroti pūdercukura un sakuļ stingrās putās.

2

3 olu dzeltenumus ar 1 ēdamkaroti pūdercukura un 1-2 pilēm vaniļas esences saputo. Pēc tam pievieno sakultajam saldajam krējumam un kārtīgi samaisa. Lej lēzenā traukā un liek saldētavā.

3

Ķiršus pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus. Ber katliņā, pieber 1 ēdamkaroti cukura un karsē, līdz izdalījusies lielākā daļa šķidruma (apmēram 15 minūtes).

4

Ķiršus atdzesē un tad nolej lieko šķidrumu nost.

5

Karsētajiem ķiršiem pievieno 2 ēdamkarotes ķiršu ievārījuma, samaisa, atdzesē un tad uzmanīgi kārto virsū saldējumam.

6

Liek dzesēties un gatavo pēdējo kārtu. Atlikušos 250 ml saldā krējuma ar 2 tējkarotēm cukura saputojam stingrās putās. Saputotajam saldajām krējumam pievieno no ķiršiem nolieto sīrupu un kārtīgi samaisa. Pēc tam 3 olu baltumus saputo stingrās putās, tā, ka, apgāžot bļodu otrādi, putas ārā nekrīt. Tad iecilā saputotos baltumus saputotajā krējumā un kārto virsū ķiršiem. Liek saldētavā sasalt.

7

Sanāk tāda, kā ķiršu saldējuma kūka. Apakšā krēmīgs vaniļas saldējums, pa vidu atsvaidzinoši ķirši un virsū maigs ķiršu saldējums.

PūdercukursĶiršiIevārījumsVaniļas esence

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit