Sastāvdaļas
Pagatavošana
Gatavo zemeņu mērci. Zemenes sablendē ar cukuru un izberž caur sietu.
Gatavo bubertu. Atdala olas dzeltenumus no baltumiem. Olas dzeltenumiem pievieno cukuru, vaniļas cukuru un puto, līdz masa kļuvusi krēmīga un gaiša, bet masas apjoms dubultojies.
Olu baltumus saputo stingrās putās.
Katliņā lej litru piena un uzvāra. Kad piens sāk vārīties, ber klāt mannas putraimus un, nepārtraukti maisot, vāra vidēji biezu mannā putru.
Putrai pievieno saputoto olas dzeltenuma masu un putru saputo (katliņš joprojām atrodas uz lēnas uguns).
Nepārtraucot putošanu, katliņa saturam pievieno saputotos olbaltumus un aptuveni pusminūti, turpinot kult bubertu, katliņu karsē.
Bubertu atdzesē un pasniedz ar zemeņu mērci.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!