Smaidīgie cepumi ar džema un sviesta krēma pildījumu

Cepeškrāsni uzkarsē līdz 160 grādiem.

Gatavo mīklu. Lielā bļodā sakuļ sviestu ar cukuru un sāli, līdz masa ir gaisīga. Pēc tam iemaisa tajā olu un miltus, darot to pakāpeniski, lai mīkla būtu vienmērīga. Beigās pievieno vaniļas ekstraktu un apmaisa mīklu.

Ja mīkla ir pārāk izplūdusi, to atdzesē ledusskapī.

Pēc tam mīklu izrullē uz virsmas, kas apkaisīta ar miltiem, līdz tā ir plāna (aptuveni 3 mm). Ar cepumu formiņām izgriež cepumus – pamatnes un sejiņas vienādā skaitā.

Padoms: ja nav izdevies atrast tādas formiņas, kurām ir smaidiņi, tad var izmantot vienkāršas piparkūku formiņas. Tai daļai cepumu, kas paredzēta likšanai virs pildījuma, izgriež sejiņas ar nazi.

Cepumus saliek uz cepamās pannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un liek cepties krāsnī 15-20 minūtes, līdz cepumi kļūst viegli zeltaini. Pēc tam izņem no krāsns un atdzesē.

Gatavo pildījumu. Sviestu un vaniļas ekstraktu liek bļodā un sakuļ ar mikseri, līdz masa gaisīga. Pēc tam iesijā bļodā pūdercukuru, pievieno verdošo ūdeni un masu sakuļ, līdz tā gaisīga un vienmērīgas konsistences.

Citā bļodiņā ieliek zemeņu džemu un samaisa ar karoti, lai tas kļūtu tekošāks.

Vispirms uz cepumu pamatnēm uzziež sviesta krēmu, bet pēc tam pa virsu uzmanīgi uzsmērē zemeņu džemu. Pa virsu džemam liek tos cepumus, kuriem ir smaidīgās sejiņas. Ļauj to darīt mazajiem palīgiem, lai gatavošana ir jautrāka!