Siltie akniņu salāti ar olām un pākšu pupiņām

Olas cieti novāra, noloba, sagriež daiviņās.

Pākšu pupiņas (var izmantot arī saldētas) noblanšē, pārlejot ar verdošu ūdeni uz 1–2 minūtēm, tad strauji atdzesējot aukstā ūdenī.

Akniņas noskalo, atbrīvo tās no plēvēm un cīpslām, tad atdala vienu no otras un nosusina. Pannā uzkarsē eļļu, akniņām pievieno sāli, piparus, apmaisa un cep pāris minūtes no katras puses, līdz tās ir gatavas (viducītim ir jābūt viegli sārtam).

Tomātus noskalo, sagriež ceturtdaļās. Salātus noskalo, nosusina, saplucina.

Gatavo mērci. Bļodiņā liek visas sastāvdaļas un maisa, līdz iegūst viendabīgas konsistences mērci.

Lielā, lēzenā šķīvī liek salātlapas, tad izkārto pārējās sastāvdaļas, pārlej ar mērci, pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz.