Biešu maizes pīrāgi ar kūpinātu gaļu un linsēklām Renāra Purmaļa gaumē

Sajauc nedaudz uzsildītu biešu sulu ar sauso raugu un cukuru, lai raugs var kārtīgi izšķīst un aktivizēties.

Tad liek klāt miltus, eļļu un sāli. Ja liekas, ka mīkla ir pārāk mīksta, tad ņem vērā, ka, rullējot mīklu, vēl klāt tiks pievienoti milti.

Ļauj, lai mīkla uzbriest, tad izrullē mīklu plānu un ar bļodiņu, lielu krūzi vai glāzi izspiež mīklas aplīšus.

Sakarsē krāsni līdz 180 grādiem.

Aplīšu vidū liek smalkos kubiņos sagrieztu kūpināto gaļu. Aplīšu maliņas apsmērē ar pāris pilītēm ūdens (lai labāk liptu mīkla, lokot pīrāgus ciet), un pārlokot izveido pīrāgus.

Pārziež pīrāgus ar sakultu olu un pārber ar linsēklām.

Cep apmēram 10 minūtes.